ما هو نوع الفطر الذي يسمى فطر ميلاليوكا والذي يكون ممتلئ الجسم ومرير لدرجة أن طعمه لذيذ للغاية لدرجة أن الناس في كوانج بينه يتدفقون إلى الغابة لقطفه؟

بعد هطول الأمطار الغزيرة، عندما تصبح السماء صافية، تنمو فطريات ممتلئة الجسم ذات لون بني أرجواني تحت أشجار الكاجوبوت.

مقطع فيديو: سكان كوانج بينه يقطفون الفطر لبيعه في السوق،

في هذه الأيام، في الصباح الباكر، ينادي الناس في كوانج بينه بعضهم البعض للذهاب إلى غابة الكاجوبوت لجمع الفطر. ينمو هذا النوع من الفطر عادة تحت شجرة الكاجوبوت، لذلك يطلق عليه اسم فطر الكاجوبوت.

يقوم سكان كوانج بينه بقطف الفطر لبيعه في السوق، ويتراوح السعر ما بين 50 ألف إلى 100 ألف دونج/كجم.

السيدة تران ثي لي (من مواليد عام 1984، في بلدية كوانج لو، منطقة كوانج تراش، مقاطعة كوانج بينه) تقوم بقطف وبيع الفطر منذ ما يقرب من 20 عامًا. في حديثها لصحيفة دان فيت، قالت السيدة لي: "منذ صغري، كنت أتبع والدتي لجمع الفطر لأكله. وعندما كبرت وتزوجت شخصًا قريبًا من منزلي، أصبحت هذه أيضًا وظيفةً أكسبني دخلًا إضافيًا".

وبحسب السيدة لي، فإن فطر الميلاليوكا ينمو عادة بعد هطول الأمطار في الفترة من الشهر الرابع إلى الثامن حسب التقويم القمري. ينمو هذا الفطر بشكل مخفي تحت أوراق الكاجوبوت الجافة، لذلك عليك أن تحفره بيديك للعثور عليه.

يحمل سكان كوانج بينه الفطر في أكياسهم إلى السوق لبيعه.

الفطر الممتلئ ذو البراعم الأرجوانية يحظى بشعبية كبيرة بين الناس لشرائه وتناوله.

لأذهب لجمع الفطر، أضطر أحيانًا لإحضار غداء من الغابة. هذا الموسم، الفطر وفير، لذا يكثر الناس من قطفه. كل ما أحتاجه هو سلة وحقيبة لحمله، لأتمكن من جمعه طوال اليوم. في أحد الأيام، جمعت ما يقارب 100 كيلوغرام، وطلبت من زوجي أن يأتي بسيارته ليجمعه ويبيعه،" قالت السيدة لي.

يقوم العديد من الأشخاص بإزالة الأوساخ الموجودة على الفطر وتنظيفه ثم بيعه.

تنمو فطريات الميلاليوكا بسرعة كبيرة وتذبل أيضًا بسرعة. الفطر له براعم أرجوانية، بيضاء ناعمة من الداخل، لذيذة جدًا للأكل، وسهلة البيع. ومع ذلك، فإن الفطر ذو البراعم الكبيرة التي تتحول إلى اللون البني سوف يصبح طريًا ويصعب استهلاكه. في الوقت الحالي، يبيعه السكان المحليون بسعر يتراوح بين 50 ألفًا إلى 100 ألف دونج للكيلوغرام، وذلك حسب نوع الفطر.

عندما يشتري الناس فطر الميلاليوكا، فإنهم يقومون بقليه. يقوم العديد من الأشخاص بتحريك هذا النوع من الفطر مع الخضار والقليل من الروبيان والحبار لإعداد طبق لذيذ. كلما كان الفطر مرًا، كلما كان ألذ، لأنه سيكون له طعم حلو.

المصدر: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm