ما هي كمية الخبز التي يجب أن تأكلها في الأسبوع؟

بعض فوائد الخبز

ونقلت صحيفة "ثانه نين" عن دراسة نشرت في مجلة "براءات الاختراع الحديثة للأغذية والتغذية والزراعة" حللت بيانات من 35 دراسة، أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الفاصوليا له مؤشر جلايسيمي منخفض. تؤدي الألياف إلى إبطاء عملية الهضم، مما لا يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم فحسب، بل إنه مفيد أيضًا للأمعاء.

كما أن الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتساعد على مرور الطعام عبر أمعائك بسهولة أكبر.

تعمل الحبوب الكاملة على تحفيز نمو البكتيريا البيفيدوباكتيرية والعصيات اللبنية. هناك نوعان من البكتيريا المعوية التي لديها القدرة على تحويل النشا إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة. يساعد هذا الحمض الدهني على حماية بطانة الأمعاء وتنظيم الهرمونات واستقرار نسبة السكر في الدم.

ليس هذا فحسب، بل إن بعض أنواع البكتيريا البيفيدوبكتيرية تدعم أيضًا الجهاز المناعي وتحارب الالتهابات. بعض سلالات العصيات اللبنية لها تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم. ليس هذا فحسب، بل تعمل الحبوب الكاملة أيضًا على تقليل البكتيريا الضارة في الأمعاء مثل الإشريكية القولونية والكلوستريديا.

الخبز لذيذ ولكن لا ينبغي إساءة استخدامه.

على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، إلا أنه لا يزال يوفر العديد من الفوائد للأمعاء. كان لدى الأشخاص الذين تناولوا الخبز الأبيض بكتيريا البيفيدوباكتيريا المفيدة والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة أكثر من الأشخاص الذين تناولوا الأرز. وبالإضافة إلى ذلك، كان تركيز هرمون الببتيد الشبيه بالجلوكاجون-1 (GLP-1) في جسم الأشخاص الذين تناولوا الخبز الأبيض أعلى أيضًا. هذا هو الهرمون الذي يساعدنا على الشعور بالشبع عندما نأكل.

بين الخبز الأبيض وخبز الحبوب الكاملة، لا يزال يعتبر خبز الحبوب الكاملة أكثر صحة. لأنها تحتفظ بالألياف ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى من الحبوب.

ما هي كمية الخبز التي يجب أن أتناولها في الأسبوع؟

ونقلت صحيفة "فن إكسبريس" عن الدكتور نجوين ترونج هونج من المعهد الوطني للتغذية قوله إن البالغين يجب أن يأكلوا الخبز مرة أو مرتين فقط في الأسبوع، وفي كل مرة يأكلون فيها، يجب عليهم التفكير في الكمية المناسبة.

يجب على النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة والسكري الحد من تناول هذا الطبق. وعلى وجه التحديد، فإنه يزيد من خطر الإصابة بسكري الحمل وأمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء الحوامل، في حين أن هذا الطبق لا يوفر الكثير من التغذية للجنين. يمكن لمرضى السكري استبداله بالخبز الأسمر واستخدام الحليب المتخصص.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html