طبق يحبه الكثير من الناس، لكن السرطان يكرهه بشدة

صرحت الدكتورة لوري شيمك، مستشارة التغذية الشهيرة في الولايات المتحدة: "إن السرطان يكره الفطر تمامًا"، وذلك وفقًا لصحيفة نيويورك بوست.

فكيف يساعد تناول الفطر على تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟

إن تناول الفطر يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان إلى النصف تقريبًا

أظهرت دراسات حديثة أن بعض أنواع الفطر الصالح للأكل قادرة على محاربة الخلايا السرطانية.

قال مركز إم دي أندرسون للسرطان بجامعة تكساس (الولايات المتحدة): تمت الموافقة الآن من قبل اليابان والصين على استخدام مستخلصات فطر الريشي وفطر شيتاكي (المعروف أيضًا باسم فطر شيتاكي) لعلاج السرطان، لأنها غنية بفيتامين د، وهو مفيد للجهاز المناعي.

وأشارت الدكتورة لوري شيمك على وجه الخصوص إلى دراسة التقييم لعام 2021، التي أجراها خبراء في جامعة ولاية بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية).

وتوصلت هذه المراجعة، التي شملت 19 دراسة، شارك فيها نحو 20 ألف شخص، إلى أن تناول 18 جراماً من الفطر يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان بنسبة 45%.

ومن بين هذه الأنواع الخمسة من الفطر الأكثر واعدة هي: فطر شيتاكي، فطر الريشي، فطر جانوديرما، فطر الأزرار الأبيض وفطر مايتاكي. وبحسب المعهد الوطني الأميركي للسرطان، فإن هذه هي أيضاً الأنواع الخمسة من الفطر المستخدمة عادة لعلاج السرطان في آسيا، بحسب صحيفة نيويورك بوست.

فطر شيتاكي (المعروف أيضًا باسم فطر شيتاكي) مفيد جدًا للصحة.

ويقول الخبراء إن الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في أنواع الفطر الخمسة المذكورة أعلاه يمكن أن تساعد في مكافحة السرطان عن طريق تقليل التأثيرات الضارة للجذور الحرة التي تضر بالحمض النووي والخلايا.

وتشمل هذه العناصر الفيتامينات B وD والسيلينيوم والنياسين، فضلاً عن مركبين أقل شهرة، هما الإرغوثيونين واللنتينان، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا.

وتوصلت دراسة يابانية أجريت عام 2011، وشارك فيها 225 مشاركًا، إلى أن تناول مستخلص فطر الريشي قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعانون من سلائل القولون، بعد عام واحد من تناول مستخلص فطر الريشي، كان لديهم عدد أقل من السلائل من أولئك الذين لم يتناولوا مستخلص فطر الريشي.

وعلى وجه الخصوص، أظهر علماء يابانيون أن مركب السكاريد K (PSK) الموجود في فطر الريشي يساعد الجسم على زيادة كمية البروتين الذي يحارب السرطان. أظهر تحليل لعشرين دراسة أن استخدام هذا الدواء مع الجراحة أو العلاج الكيميائي أدى إلى تقليل تكرار الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمستقيم والرئة مقارنة بالعلاج التقليدي وحده.

وتوصلت دراسة أخرى أيضًا إلى أن تناول الفطر يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي، بحسب صحيفة نيويورك بوست.

المصدر: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm