الفاكهة المعروفة بـ "ملك فيتامين سي" لماذا يجب أن تأكل قشرتها؟

هناك العديد من أنواع الفاكهة المليئة بالعناصر الغذائية الصحية ومن بينها الكيوي وهي الفاكهة التي تستحق الشراء في عطلة تيت هذه.

يتمتع الكيوي بملمس ناعم ونكهة يتم وصفها أحيانًا بأنها مزيج من الفراولة والموز والأناناس.

تتمتع فاكهة الكيوي بقيمة غذائية عالية للغاية، ويحتل فيتامين سي المرتبة الأولى بين الفواكه.

يمكن لحبة كيوي واحدة أن توفر ضعف الاحتياج اليومي من فيتامين سي، لذلك يُعرف أيضًا باسم "ملك فيتامين سي".

ومن المعروف أن محتوى فيتامين C في 100 غرام من فاكهة الكيوي يحتوي على ما يصل إلى 62 ملغ. في هذه الأثناء، يصل وزن الكيوي ذو الحجم المتوسط ​​إلى 160 جرامًا. لذلك، فإن تناول حبة كيوي واحدة فقط يوميًا يمكن أن يوفر للجسم القدر الكافي من فيتامين سي.

وإليكم هنا الفوائد الصحية الخاصة لهذه الفاكهة عند تناولها بقشرتها بدلاً من تقشيرها.

علاج الأرق

تناول حبتين كاملتين من الكيوي يوميًا قد يحسن جودة النوم بنسبة تصل إلى 40%. تحتوي قشرة الكيوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C التي تساهم في تخليق ونقل النواقل العصبية.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشرة الكيوي أيضًا على الكالسيوم الذي يعد نادرًا في الفواكه الأخرى، وله تأثير في استقرار المشاعر وتثبيط الأعصاب.

مضاد للسرطان

تعتبر قشرة الكيوي غنية بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للحساسية. إن محتوى مضادات الأكسدة في قشر الكيوي أعلى بثلاث مرات من المحتوى الموجود في لحمه.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لقشر الكيوي أيضًا أن يعالج المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية.

تعزيز جهاز المناعة

يحتوي قشر الكيوي أيضًا على فيتامين سي - وهو أحد مضادات الأكسدة القوية - والذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك، وتحسين صحتك العامة وبشرتك.

يعزز الهضم وينظف المعدة

نظرًا لأن قشر الكيوي يحتوي على نسبة كبيرة من البكتيناز والبروتياز المائي، فإن تناول الكيوي وقشر الكيوي بعد الوجبة الغذائية يمكن أن يتحلل البروتين الخام غير القابل للذوبان في المعدة والأمعاء بعد ساعتين.

وفي الوقت نفسه، يلعب لحم وقشرة فاكهة الكيوي دورًا في تطهير الجهاز الهضمي.

منع العيوب الخلقية

وبحسب بعض الدراسات التي أجرتها جامعة أكسفورد (الولايات المتحدة)، فإن قشر الكيوي يحتوي أيضًا على حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي مهم يساعد في منع العيوب الخلقية لدى الأجنة.

دعم فقدان الوزن

يؤدي تناول الكيوي بقشرته إلى زيادة الألياف بنسبة تصل إلى 50% مقارنة بتناول الكيوي المقشر. تساعد الألياف على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول، وتساعد على إنقاص الوزن، وتخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL).

كيفية تناول قشر الكيوي دون الشعور بأي إزعاج؟

تحتوي قشرة الكيوي على الكثير من الشعر، ولكنها مجرد شعيرات ناعمة ورقيقة، لذا فإن تنظيفها ليس بالأمر الصعب.

لإزالة القشرة العنيدة، ببساطة ضعي الكيوي في ماء الخل المخفف وانقعيه لمدة دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، يمكنك استخدام إسفنجة غسل الأطباق النظيفة لفرك سطح القشرة بلطف لإزالة الزغب على الفور.

بعد تنظيف الكيوي من زغبه بهذه الطريقة، يفاجأ الجميع بنعومة قشرة الكيوي وسهولة تناولها، خاصة أنها لا تسبب أي إزعاج عند المضغ أو البلع.

ومع ذلك، لأنك تأكل القشرة الخارجية، فأنت بحاجة إلى غسل الكيوي جيدًا قبل تناوله لإزالة أكبر قدر ممكن من الأوساخ والمواد الكيميائية المتبقية على سطح القشرة لضمان صحتك.

إذا وجدت صعوبة في تناول الكيوي بقشرته، ضعي الكيوي بالكامل في الخلاط مع نصف كوب من حليب اللوز ونصف كوب من الزبادي اليوناني وموزة ناضجة صغيرة، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا لتحضير عصير كيوي لذيذ وغني بالعناصر الغذائية لبدء يومك.

هناك طريقة أخرى وهي تقطيع الكيوي إلى قطع صغيرة (كل قطعة بها القليل من القشرة فقط) ثم تتبيلها في صلصة السلطة لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك، ثم إضافتها إلى السلطة المختلطة.

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بالفيتامينات، فإن أول ما نفكر فيه هو الفواكه. في الواقع، هناك فاكهة تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفيتامينات، حتى أنها تسمى "حبوب الفيتامينات الطبيعية"، وهي الكيوي.

فوائد عظيمة لتناول الكيوي خلال تيت

الكيوي هو منظف معوي، لذلك إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة مثل بان تشونغ والدجاج خلال رأس السنة القمرية الجديدة، فسيكون من الصعب تجنب الشعور بالشبع والغثيان.

وفي هذا الوقت، يمكنك تناول الكيوي للتخفيف من الأعراض المذكورة أعلاه. ومن ناحية أخرى، بعد تناول فاكهة الكيوي، فإن قدرة الإنسان على هضم البيبسين سوف تزيد، وبالتالي يزيد معدل امتصاص البروتين في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي تحسين كمية البروتين الممتصة في الجسم.

من ناحية أخرى، تحتوي فاكهة الكيوي على إنزيم خاص يتم إنتاجه بشكل طبيعي يسمى الكيويرين، والذي لديه القدرة على هضم البروتين بشكل جيد في بعض الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والزبادي والأسماك والبيض... وبالتالي يساعدك على امتصاصه بشكل أسرع.
لذلك، بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، سيكون الكيوي مفيدًا جدًا في تعزيز عملية الهضم وحماية المعدة.

كيفية اختيار الكيوي اللذيذ

سواء كان الكيوي ناضجًا أم لا، لا يوجد تغيير خاص في الشكل أو اللون. يمكنك معرفة متى تنضج الفاكهة من خلال نعومتها ورائحتها.

أفضل وقت لتناول الكيوي هو عندما يكون ناضجًا وطريًا وذو رائحة طيبة. إذا كانت الحبوب ثابتة وليس لها رائحة، فهذا يعني أنها غير ناضجة وسيكون طعمها حامضًا.

إذا كانت الثمرة طرية أو منتفخة ولها رائحة كريهة، فهي ناضجة أكثر من اللازم أو فاسدة. من الأفضل عدم شراء هذا النوع من الكيوي لأن تناوله قد يكون ضارًا بصحتك ومعدتك.

المصدر: سوهو

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm