هذه الفاكهة الحلوة والعطرية غنية بفيتامين C بنسبة 243 ملغ / 100 غرام وعناصر غذائية قيمة أخرى مثل فيتامين أ والثيامين والنياسين والكاروتين وفيتامين هـ والريبوفلافين والعديد من المعادن المفيدة للصحة.
يُعرف العناب أيضًا باسم التمر الأحمر. في السابق، كان الشعب الفيتنامي يعرف العناب بشكله المجفف فقط. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، تم استيراد العناب الطازج وبيعه بكميات كبيرة في الخريف ويحظى بشعبية كبيرة بفضل نكهته اللذيذة وقيمته الغذائية الغنية.
يعتبر العناب غنيًا بالفيتامينات، وخاصة فيتامين C بنسبة 243 ملجم / 100 جرام. تشتمل العناصر الغذائية القيمة الأخرى الموجودة في العناب على فيتامين أ، والثيامين، والنياسين، والكاروتين، وفيتامين هـ، والريبوفلافين... بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العناب أيضًا على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والسيلينيوم.
بحسب الأبحاث فإن 100 جرام من العناب الطازج يوفر 125 سعرة حرارية، و30.5 جرام من الكربوهيدرات، و0.3 جرام من الدهون، و1.2 جرام من البروتين، و1.9 جرام من الألياف غير القابلة للذوبان.
هل من المفيد تناول العناب لمرضى السكر؟
مع مؤشر جلايسيمي يبلغ 20، يتم تصنيف العناب كأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض. وهذا يعني أن تناول العناب بكميات معتدلة لن يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم.
مع مؤشر جلايسيمي قدره 4، يعتبر العناب غذاءً منخفض المؤشر الجلايسيمي. وهكذا فإن تناول حوالي 100 غرام من العناب له تأثير صغير (غير مهم) في زيادة مستويات السكر في الدم.
وهكذا فإن الأشخاص المصابين بمرض السكري يأكلون العناب ويحصلون على العديد من الفوائد لأنه لا يعتمد فقط على المؤشر الجلوكوزي المنخفض ولكن أيضًا بفضل الحمل السكري المنخفض لهذا الطعام.
فوائد العناب لمرضى السكر
توضيح
استقرار ومراقبة نسبة السكر في الدم
يعتبر العناب من الفواكه الغنية بالألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان. تساعد الألياف على إبطاء عملية هضم الطعام، مما يبطئ تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم.
وبفضل ذلك، يتم التحكم بشكل فعال في خطر ارتفاع سكر الدم. تشير الأبحاث إلى أن الألياف القابلة للذوبان لها تأثير إيجابي في المساعدة على السيطرة على مرض السكري من النوع 2 والوقاية منه.
وبحسب الأبحاث فإن استبدال الجلوكوز بالفركتوز له تأثير إيجابي في المساعدة على ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أقل بعد تناول الطعام. لذلك، تعتبر الفاكهة التي تحتوي على الفركتوز خيارًا مناسبًا وصحيًا لمرضى السكري.
يقلل من مقاومة الأنسولين
تساعد مركبات البوليفينول الموجودة في قشر العناب على تحفيز البنكرياس لزيادة إنتاج الأنسولين - وهو هرمون يلعب دورًا في خفض مستويات السكر في الدم في الجسم.
يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري
يعتبر العناب غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري مثل الفلوريزين والكيرسيتين وحمض الكلوروجينيك...
كيف يجب على مريض السكري أن يأكل العناب؟
يعتبر العناب مفيدًا للصحة ولكن لا ينبغي الإفراط في استخدامه. تعتمد الكمية التي يجب أن يتناولها مريض السكري على إجمالي كمية الكربوهيدرات الموجودة في النظام الغذائي.
في حالة تناول العناب بعد الوجبات الرئيسية، يجب على المريض ألا يتناول أكثر من 100 جرام من العناب في المرة الواحدة. في حالة تناول العناب كوجبة خفيفة، يجب على المريض ألا يتناول أكثر من 200 جرام من العناب في المرة الواحدة.
بشكل عام، من الأفضل عدم تناول أكثر من 15 فاكهة في المرة الواحدة. الإفراط في تناول الطعام أو تناول الطعام بشكل غير صحيح يؤدي إلى إتلاف وظيفة الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة حموضة المعدة والانتفاخ.
ملاحظة، نظرًا لأن محتوى الألياف في التفاح مرتفع جدًا (1.9%)، فيجب مضغه جيدًا عند تناوله، وإلا سيؤثر على عملية الهضم.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm
تعليق (0)