تستمتع جانين فرويلينج (من هولندا) برحلة طويلة في فيتنام بعد 5 سنوات من العيش والعمل في بالي (إندونيسيا). اختارت مدينة دا نانغ كوجهة لها وعلقت بأنها "مدينة صالحة للعيش، ومناسبة لتجربة حياة الرحالة الرقميين".

كشفت جانين أنها تحب القهوة الفيتنامية كثيرًا، وتفاجأت عندما رأت أن هذا المشروب الشهير يمكن تحويله إلى العديد من الأنماط المختلفة. لذلك، خلال الأيام القليلة الأولى في دا نانغ، أمضى الزائر الغربي وقته في تذوق بعض أنواع القهوة الغريبة والمألوفة في نفس الوقت.

وقالت إنها بعد التجربة سوف تقوم بإجراء تقييم لاختيار قهوتها المفضلة، بالإضافة إلى تعريف الجميع بالمشروبات اللذيذة التي يجب تجربتها عند القدوم إلى فيتنام.

جانين فرويلينج تتذوق العديد من أنواع القهوة في دا نانغ

شاركت جانين أنها جربت 6 أنواع من القهوة في دا نانغ، من الأنواع التي استمتعت بها مثل قهوة جوز الهند، والقهوة المالحة، وقهوة البيض، إلى الأنواع الجديدة بما في ذلك قهوة الفول السوداني، وقهوة الجبن، وقهوة الزبادي.

بحسب رأي جانين، فإن القهوة هنا يتم تحضيرها آليًا بشكل أساسي، ولها طعم حلو قوي وبأسعار معقولة، من 32000 إلى 39000 دونج/الفنجان. وأبدت السائحة الهولندية إعجابها أيضًا بأسلوب القهوة المحلي في الشارع.

"يمكنك العثور على كراسي صغيرة مثل هذه على الرصيف. "يعتبر هذا المكان مكانًا شهيرًا لتناول القهوة في الهواء الطلق"، كما تقول جانين.

قهوة فيتنامية 3.png
وتفاجأ الضيوف الغربيون عندما علموا أنه من الممكن مزج القهوة والزبادي لإنشاء مشروب فريد من نوعه.

بعد تجربة 6 أنواع من القهوة، علقت جانين أن كل طبق له نكهته الخاصة وسيكون لدى كل شخص مشاعر مختلفة اعتمادًا على ذوقه. وعلقت بأن قهوة الفول السوداني وقهوة الزبادي كانتا فريدتين من نوعهما، لكنها لم تكن معتادة على شربهما، لذلك وجدت أن الطعم لا يرضيها.

"طعم قهوة الفول السوداني جيد ولكنه سميك وكريمي للغاية، وهذا ليس من الأشياء التي أحبها. أما بالنسبة لزبادي القهوة، فلم أجربه من قبل، ولم أكن أعلم حتى أن القهوة والزبادي يمكن أن يجتمعا معًا.

"إذا أتيحت لي الفرصة للعودة، سأظل أذهب إلى محلات المشروبات هذه ولكن ربما أجرب تجارب قهوة أخرى"، شاركت جانين مشاعرها.

قهوة فيتنامية 2.png
يتم حفظ فنجان القهوة البيض دافئًا في وعاء من الماء الساخن حسب طلب العميل، السعر 39000 دونج

وأشاد الضيوف الغربيون بقهوة البيض وقهوة الجبن لثرائها وسعرها الرخيص، 39 ألف دونج فقط. ومن بينها، فإن قهوة البيض "ليس لها طعم سمكي"، في حين أن قهوة الجبن "تجمع بشكل مثالي بين النكهات المالحة والحلوة".

"إن طعم قهوة البيض هنا يشبه إلى حد كبير قهوة البيض التي استمتعت بها في المرة الأخيرة في مكان آخر. لكن هذا المشروب مركّز للغاية، ولا أستطيع شرب 2-3 أكواب منه بل أضطر إلى شربه كل يومين حتى لا أصاب بالسكر"، كما تقول.

ومع ذلك، خلصت جانين إلى أن القهوة المالحة وقهوة جوز الهند هما المفضلتان لديها. من حيث الطعم، قامت بتقييم القهوة المالحة بـ 9.5/10 نقاط، وقهوة جوز الهند بـ 8/10 نقاط.

دعاء قهوة الابهام
السائحة الهولندية تحب قهوة جوز الهند

وبحسب السائحة، فإن قهوة جوز الهند لها "نكهة قهوة قوية للغاية، وكريمة جوز الهند اللذيذة، مع جوز الهند المجفف المقرمش والحلو"، والقهوة المملحة "تشبه الكريمة المخفوقة المملحة ولكنها لا تزال حلوة، وليست مالحة للغاية، ونكهة متناغمة".

وقالت جانين إن من بين أنواع القهوة التي استمتعت بها في دا نانغ، على الرغم من أن بعضها لم يكن كما توقعت، إلا أنها وجدت هذه التجربة مثيرة للاهتمام، حيث أعطتها الفرصة لمعرفة المزيد عن المشروبات وطرق التخمير الإبداعية والفريدة من نوعها للشعب الفيتنامي.

وأكدت أيضًا على مشاركة مشاعرها وأذواقها وأفكارها الشخصية، وأملت أن يتمكن السائحون الأجانب الذين تتاح لهم الفرصة للقدوم إلى هنا من الرجوع إلى أطباق القهوة اللذيذة واختيارها وفقًا لتفضيلاتهم.

الصورة: جانين فرويلينج

تبلغ تكلفة "دجاج المياه المالحة" في فو ين الملايين، ويتطلع العملاء إلى شرائه . وعلى الرغم من أن مظهره ليس جذابًا، إلا أن هذا تخصص مشهور في فو ين، ويصل سعره في ذروته إلى 2 مليون دونج للكيلوغرام، لكنه لا يزال يجذب العملاء لشرائه.