هذا مطعم توارثته ثلاثة أجيال من عائلة السيد تران فينه ثانه (46 عامًا)، ويقع بجوار مكتب بريد تشو لون (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه). مع سعر كل طبق من المعكرونة يتراوح بين 100 ألف إلى 150 ألف دونج، أو أكثر حسب الطلب، لا يزال العملاء يطلقون عليها مازحين اسم "معكرونة الأثرياء".
4 شقيقات يبيعون معًا
صباح نهاية الأسبوع، مدينة هوشي منه باردة بشكل غريب. أخذت دراجتي النارية إلى متجر المعكرونة المألوف بالقرب من منزلي، والذي يقع في شارع نجوين ثي (المنطقة الخامسة). هذا هو مطعم عائلة فينه ثانه.
كل صباح، يصبح متجر المعكرونة العائلي الخاص بالسيد ثانه مليئًا بالزبائن.
في كل مرة، بمجرد وصولي إلى هنا، يتعين عليّ على الفور أن أنظر إلى اللافتة القديمة التي تحمل عبارة "Hu Tieu Lam Hue Vien"، المكتوبة بطريقة كلاسيكية. الساعة 6 صباحًا، يفتح المتجر. يأتي الزبائن لتناول الطعام بانتظام، مجموعة بعد الأخرى.
في المطعم، كل واحد من الإخوة الصينيين الأربعة في عائلة السيد ثانه لديه وظيفة، وهي إعداد وجبات سريعة ودقيقة من المعكرونة ومعكرونة الأرز والبان كانه... وتقديمها إلى الطاولات للعملاء حتى لا يضطر أحد إلى الانتظار طويلاً. الضحك والمحادثة في المطعم الصاخب.
وبكل ثقة، قال السيد ثانه إن مطعم عائلته قد انتقل عبر ثلاثة أجيال، من أجداده. تم افتتاح المطعم قبل عام 1975، وكان يبيع العديد من أنواع المشروبات بالإضافة إلى الأطباق الصينية التقليدية النموذجية.
السيد تران فينه ثانه، المالك 
تبلغ تكلفة الحصة الكاملة من المعكرونة 100000 دونج.
سعر حساء المعكرونة هو 150 ألف دونج.
يُعرف المطعم لدى كثير من الناس بأسعاره المرتفعة، حيث يبلغ أرخص طبق بالفعل 100 ألف دونج. وفي حديثها عن هذا الأمر، قالت السيدة تران فينه ديب (58 عامًا)، شقيقة السيد ثانه والأخت الكبرى في العائلة التي تدير المطعم مع أشقائها، إن هذا السعر معقول.
وبناءً على ذلك، سيحتوي كل طبق من حساء المعكرونة المختلطة على الكلى والقلب والكبد وكرات الروبيان وكرات السمك والروبيان ولحم الخنزير الخالي من الدهون وسمك القبيا مقابل 100 ألف دونج. ووفقًا للسيدة ديب، فإن جميع المكونات التي يختارها المطعم هي أحدث "سلع مختارة" تتم معالجتها وفقًا للوصفة التقليدية للعائلة، ويتم استخدام جميع المكونات في نفس اليوم... ولهذا السبب لديهم هذا السعر.
"تحصل على ما تدفعه مقابله"، عندما يأكل العملاء، فإنهم سيشعرون بذلك، وليس من قبيل المصادفة أن المطعم يحظى بدعم العملاء لأجيال، وفقًا للمالك.
هل هو جيد كما يشاع؟
الطبق المفضل لدي في هذا المطعم هو طبق المعكرونة المختلطة، مع سمك الكوبيا الإضافي. بالنسبة لي، طعم المعكرونة هنا يستحق تقييم 9/10، فهو يستحق الأموال التي أنفقت. ما أعجبني أكثر في وعاء المعكرونة هنا هو الجمبري النمر الطازج والمقرمش والحلو.
[مقطع]: "نودلز الأثرياء" في مدينة هوشي منه منذ نصف قرن، الأرخص 100 ألف دونج/وعاء: يحب العملاء الأطباق الفريدة والغريبة.
يفتخر المالك بنضارة وجودة مكوناته.
علاوة على ذلك، كانت الكلى الخنزيرية كبيرة جدًا، مقطعة إلى خطوط مربعة، مقرمشة ولكن لم يكن لها رائحة كريهة، مما يثبت أنه تم إعدادها بمهارة كبيرة، على الرغم من أن الكلى ليست مكونًا سهلًا بالنسبة لي لتناوله. إن الجمع بين المرق الصافي والحلو والمعكرونة التقليدية اللذيذة والمكونات الطازجة المذكورة أعلاه هو السبب في أنني "زبون منتظم" للمطعم.
قال السيد هوا ثانه (46 عامًا، يعيش في المنطقة 11) إنه وعائلته كانوا من العملاء الدائمين للمطعم لعقود من الزمن، وكان يأكل هنا منذ أن كان صغيرًا. لأنه يحب طعم المعكرونة هنا، فهو يأتي إلى هنا مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع، عادةً في عطلات نهاية الأسبوع.
"في كل مرة تزورني والدتي، تطلب مني شراء المعكرونة هنا. فهي تحب تناولها. ذهبت اليوم لشراء بعض الأطعمة لي ولأمي لتناول وجبة الإفطار معًا. وقال "المحل مفتوح من الساعة السادسة صباحاً حتى الواحدة ظهراً، لذا استفدت من ذلك"، ثم أحضر حصتين من المعكرونة المختلطة إلى المنزل.
4 شقيقات في عائلة ثانه.
قالت السيدة نهو لي (28 عامًا، وتعيش في مدينة ثو دوك) إنها زارت المطعم بالصدفة قبل 3 سنوات، عندما كان لديها عمل في مكتب بريد تشو لون، وأعجبها الطعام هنا على الفور.
ومنذ ذلك الحين، كلما أتيحت لها الفرصة للذهاب إلى المنطقة الخامسة، تتوقف هناك لدعم المطعم. وقالت الزبونة إن ما أعجبها أكثر هو مزيج سمك الكوبيا في حساء المعكرونة، وهو شيء لم تره في المطاعم الأخرى التي ذهبت إليها. وهذا أيضًا أحد الأسباب التي جعلتها معجبة بشكل خاص بهذا المطعم.
على الرغم من العديد من الصعود والهبوط، لا يزال المطعم موجودًا في منطقة تشولون، حيث لا يزال يقدم كل يوم وجبات تحتوي على وصفات توارثتها أجيال عديدة في العائلة الصينية للعملاء.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يترأس مؤتمرا حكوميا مع المحليات حول النمو الاقتصادي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
تعليق (0)