العملاء يحبونه لأنه فريد من نوعه.

[إعلان 1]

هذا مطعم متوارث عبر ثلاثة أجيال من عائلة السيد تران فينه ثانه (46 عامًا)، ويقع بجوار مكتب بريد تشو لون (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه). مع سعر كل وعاء من المعكرونة يتراوح بين 100 ألف إلى 150 ألف دونج، أو أكثر حسب الطلب، لا يزال العملاء يطلقون عليها مازحين اسم "معكرونة الأثرياء".

4 أخوات يبيعون معًا

صباح عطلة نهاية الأسبوع، مدينة هوشي منه باردة بشكل غريب. أخذت دراجتي النارية إلى متجر المعكرونة المألوف بالقرب من منزلي، والذي يقع في شارع نجوين ثي (المنطقة الخامسة). هذا هو مطعم عائلة فينه ثانه.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — كل صباح، يكون متجر المعكرونة العائلي للسيد ثانه مليئًا بالزبائن.

في كل مرة، بمجرد وصولي إلى هنا، يتعين عليّ على الفور أن أنظر إلى اللافتة القديمة التي تحمل عبارة "Hu Tieu Lam Hue Vien"، المكتوبة بطريقة كلاسيكية. الساعة 6 يفتح المحل. يأتي الزبائن لتناول الطعام بانتظام، مجموعة بعد الأخرى.

في المطعم، كل واحد من الإخوة الصينيين الأربعة في عائلة السيد ثانه لديه وظيفة، وهي إعداد أسرع وأكثر دقة لوجبات المعكرونة، ومعكرونة الأرز، والبان كان... وتقديمها إلى الطاولات للزبائن حتى لا يضطر أحد إلى الانتظار طويلاً. الضحك والمحادثة في المطعم الصاخب.

وبكل ثقة، قال السيد ثانه إن مطعم عائلته قد انتقل إلى ثلاثة أجيال، من أجداده. تم افتتاح المطعم قبل عام 1975، وكان يبيع العديد من أنواع المشروبات بالإضافة إلى الأطباق الصينية التقليدية.

في العشرينات من عمري، بدأت العمل كمساعد مبيعات. في ذلك الوقت كانت والدتي تبيع مع إخوتي وأخواتي. في عام 2021 توفيت والدتي بسبب كبر السن وسوء الصحة. عائلتي لديها سبعة أشقاء، أربعة منهم ورثوا هذا المطعم. من المحتمل أن يكون هذا هو الجيل الرابع قريبًا، لأن الأطفال في العائلة ما زالوا يساعدون في البيع...

السيد تران فينه ثانه، المالك

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — تبلغ تكلفة الحصة الكاملة من المعكرونة 100000 دونج.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — سعر حساء المعكرونة هو 150 ألف دونج.

المطعم معروف لدى الكثير من الناس بأسعاره المرتفعة، حيث يبلغ أرخص طبق بالفعل 100 ألف دونج. وفي هذا الصدد، قالت السيدة تران فينه ديب (58 عامًا)، شقيقة السيد ثانه والأخت الكبرى في العائلة التي تدير المطعم مع أشقائها، إن هذا السعر معقول.

وبناءً على ذلك، سيحتوي كل وعاء من حساء المعكرونة المختلطة على الكلى والقلب والكبد وكرات الروبيان وكرات السمك والروبيان ولحم الخنزير الخالي من الدهون وسمك الكوبيا مقابل 100 ألف دونج. وبحسب السيدة ديب، فإن جميع المكونات التي يختارها المطعم هي الأحدث، "سلع مختارة" تتم معالجتها وفقًا للوصفة التقليدية للعائلة، ويتم استخدام جميع المكونات في نفس اليوم... ولهذا السبب لديهم هذا السعر.

"تحصل على ما تدفع مقابله"، عندما يأكل الزبائن، فإنهم سوف يشعرون بذلك، وليس من قبيل المصادفة أن المطعم يحظى بدعم الزبائن لأجيال، وفقًا للمالك.

هل هو جيد كما يشاع؟

الطبق المفضل لدي في هذا المطعم هو وعاء المعكرونة المختلطة، مع سمك الكوبيا الإضافي. بالنسبة لي، طعم المعكرونة هنا يستحق تقييم 9/10، فهو يستحق المال الذي تم إنفاقه. ما أثار إعجابي أكثر في وعاء المعكرونة هنا هو الجمبري النمر الطازج والمقرمش والحلو.

[مقطع]: "معكرونة الأثرياء" في مدينة هوشي منه منذ نصف قرن، أرخصها 100 ألف دونج/وعاء: الزبائن يحبون الأطباق الفريدة والغريبة.

ويفتخر المالك بمدى نضارة وجودة مكوناته.

علاوة على ذلك، كانت الكلى الخنزيرية كبيرة جدًا، مقطعة إلى خطوط متقلبة، مقرمشة ولكن لم يكن لها رائحة كريهة، مما يثبت أنه تم إعدادها بمهارة كبيرة، على الرغم من أن الكلى ليست مكونًا سهلًا بالنسبة لي لتناوله. إن الجمع بين المرق الصافي والحلو والمعكرونة التقليدية اللذيذة والمكونات الطازجة المذكورة أعلاه هو السبب في أنني "زبون منتظم" للمطعم.

قال السيد هوا ثانه (46 عامًا، ويعيش في المنطقة 11) إنه وعائلته كانوا من العملاء الدائمين للمطعم لعقود من الزمن، وكان يأكل هنا منذ صغره. لأنه يحب طعم المعكرونة هنا، فهو يأتي إلى هنا مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع، وعادة في عطلات نهاية الأسبوع.

في كل مرة تزورني أمي، تطلب مني شراء نودلز من هنا. فهي تحب أكلها. اليوم، ذهبتُ لشراء بعضها لنتناولها معًا على الفطور. المتجر مغلق من السادسة صباحًا حتى الواحدة ظهرًا، لذا انتهزتُ الفرصة،" قال، ثم أحضرتُ حصتين من النودلز المشكلة إلى المنزل.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — 4 شقيقات في عائلة ثانه.

قالت السيدة نهو لي (28 عامًا، وتعيش في مدينة ثو دوك) إنها زارت المطعم بالصدفة قبل 3 سنوات، عندما كان لديها عمل في مكتب بريد تشو لون، وأعجبها الطعام هنا على الفور.

ومنذ ذلك الحين، كلما أتيحت لها الفرصة للذهاب إلى منطقة 5، تتوقف هناك لدعم المطعم. وقالت الزبونة إن ما أعجبها أكثر هو مزيج سمك الكوبيا في حساء المعكرونة، وهو شيء لم تره في المطاعم الأخرى التي ذهبت إليها. وهذا أيضًا أحد الأسباب التي تجعلها معجبة بشكل خاص بهذا المطعم.

على الرغم من العديد من الصعود والهبوط، لا يزال المطعم موجودًا في منطقة تشو لون، حيث يقدم كل يوم وجبات تحتوي على وصفات تنتقل عبر أجيال عديدة في العائلة الصينية للعملاء.

[إعلان 2]
رابط المصدر