لفائف البيض - الطبق المفضل لرئيس كوريا الجنوبية

يحب الرئيس الكوري الجنوبي يون سوك يول طبق "أوموريس" أو الأرز الملفوف بالبيض، وكان هذا الطبق ضمن قائمة الطعام عندما استقبله رئيس الوزراء الياباني فوميو كيشيدا في شهر مارس/آذار.

بعد القمة بين اليابان وكوريا الجنوبية في مارس/آذار في طوكيو، ذهب رئيس الوزراء فوميو كيشيا والرئيس يون سوك يول إلى مطعم رينجاتي لتناول العشاء. هناك، تلقى السيد يون سوك يول علاجًا بالأوموريس، وفقًا لمكتب مجلس الوزراء الياباني. يقال أن لفائف الأرز بالبيض هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الرئيس الكوري الجنوبي.

السيد يون سوك يول وفوميو كيشيا يرفعان كأسيهما في مطعم رينجاتي. الصورة: وكالة اسوشيتد برس

أوموريس هو عبارة عن أرز مقلي ملفوف في عجة ناعمة، ومغطى بصلصة حلوة ولذيذة، وعادة ما تكون صلصة الطماطم. ومن المعروف أنها مثال على يوشوكو، وهو أسلوب من المطبخ الياباني متأثر بالغرب. تحظى لفائف البيض بشعبية كبيرة في المنازل وغالباً ما تُرى في المطاعم ذات الطراز الغربي في اليابان. الأطفال يحبون الأوموريس بشكل خاص. غالبًا ما يستمتع السائحون القادمون إلى اليابان بهذا الطبق، إلى جانب أسماء شهيرة أخرى مثل الرامن والسوبا والسوشي.

وبحسب صحيفة دونج-آه إلبو ، فقد أخبر الرئيس يون سوك يول مسؤولاً يابانياً ذات مرة أنه لديه "ذكريات جميلة عن رينجاتي"، وهو مطعم تأسس عام 1895 في طوكيو.

أوموريس ياباني. الصورة: مصادر إلهام آسيوية

لستُ مطلعًا على تاريخ هذا الطبق، لكنني أعلم أنه ابتُكر قبل نحو مئة عام بخلط الأرز والبيض. لذا، فهو بالتأكيد ليس طبقًا فاخرًا. أما أوموريس، فهو طبق تقليدي وشائع في اليابان، كما يقول هوغو دوبسون، أستاذ العلاقات الدولية اليابانية في جامعة شيفيلد بالمملكة المتحدة.

غالبًا ما يشمل الطعام في القمم مآدب رسمية وأطباقًا راقية تعرض المواهب الطهوية للبلد المضيف. ولذلك، فوجئ دوبسون بظهور الأوموريس في القائمة. ويعتقد دوبسون أن هذا ربما كان قصد الدولة المضيفة، اليابان، لجعل الوجبة أكثر حميمية، وتعزيز العلاقة بين زعماء البلدين. وأضاف دوبسون أيضًا أن هذا قيل إنه مفيد لأن الرئيس الكوري الجنوبي يقال إنه "يحب الأوموريس".

يعتبر هذا الطبق أيضًا مشهورًا جدًا في كوريا ولكن هناك اختلافات طفيفة في أسلوب التحضير. في اليابان، البيض طري ورقيق، وعادة ما يتم تقديمه مع الدجاج. في كوريا، تميل العجة إلى أن تكون أكثر تماسكًا وغالبًا ما يستخدم الناس أنواعًا أخرى من اللحوم.

وقال دوبسون "إن هذا الطبق مناسب لزعيمين يسعيان إلى التغلب على الخلافات وتعزيز أجواء مواتية للدبلوماسية".

وفقًا لصحيفة كوريا هيرالد في كوريا الجنوبية، يُعرف الرئيس يون سوك يول بأنه "خبير طعام يهتم بالمكونات وطريقة التحضير وأصل الطعام". كشفت السيدة الأولى كيم كون هي ذات مرة أن الرئيس كان مسؤولاً عن الطبخ منذ زواجهما في عام 2012. قبل الزواج، كان يدعو المدعين العامين، الذين كانوا مرؤوسيه، إلى منزله في كثير من الأحيان ويطبخ لهم بنفسه. وكشف الرئيس عن أطباقه المفضلة الأخرى وهي حساء معجون فول الصويا وحساء الكيمتشي.

آنه مينه (وفقًا لـ NBCnews )

رابط المصدر