هل يجب أن تأكل البطاطا الحلوة كل يوم؟

المحتوى الغذائي للبطاطا الحلوة

تحتوي المقالات الموجودة على موقع مستشفى Medlatec العام على استشارة طبية من BSCKI. وقال دونج نغوك فان إن البطاطا الحلوة تحتوي، بحسب العلماء، على العديد من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة للصحة. لذا، يمكنك إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي اليومي. وفقا للأبحاث، تحتوي 100 غرام من البطاطا الحلوة على العناصر الغذائية المتميزة التالية:

• 90 سعرة حرارية.
• 20.7 جرام من الكربوهيدرات.
• 2 جرام من البروتين
• 0.15 جرام دهون.
• 3.3 جرام من الألياف.
• فيتامين أ.
• فيتامين سي
• المنغنيز.
• فيتامين ب6.
• البوتاسيوم.
• حمض البانتوثينيك.
• نحاس.
• النياسين.
• المغنيسيوم

البطاطا الحلوة البرتقالية والأرجوانية مليئة بمضادات الأكسدة المفيدة. ولذلك فإن تناول البطاطا الحلوة بشكل منتظم يساعد على حماية جسمك من الجذور الحرة (سبب الإصابة بالسرطان الخطير).

البطاطا الحلوة هي غذاء مغذي مفيد لصحتك.

ما هي تأثيرات البطاطا الحلوة؟

عند تناول البطاطا الحلوة بالطريقة الصحيحة، سيحصل جسمك على الفوائد التالية:

يدعم صحة الأمعاء

سيتم تحسين مشاكل الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء بشكل ملحوظ بفضل محتوى الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة. تحتوي البطاطا الحلوة على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. يمكن أن يساعد تناول البطاطا الحلوة على زيادة كمية الألياف في الجسم وتعزيز عملية الهضم بشكل أفضل.

ومن فوائد البطاطا الحلوة أنها تمنع الإمساك. بفضل الألياف القابلة للذوبان (الألياف اللزجة)، فإنه يمتص الماء جيدًا ويجعل البراز أكثر ليونة. الألياف غير اللزجة غير قابلة للذوبان ولا تمتص الماء، وبالتالي تشكل كتلة أكبر.

يمكن أيضًا تخمير هذه الألياف بواسطة بكتيريا القولون. يمكنها إنتاج مركبات تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي توفر مصدرًا ضروريًا للطاقة لخلايا الغشاء المخاطي المعوي. وستعمل هذه المركبات أيضًا على الحفاظ على خلايا الغشاء المخاطي المعوي في حالة صحية.

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على العديد من البروتينات الفريدة التي يمكنها محاربة الأكسدة بشكل فعال. تشير الدراسات إلى أن البروتينات تحتوي على حوالي 1/3 من النشاط المضاد للأكسدة الموجود في الجلوتاثيون - وهو منتج مهم للغاية في خلق الأنشطة المضادة للأكسدة. تعتبر هذه العناصر الغذائية مفيدة للغاية لصحة الأمعاء.

له خصائص مضادة للسرطان

ومن فوائد البطاطا الحلوة أنها تقاوم الأكسدة. تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة، وخاصة البطاطا الحلوة الأرجوانية - وهي فعالة في مكافحة السرطان.

يمكن للمكونات الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجوانية أن تمنع نمو الخلايا السرطانية، وعادة ما تكون سرطان المعدة أو القولون أو الثدي أو المثانة. تحتوي البطاطا الأرجوانية على تركيزات عالية من الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة، وهو ما يفسر فوائدها ضد الخلايا السرطانية.

مستخلص البطاطا الحلوة لديه القدرة على تدمير خلايا سرطان البروستاتا. وهي تعمل على ضمان عدم انتشار الخلايا السرطانية إلى أجزاء أخرى من البروستاتا.

جيد لصحة العين

البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ (على شكل بيتا كاروتين) الذي يمكن أن يحسن صحة الرؤية. وهو فيتامين مهم جدًا لتكوين الصبغات التي تمتص الضوء في العين. وفي الوقت نفسه، فإنها سوف تحافظ أيضًا على البنية السليمة لشبكية العين.

يمكن أن يساعد تناول البطاطا الحلوة على استكمال الكمية اللازمة من فيتامين أ، وبالتالي منع تكوين أمراض العيون والحفاظ على صحة العينين. وأظهرت بعض الدراسات التي أجريت في أنابيب الاختبار أن الأنثوسيانين الموجودة في البطاطا الحلوة لها القدرة على حماية خلايا العين من التلف. وبطبيعة الحال، فإن هذا المكون النشط مهم جدًا أيضًا لحماية صحة العين.

تعزيز جهاز المناعة

تحتوي البطاطا الحلوة ذات القشرة البرتقالية على كمية كبيرة من البيتا كاروتين. وهو مركب مشتق من النباتات ويمكن تحويله إلى شكل من أشكال الفيتامين في الجسم. فيتامين أ ضروري للجهاز المناعي. انخفاض مستويات فيتامين أ يمكن أن يؤدي إلى ضعف جهاز المناعة. لذلك فإن تناول البطاطا الحلوة للحصول على فيتامين أ يساعد في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، وخاصة الغشاء المخاطي المعوي.

بالإضافة إلى فيتامين أ، يلعب الحديد أيضًا دورًا مهمًا جدًا في الصحة. وتشارك في إنتاج كل من خلايا الدم الحمراء والبيضاء. وفي الوقت نفسه، يمكن لفيتامين أ أيضًا محاربة التوتر ودعم وظيفة المناعة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المغذي سوف يشارك أيضًا في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات في الجسم.

تعتبر الأمعاء الصحية مفتاحًا لتعزيز صحة المناعة. في حالة نقص فيتامين أ في الجسم، يزداد خطر الإصابة بالتهاب القولون. ونتيجة لذلك، سوف تتأثر المناعة أيضًا وتضعف تدريجيًا. ولذلك فإن تناول البطاطا الحلوة بانتظام يمكن أن يساعد أيضًا في زيادة كمية فيتامين أ المطلوبة.

تعزيز وظائف المخ

تبين أن للبطاطا الحلوة تأثير في تحسين وظائف المخ. أجرى العلماء العديد من الدراسات على الحيوانات وأظهروا أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجوانية يمكن أن يقلل الالتهاب ويمنع الآثار السلبية للجذور الحرة. وبفضل ذلك، سيتم حماية وظائف المخ بأفضل طريقة.

من المعروف أن الأنثوسيانين يعد أحد مضادات الأكسدة الجيدة جدًا. لذلك فإن تناول كميات كبيرة من البطاطا الحلوة يساعد أيضًا على تحسين التركيز والذاكرة كثيرًا.

هل يجب أن تأكل البطاطا الحلوة كل يوم؟

ونقلت صحيفة فيتنام نت عن خبيرة التغذية الأميركية ناتالي ريزو قولها إن البطاطا الحلوة مفيدة بالتأكيد لصحتك كل يوم، ولكن هناك أيضا العديد من الخضروات المغذية الأخرى التي يمكنك الاستمتاع بها. "إذا كنت تتناول أكثر من حبة بطاطس واحدة يوميًا، فيجب أن تفكر في التبديل إلى نوع آخر للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية"، كما يقول ريزو.

في هذه الأثناء، يقول بعض الخبراء الآخرين إن المحتوى العالي من البيتا كاروتين في البطاطا الحلوة يمكن أن يحول قشرتها إلى اللون البرتقالي إذا تم تناولها بكميات زائدة.

أشياء يجب مراعاتها عند تناول البطاطا الحلوة

ونقلت صحيفة الصحة والحياة عن ممارس الطب التقليدي تران دانج تاي - نائب رئيس جمعية الطب الشرقي في بلدة تاي هوا - نغي آن، قوله إنه عند تناول البطاطا الحلوة، يجب الانتباه إلى ما يلي:

الإفراط في تناولها : البطاطا الحلوة مفيدة ولكن لا ينبغي الإفراط في تناولها، لأنه إذا تم تناولها كثيرًا، فإنها ستستهلك الكثير من الإنزيمات المؤكسدة، مما يؤدي إلى إنشاء كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في الأمعاء، مما يؤدي إلى الانتفاخ وحرقة المعدة؛ بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المادة تعمل أيضًا على تعزيز إفراز حمض المعدة المفرط، مما يسبب مشاكل "حرقة المعدة" في المعدة.

تناول الطعام بشكل غير صحيح: بالنسبة لأي طعام صحي، لتحقيق أقصى قدر من القيمة الغذائية وتأثيراته، فإن طريقة المعالجة المعقولة ضرورية. الطريقة الأكثر صحية لتناول البطاطا الحلوة هي غليها أو طهيها على البخار، وتجنب قليها أو إضافة السكر إليها، فهذا يساعد صحتك.

ويؤدي هذا إلى تناول الكثير من السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، لا ينبغي سحق البطاطا الحلوة وتناولها. وهذا لا يؤدي فقط إلى تدمير الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة، بل يؤدي أيضًا إلى تسريع زيادة مستويات السكر في الدم.

لا تأكل وأنت جائع: لا تأكل البطاطا الحلوة على معدة فارغة لأنها تحتوي على التانينات والصمغ التي تعمل على تعزيز إفراز حمض المعدة في المعدة. إن تناول الطعام على معدة فارغة لا يسبب مشاكل في حمض المعدة فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى إتلاف بطانة المعدة.

البطاطا الحلوة ذات البقع السوداء: ظهور البقع السوداء يدل على أن البطاطا مصابة ببكتيريا تسبب تسمم الكبد. سواء تم شويها أو غليها، لا يتم تدمير هذه السموم بسهولة. لذلك لا تأكل هذا النوع من البطاطا الحلوة المسمومة إطلاقا.

تناول البطاطا الحلوة مع قشرتها: لأن قشر البطاطا الحلوة يحتوي على الكثير من المواد القلوية، فإنه يؤثر على حركة الجهاز الهضمي.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html