لا يوجد أساس يؤكد أن الشعب الفيتنامي يعاني من فائض من اليود.

وبحسب بعض المتخصصين في مجال الصحة، فإن فكرة أن إضافة اليود إلى الطعام سوف يسبب زيادة في تناوله وسيواجه الناس مخاطر صحية هي فكرة غير صحيحة.

وبحسب بعض المتخصصين في مجال الصحة، فإن فكرة أن إضافة اليود إلى الطعام سوف يسبب زيادة في تناوله وسيواجه الناس مخاطر صحية هي فكرة غير صحيحة.

لا تزال فيتنام تعاني من نقص حاد في اليود.

في عام 1994، أجرت فيتنام تحقيقًا وبائيًا حول نقص اليود على نطاق وطني وأظهرت النتائج أن 94٪ من السكان كانوا في مناطق تعاني من نقص اليود (نقص اليود في فيتنام هو على مستوى البلاد، بغض النظر عن المناطق الجبلية أو الحضرية أو الدلتا أو الساحلية)، وكان معدل تضخم الغدة الدرقية عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و 12 عامًا 22.4٪ (توصية منظمة الصحة العالمية (

وبحسب بعض المتخصصين في مجال الصحة، فإن فكرة أن إضافة اليود إلى الطعام سوف يسبب زيادة في تناوله وسيواجه الناس مخاطر صحية هي فكرة غير صحيحة.

ونظراً لخطورة مشكلة نقص اليود، أصدر رئيس الوزراء بتاريخ 8 سبتمبر/أيلول 1994 القرار رقم 481/TTg بشأن تنظيم وتعبئة كافة السكان لتناول الملح المعالج باليود.

وبعد خمس سنوات، في 10 أبريل/نيسان 1999، وقعت الحكومة وأصدرت المرسوم رقم 19/1999/ND-CP بشأن إنتاج وتوريد الملح المعالج باليود للاستهلاك البشري، ليحل محل القرار رقم 481/TTg.

ينص هذا المرسوم على أن الملح المستخدم للاستهلاك البشري، بما في ذلك ملح الطعام، يجب أن يكون ملحًا معالجًا باليود. لذلك، بعد 6 سنوات من تنفيذ هذا المرسوم، نجحت فيتنام في القضاء على نقص اليود وحققت المعايير الدولية في عام 2005: معدل التغطية بالملح المعالج باليود يلبي معايير الوقاية من الأمراض ≥ 90%، ومتوسط ​​مستوى اليود في البول ≥ 100 ميكروجرام/لتر ومعدل تضخم الغدة الدرقية لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و10 سنوات.

وبما أن فيتنام قد قضت على نقص اليود واحتفظ الناس بعادة استخدام الملح المعالج باليود في معالجة الأغذية، أصدرت الحكومة في 29 ديسمبر 2005 المرسوم رقم 163/2005/ND-CP ليحل محل المرسوم رقم 19/1999/ND-CP للتحول إلى آلية إدارة جديدة، وأصبح برنامج الهدف الوطني للوقاية من اضطرابات نقص اليود نشاطًا منتظمًا لوزارة الصحة والوزارات والفروع ذات الصلة. ومنذ ذلك الحين، لم يعد استخدام الملح المعالج باليود في تصنيع الأغذية إلزاميا.

لذلك، ووفقاً لنتائج التقييم على مدى 9 سنوات من تنفيذ المرسوم رقم 163/2005/ND-CP، فإن أقل من 50% من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد قد حققت معدل تغطية الملح المعالج باليود الذي يلبي معايير الوقاية من الأمراض (المستوى الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية هو أن معدل تغطية الملح المعالج باليود الذي يلبي معايير الوقاية من الأمراض يجب أن يصل إلى >90%)، ومتوسط ​​مستوى اليود في البول هو 84 ميكروجرام/لتر، وهو أقل من النطاق الآمن الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية (100-199 ميكروجرام/لتر).

وهذا المعدل أعلى بنحو مرتين من توصية منظمة الصحة العالمية (

في عامي 2014 و2015، ارتفع معدل الإصابة بتضخم الغدة الدرقية لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و10 سنوات إلى 8.3% (مسح وطني على آلاف الأطفال). مؤكدا أن فيتنام تفتقر إلى اليود ليس فقط في المناطق الجبلية ولكن أيضا في المناطق الساحلية الوسطى.

حاليًا، وفقًا لتقرير عام 2021 الصادر عن الشبكة العالمية للوقاية من اضطرابات نقص اليود، لا تزال فيتنام من بين الدول الـ 26 المتبقية في العالم التي تعاني من نقص اليود.

27% فقط من الأسر تستخدم الملح المعالج باليود، في حين أن توصية منظمة الصحة العالمية تصل إلى أكثر من 90%. وبالتالي، فإن متوسط ​​مؤشر اليود في البول ومؤشر الأسرة باستخدام الملح المعالج باليود والذي يستوفي معايير الوقاية من الأمراض يقعان على مستوى الخطر الأدنى ولا يستوفيان توصيات منظمة الصحة العالمية.

نقص المغذيات الدقيقة هو "جوع خفي" لأن النظام الغذائي الحالي للشعب الفيتنامي لا يلبي احتياجات المغذيات الدقيقة الأساسية. يعتبر نقص اليود في فيتنام خطيرًا لدرجة أنه له آثار على الصحة العامة.

وتشير الإحصاءات من قاعدة بيانات شبكة اليود العالمية (IGN) إلى أنه مع تدعيم اليود في الملح، هناك الآن 126 دولة تتطلب التدعيم، ومن بينها 114 دولة تتطلب استخدام الملح المعالج باليود في معالجة الأغذية.

وفي رابطة دول جنوب شرق آسيا، هناك 8 دول تطبق سياسات التحصين الإلزامي باليود لملح الطعام والملح المستخدم في معالجة الأغذية، بما في ذلك: ميانمار، وتايلاند، ولاوس، وكمبوديا، وسنغافورة، وإندونيسيا، وماليزيا، والفلبين؛ هناك دولتان فقط تطبقان سياسات تحفيزية: سنغافورة وبروناي.

لا يوجد أساس علمي يؤكد أن الشعب الفيتنامي يعاني من زيادة اليود.

توصي منظمة الصحة العالمية بشدة بإضافة اليود إلى كل أنواع الملح المستخدمة في المنازل وفي تصنيع الأغذية. يجب أن يتم تدعيم كل ملح الطعام، سواء للاستخدام المنزلي أو لتجهيز الأغذية، باليود كاستراتيجية آمنة وفعالة للوقاية من اضطرابات نقص اليود والسيطرة عليها في السكان الذين يعيشون في بيئات مستقرة وطارئة.

وتؤكد وزارة الصحة عدم وجود أي مخاوف بشأن استخدام الجمهور للملح المعالج باليود، بما في ذلك الملح المعالج باليود المستخدم في المنازل وفي تصنيع الأغذية. في فيتنام، لم تكن هناك أبدًا حالة إصابة بفرط اليود لدى الأشخاص.

وبحسب التقارير الصادرة عن مستشفى الغدد الصماء المركزي ومعهد التغذية، لم تسجل فيتنام حتى الآن أي حالات لمرضى يعانون من زيادة اليود.

وأظهرت نتائج المسح التغذوي لعام 2019-2020 أن متوسط ​​مستوى اليود في البول كان أقل من الموصى به في جميع فئات المشاركين. كانت نسبة الأشخاص الذين تجاوزت تركيزات اليود في البول لديهم عتبة 300 جزء في المليون 0٪ (العتبة > 300 جزء في المليون هي عتبة اليود البولي المرتفع).

وبهذه النتيجة، تم تأكيد أن الشعب الفيتنامي لا يزال لا يحصل على الكمية اليومية الموصى بها من اليود. ولم يرد حتى الآن أي أدبيات طبية تشير إلى برنامج استخدام الملح المعالج باليود لجميع السكان (منذ عام 1994 حتى الآن) مما أدى إلى عواقب تتعلق بأمراض الغدة الدرقية.

ردًا على الآراء والتوصيات المتعلقة باستخدام الملح المدعم باليود الذي يتغير لونه أو طعمه أو له آثار سلبية على صحة المستهلكين من الجمعية وجمعيات الأغذية في تنفيذ المرسوم رقم 09/2016/ND-CP، في 14 مارس 2017، أصدرت وزارة الصحة النشرة الرسمية رقم 1216/BYT-PC ردًا على آراء الشركات في تنفيذ النقطة أ، البند 1، المادة 6 من المرسوم رقم 09/2016/ND-CP لمؤسسات إنتاج وتجارة الملح والأغذية وجمعيات الأغذية في فيتنام.

وحتى الآن، أفادت معلومات من وزارة الصحة أن هذه الجهة لم تتلق أي دليل علمي من الشركات يتعلق باستخدام الملح المدعم باليود الذي يغير اللون أو الطعم أو يكون له آثار سلبية على صحة المستهلكين.

ومن ثم، فإن التوصيات السابقة غير الدقيقة وغير العلمية للمؤسسات كانت بمثابة عائق، مما أدى إلى تأخير تنفيذ المرسوم رقم 09/2016/ND-CP لمدة 8 سنوات.

المصدر: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html