من أجل ضمان توفير أغذية حيوانية عالية الجودة وآمنة قبل وأثناء وبعد رأس السنة القمرية الجديدة، أصدرت وزارة الزراعة والتنمية الريفية للتو الوثيقة رقم 560/BNN-TY إلى اللجان الشعبية في المقاطعات والمدن التي تديرها الحكومة المركزية بشأن تصحيح إدارة ومراقبة ذبح الحيوانات لضمان سلامة الأمراض وسلامة الغذاء خلال العام القمري الجديد 2025.
وبحسب وزارة الزراعة والتنمية الريفية، فقد أفادت وسائل الإعلام في الآونة الأخيرة باستمرار باكتشاف مسالخ تنتهك قوانين حماية البيئة وسلامة الأغذية أثناء عملها؛ اكتشاف مسالخ الخنازير غير القانونية، ومصادرة أطنان من اللحوم ذات المصدر غير المعروف، وجمع الخنازير الميتة والمريضة لذبحها ثم بيعها إلى منشآت المعالجة لصنع لحم الخنزير والنقانق وكرات اللحم؛ الدواجن الداخلة والخارجة من أسواق الجملة لا تخضع للحجر الصحي حسب الأنظمة... واكتشفت السلطات وأوقفت العديد من شحنات المنتجات الحيوانية التي لا تستوفي متطلبات النظافة البيطرية وسلامة الأغذية للأعمال التجارية...
مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة، يتزايد الطلب على لحوم الماشية والدواجن، في حين أن الواقع يشير إلى تراخي الإدارة من قبل السلطات المحلية والوكالات البيطرية المحلية المخصصة لإدارة المسالخ والسيطرة على الذبح، مما يؤدي إلى ارتفاع مخاطر سلامة الغذاء، والتأثير على صحة المستهلكين، ونشر الأمراض الحيوانية وتلويث البيئة.
- تصحيح وتعزيز إدارة ومراقبة ذبح الحيوانات لضمان توفير أغذية حيوانية عالية الجودة وآمنة قبل وأثناء وبعد الوباء. بمناسبة العام القمري الجديد 2025، تطلب وزارة الزراعة والتنمية الريفية من اللجان الشعبية في المقاطعات والمدن والوكالات البيطرية على جميع المستويات في المحليات تنفيذ أحكام القانون البيطري بشكل صارم.
- تعزيز عمليات التفتيش والتحقق في المحافظات والمدن، وخاصة التفتيشات المفاجئة والتحقق من السلامة البيطرية والغذائية في مسالخ الحيوانات؛ التعامل بصرامة وإيقاف تشغيل مسالخ الحيوانات غير المرخصة، وخاصة المسالخ الصغيرة التي لا تتوفر فيها شروط النظافة البيطرية وسلامة الغذاء، وتذبح الحيوانات التي تنفق بسبب الأوبئة ولا تخضع لرقابة الكادر البيطري وفق الأنظمة.
- وضع وتنفيذ قواعد التنسيق بين الحكومة والجهات البيطرية والطبية والشرطة وإدارة الأسواق في إدارة أنشطة ذبح الحيوانات؛ تبادل المعلومات بشكل منتظم والتنسيق الفوري عند التعامل مع القضايا المتعلقة بنقل الحيوانات والذبح وسلامة الغذاء للماشية ولحوم الدواجن.
تنظيم الدعاية وتعبئة المنظمات والأفراد العاملين في مجال الأعمال والتجارة والذبح والتجهيز الأولي والمعالجة لرفع مستوى الوعي والمسؤولية في الالتزام بإجراءات الذبح والتجهيز الأولي والمعالجة الجيدة وممارستها لضمان النظافة البيطرية وسلامة الأغذية؛ توعية المستهلك، وعدم استخدام المنتجات الحيوانية ذات المنشأ غير المعروف، وعدم ضمان النظافة البيطرية وسلامة الأغذية.
توصي وزارة الزراعة والتنمية الريفية المقاطعات والمدن بتنفيذ برنامج استباقي لمراقبة سلامة الأغذية ذات الأصل الحيواني؛ تعزيز قدرات النظام البيطري على كافة المستويات وفقا لأحكام قانون الطب البيطري لضمان الموارد اللازمة لتنفيذ مهام الوقاية من الأمراض الحيوانية ومكافحتها والحجر الصحي ومراقبة ذبح الحيوانات بشكل فعال.
مصدر
تعليق (0)