بون تشا هانوي - طبق شهير في هانوي

بون تشا هو طبق مألوف لدى الشعب الفيتنامي. يتضمن الطبق الشعيرية، وشرائح لحم الخنزير المشوية، ويقدم مع وعاء من صلصة السمك الحلوة والمالحة والحامضة والحارة. هذا الطبق نشأ في شمال فيتنام.

ويعتبر هذا الطبق جوهر مطبخ هانوي. بعد العديد من التغييرات، لا يزال طبق بون تشا محبوبًا حتى يومنا هذا، حيث أصبح من تخصصات هانوي التي تجذب السياح من جميع أنحاء العالم.

يحمل بون تشا العديد من جواهر المطبخ في العاصمة. (الصورة: مجمعة)

يُشبه طبق Bun cha Hanoi طبق المعكرونة المشوية من لحم الخنزير في المناطق الوسطى والجنوبية، إلا أن الطبق يتميز بنكهة مميزة من اللحم المشوي وصلصة السمك ذات المذاق الخفيف.

في الوقت الحاضر، أصبح طبق بون تشا متاحًا في العديد من المقاطعات والمدن، ولكن فقط عند القدوم إلى هانوي والاستمتاع بوعاء من بون تشا بالنكهة التقليدية، يمكن للمرء أن يقدر تمامًا لذة ونكهة الطبق.

يعد بون تشا أحد تخصصات هانوي التي تحظى بتقدير كبير من قبل السياح المحليين والأجانب بسبب نكهتها، وغالبًا ما يتم اختيارها للاستمتاع بها عندما تتاح لهم الفرصة لزيارة العاصمة. يتكون الطبق من ثلاثة أجزاء رئيسية: الشعيرية، ولفائف لحم الخنزير المشوية، وصلصة السمك.

في الوقت الحاضر، يستخدم الناس الشعيرية المتشابكة في كعكة الشاي. يحتوي اللحم المفروم المشوي على نوعين: كرات اللحم وقطع اللحم المفروم. يتم تحضير الفطائر من لحم الخنزير لضمان الحصول على طراوة وحلاوة معينة. يتم تتبيل كرات اللحم بمهارة، وتشكيلها على شكل كتل دائرية وشوائها على الفحم.

تعتمد نكهة كعكة البانك بشكل كبير على صلصة السمك المقدمة معها. يجب أن تضمن صلصة السمك المستخدمة في غمس كعكة بون التوازن الصحيح بين الحامض والتوابل والمالح والحلو. وفي وعاء صلصة السمك، يضيف الناس أيضًا الجزر المبشور وسلطة البابايا الخضراء.

يتم تقديم تشا بون مع الخضروات الطازجة. عند تناول الطعام، فإن النكهة الغنية للحوم المتبلة والنقانق المشوية الممزوجة بالشعرية والخضروات الطازجة وصلصة الشعرية الحلوة والحامضة من هانوي تخلق مزيجًا متناغمًا ولذيذًا لا يقاوم. يجعل أي شخص يستمتع به مرة واحدة يتذكره إلى الأبد.

المصدر الصورة : الانترنت.

أصبح الآن "بون تشا" متاحًا في جميع أنحاء البلاد. إن الجلوس في مطعم والاستمتاع بطبق من المعكرونة البيضاء النقية وشرائح لحم الخنزير المشوي ووعاء من الصلصة الدافئة أصبح أمرًا مألوفًا لدى العديد من الناس. ومع ذلك، ليس من المبالغة أن نقول إنه فقط من خلال الاستمتاع بوجبة بون تشا في هانوي يمكننا تقدير نكهتها التقليدية اللذيذة بشكل كامل.

كيفية تناول الشعيرية هانوي مع لحم الخنزير المشوي؟ في كثير من الأحيان يختار سكان هانوي تناول "بون تشا" على الغداء - وهذا يعتبر ميزة فريدة في فن الطهي لدى سكان العاصمة. لتناول الشعيرية اللذيذة مع لحم الخنزير المشوي، عليك أن تأكلها بشكل صحيح.

إن أهل هانوي الذين يتناولون الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي بالطريقة الصحيحة، غالباً ما يتناولون الشعيرية مع الخضروات الخضراء مثل الخس والريحان والأعشاب، إلخ. التقط عوداً من الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، واغمسه في وعاء من صلصة الغمس المملوءة باللحم المشوي وضعها في فمك. تذوب رائحة الكزبرة ولحم الخنزير المشوي ونكهة صلصة الغمس المنعشة في فمك، وهي جذابة للغاية.

 

أفضل مطاعم بون تشا الشهيرة في هانوي

1. سينه تو - 57A نجوين خوين، دونج دا، هانوي

2. بون تشا هانج كواي - 48 هانج كواي، هوان كيم، هانوي

3. بون تشا كيو - زقاق با تريو رقم 15، هوان كيم، هانوي

4. Bun Cha Alley 74 - 74 Hang Quat، Hoan Kiem، هانوي

المصدر الصورة : الانترنت.

5. شعيرية أسياخ الخيزران مع لحم الخنزير المشوي في تو هيو - 102 ب8 تو هيو، كاو جياي، هانوي

6. بون تشا بات سو - 23 بات سو، هوان كيم، هانوي

7. Bun Cha 34 Hang Than - 34 Hang Than، با دينه، هانوي

8. ماي هاك دي هانوي بون تشا - 114 ماي هاك دي، منطقة هاي با ترونغ، هانوي

المصدر الصورة : الانترنت.

9. بون تشا هونغ لين - الفرع 1: 24 لي فان هو، هاي با ترونغ، هانوي؛ الفرع الثاني: 14 حارة 59 لانغ ها، دونغ دا، هانوي

10. بون تشا بينه تشونغ - 299 باخ ماي، هاي با ترونغ، هانوي

11. بون تشا نجوين بيو - 23 نجوين بيو، با دينه، هانوي

12. بون تشا 41 كوا دونج - 41 كوا دونج، هوان كيم، هانوي

13. جيانج فو بون تشا - 106 - ك1 جيانج فو، دونج دا، هانوي

14. Bun Cha Alley Yen The - 17 Yen The Alley، دونج دا، هانوي

15. بون تشا دوي ديم - 140 شارع نغوك خانه، با دينه، هانوي

المصدر الصورة : الانترنت.

مصدر: https://kinhtedothi.vn/bun-cha-ha-noi-mon-ngon-tru-danh-dat-ha-thanh.html