يعد رأس السنة القمرية أكبر مناسبة لاستهلاك الطعام في العام، مع الأطباق النموذجية مثل اللحوم والأسماك والبيض والكعك والحلوى والكحول والمشروبات الغازية والبذور الزيتية.
يعد رأس السنة القمرية أكبر مناسبة لاستهلاك الطعام في العام، مع الأطباق النموذجية مثل اللحوم والأسماك والبيض والكعك والحلوى والكحول والمشروبات الغازية والبذور الزيتية.
ومع ذلك، مع زيادة الطلب على الاستهلاك، ظهرت أيضًا العديد من قضايا سلامة الأغذية، وخاصة في المنتجات الغذائية المستخدمة على نطاق واسع خلال رأس السنة القمرية الجديدة. تمكنت الجهات المختصة من رصد العديد من المخالفات المتعلقة بسلامة الغذاء ومعالجتها، ما أثار قلق المستهلكين.
 |
| تقوم السلطات بتفتيش المؤسسات الغذائية. |
وبحسب تقرير إدارة الصحة، تم تفتيش 354.820 منشأة في عام 2024، وتبين أن 22.073 منشأة منها خالفت سلامة الغذاء.
تعاملت الشرطة مع 62 مخالفة بزيادة نحو 88% مقارنة بالعام الماضي، مع 97 متهماً بزيادة أكثر من 185%. هذه أرقام مثيرة للقلق، وتظهر أن انتهاكات سلامة الأغذية في إنتاجها ومعالجتها واستهلاكها خلال رأس السنة القمرية الجديدة آخذة في الارتفاع.
وبحسب المعلومات الصادرة عن اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية، فإن العام القمري الجديد 2025 يقترب، إلى جانب موسم المهرجانات مع العديد من الأحداث الكبرى التي تقام في جميع أنحاء البلاد، والتي تجذب عددا كبيرا من المشاركين.
وفي هذا السياق، يتزايد الطلب على استهلاك الغذاء، فقامت مؤسسات إنتاج وتداول الأغذية بزيادة إنتاجها واستيرادها من الأغذية لتلبية طلب السوق. ومع ذلك، فإن العوامل الجوية لها أيضًا تأثير كبير على ضمان جودة الغذاء وسلامته.
على وجه التحديد، يكون الطقس في الشمال رطبًا في كثير من الأحيان، بينما يكون الطقس في الجنوب حارًا ومشمسًا، مما يخلق ظروفًا مواتية لنمو البكتيريا والعفن والفيروسات، مما يزيد من خطر تلف الأغذية أو تلوثها.
من أجل ضمان سلامة الغذاء خلال موسم رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع لعام 2025، أنشأت اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات 5 فرق تفتيش على المستوى المركزي لإجراء عمليات تفتيش لسلامة الغذاء في 10 مقاطعات ومدن.
وستركز فرق التفتيش على وجه الخصوص على التعامل الصارم مع المخالفات المتعلقة بسلامة الغذاء، حفاظاً على صحة المستهلكين. في هانوي، اعتبارًا من 1 يناير 2025، تضاعفت الغرامات المفروضة على انتهاكات سلامة الأغذية وفقًا لأحكام قانون العاصمة 2024 والقرار رقم 49/2024 الصادر عن مجلس شعب هانوي.
ولمعالجة الوضع المذكور، اقترحت اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية تعزيز العمل الدعائي وتحسين المعرفة حول سلامة الأغذية لجميع فئات الناس.
إن رفع مستوى الوعي والمسؤولية من قبل السلطات على كافة المستويات والمنظمات الحزبية والكوادر وأعضاء الحزب والشعب يعد عاملاً مهماً في ضمان الأمن الغذائي والسلامة خلال موسم رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع.
وبالإضافة إلى ذلك، أكدت اللجنة التوجيهية أيضًا على مسؤولية وحدات إنتاج الأغذية وتداولها ومعالجتها في ضمان جودة الأغذية لخدمة الناس خلال رأس السنة القمرية الجديدة. لكل شخص الحق في الحصول على غذاء آمن، وخاصة خلال المهرجانات ورأس السنة القمرية الجديدة.
لحماية الصحة خلال رأس السنة القمرية الجديدة، أصدرت اللجنة التوجيهية المركزية لسلامة الأغذية بعض التوصيات المهمة للمستهلكين مثل:
عدم شراء الأغذية من مؤسسات غير آمنة: يجب على المستهلكين الاهتمام باختيار مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية ذات السمعة الطيبة والتي تضمن النظافة المناسبة وعمليات حفظ الأغذية.
لا تشتري الأطعمة مجهولة المصدر، أو التي تظهر عليها علامات الفساد أو العفن أو التلف: فهذه الأطعمة تشكل خطراً على الصحة، وتزيد من خطر الإصابة بالعدوى أو التسمم الغذائي.
لا تخزن كمية كبيرة من الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة: إن تخزين كمية كبيرة من الطعام لا يؤدي إلى انخفاض الجودة فحسب، بل قد يؤدي أيضًا إلى الهدر. ينبغي للمستهلكين شراء ما يكفي من الغذاء لتجنب استخدام المنتجات غير الطازجة، أو التي فقدت عناصرها الغذائية، أو التي تعفنت.
لا تطبخي كمية كبيرة من الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة: طهي كمية كبيرة من الطعام في وقت قصير قد يؤدي إلى استخدام أطباق لم تعد طازجة أو تفقد عناصرها الغذائية.
لا تفرط في تناول الكحول والبيرة: تيت هو الوقت الذي يشرب فيه الناس الكحول والبيرة في كثير من الأحيان، ولكن من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي لك الإفراط في تناولها، خاصة عندما لا تعرف مصدر المنتج.
لا تأكل الفطر الغريب أو البري: يمكن أن يحتوي الفطر البري على سموم خطيرة، مما يسبب التسمم الغذائي الخطير أو حتى الموت إذا تم تناوله.
إعلان التسمم الغذائي: يجب على المستهلكين إبلاغ المرافق الطبية فورًا عند التعرض للتسمم الغذائي أو الأمراض المنقولة بالغذاء، للتعامل الفوري مع المرض وتجنب انتشاره.
خلال العام القمري الجديد 2025، لضمان صحتهم وصحة عائلاتهم، يحتاج المستهلكون إلى توخي الحذر الشديد في اختيار الطعام، والاهتمام بأصل المنتجات وجودتها والعوامل التي تضمن نظافة الغذاء وسلامته.
وفي الوقت نفسه، تحتاج مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية أيضًا إلى تعزيز مسؤوليتها، والامتثال لإجراءات إنتاج الأغذية ومعالجتها لحماية الصحة العامة، والمساهمة في جعل موسم رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع وقتًا سعيدًا وآمنًا للجميع.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html
تعليق (0)