صاحبة البيت من 10 سنوات.. لا تأكل الطعام الذي تطبخه.

ساعدت الأخبار الجيدة متجر المعكرونة بلحم الخنزير المشوي للسيدة ترونغ ثي ماي هيو (47 عامًا) في شارع لاك لونغ كوان (الجناح 3، المنطقة 11) على أن يظل مزدحمًا بالزبائن لأكثر من 25 عامًا.

عندما أصبح صاحب مطعم اللحوم نباتيًا

في الصباح الباكر، مدينة هوشي منه باردة. في طريقي إلى العمل، توقفت عند محل السيدة هيو الذي يبيع معكرونة لحم الخنزير المشوية. يأتي العديد من العملاء لتناول الطعام في المطعم أو للخارج، لذلك يعمل المالك وعدد قليل من الموظفين في المطعم بشكل مستمر حتى لا يضطر أحد إلى الانتظار لفترة طويلة.

يبلغ سعر طبق من الشعيرية المشوية مع لحم الخنزير 30 ألف دونج في مطعم السيدة هيو.

بمجرد دخولي، ضربت رائحة لفائف الربيع المقلية والنيم واللحوم المشوية أنفي في هواء الصباح البارد، مما جعل معدتي تقرقر أكثر. لقد طلبت حصة كاملة من المعكرونة مقابل 30 ألف دونج، بدلاً من الحصة الخاصة التي بلغت 40 ألف دونج مثل المرات السابقة، لأنها كانت مناسبة تمامًا للإفطار.

كثيرًا ما يهمس العديد من الزبائن لبعضهم البعض بأن تناول جزء بقيمة 30 ألف دونج فقط يكفي لإشباعهم لأن المالك يقدم لهم الكثير من المعكرونة والطعام. ابتسمت السيدة هيو وقالت إن زبائن المطعم كانوا في الغالب من العمال الذين يحتاجون إلى تناول الطعام جيدًا قبل الذهاب إلى العمل، لذلك أعطتهم المزيد قليلاً.

افتتحت المتجر في عام 1998 عندما تزوجت من رجل من سايغون. المالك أصلا من كان ثو. في الريف، في ذلك الوقت، كانت والدتها تمتلك متجرًا صغيرًا لبيع المعكرونة بلحم الخنزير المشوي لكسب المال لتربية 7 أطفال، وهو ما كان مصدر الرزق الرئيسي للعائلة.

افتتحت السيدة هيو المتجر في عام 1998.

لقد أتيت إلى هنا أيضًا من أجل الحصول على مهنة، والحصول على وظيفة لكسب دخل إضافي، لذلك فتحت متجر المعكرونة هذا، من الوصفة التي ورثتها عن والدتي في ذلك الوقت. في البداية لم يكن هناك الكثير من العملاء، ولكن تدريجيا، بدأ الناس يخبرونني عن طعامي اللذيذ ولدي قاعدة عملاء مخلصة مثل الآن!

السيدة هيو، المالك

هناك شيء خاص يفاجئ كل ضيف، وهو أن صاحبة المكان لم تتناول طعامها الخاص منذ أكثر من 10 سنوات. لأنها نباتية. "إذا لم تأكله، إذا لم تتبله، فكيف يمكنك بيعه للعملاء؟" وبعد أن سمعت صاحبة المطعم سؤالي، أوضحت ببطء أنها كانت تساعد والدتها في البيع منذ أن كانت صغيرة، وبعد أكثر من عشر سنوات من بيع هذا الطبق، فإن الطريقة التي كانت تطبخه بها "تسربت إلى دمها".

لقد كان مألوفًا جدًا لدرجة أنها لم تكن بحاجة إلى تتبيله ليصبح مذاقه تمامًا مثل ما ورثته من والدتها. علاوة على ذلك، إذا كنت تريد أن تعرف إذا كان الطبق الخاص بك لذيذًا أم لا، أو إذا كان قد تغير عن المعتاد، فقط اسأل العميل.

رخيصة ولكن لذيذة!

في لحظة، كان طبق المعكرونة باللحم الخنزير المشوي الذي طلبته على الطاولة. شعيرية جذابة مع لحم مشوي، لفائف الربيع، لفائف الربيع المقلية المقرمشة تقدم مع الخيار والخضروات وبراعم الفاصوليا وصلصة السمك الحلوة والحامضة.

المكونات الطازجة تجعل وعاء المعكرونة جذابًا.

وبحسب صاحب المطعم، فإن اللحوم المشوية يتم تتبيلها وفق وصفة خاصة يشعر بها الزبائن عند تناولها.

السيد ثينه (57 عامًا، يعيش في المنطقة 11) كان زبونًا منتظمًا للمطعم لمدة عشر سنوات تقريبًا. يعمل سائق دراجة نارية أجرة ويعيش بالقرب منها، ويقوم بزيارة متجر السيدة هيو في كثير من الأحيان. الطعام لذيذ. لقد تناولتُ الطعام في مطاعم عديدة، لكن هذا لا يزال مطعمي المفضل. إضافةً إلى ذلك، صاحب المطعم ودود ولطيف. الطعام هنا رخيص، لكنّه متوفر بكثرة. بعد تناوله، ستشعر بالشبع وتملك الطاقة اللازمة للذهاب إلى العمل،" علق، مُعطيًا نكهة المطعم 9/10.

يتم تتبيل أسياخ الشواء وفقًا لوصفة خاصة.

المتجر مفتوح من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 2 ظهرًا، مزدحم في الصباح أو في وقت مبكر بعد الظهر. وقالت صاحبة المحل إنه بفضل محل المعكرونة المصنوعة من لحم الخنزير المشوي في مسقط رأسها، تمكنت والدتها من تربية 7 أطفال. بفضل هذا المطعم، قامت بتربية طفلين حتى سن البلوغ، والآن أصبح لكل منهما عمله الخاص.

وقالت صاحبة المطعم إنها قررت إبقاء المطعم مفتوحا حتى لم تعد قادرة على الاستمرار فيه. إن فرحتها كل يوم تكمن في تقديم أطباق المعكرونة بكل قلبها لتلقي الإطراءات من العملاء الدائمين والجدد.

متجر نودلز لحم الخنزير المشوي يصنع اسمه من خلال صلصة السمك الجذابة للغاية في سايغون

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ngon-co-tieng-ba-chu-10-nam-khong-an-mon-minh-nau-185230721103953221.htm