7 طرق لتناول الطعام للسيطرة على الكوليسترول

ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم أن يتناولوا كميات أقل من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل الكعك والآيس كريم؛ إعطاء الأولوية للفواكه الطازجة واللحوم الخالية من الدهون للحد من تناول الكوليسترول الإجمالي.

تميل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول إلى أن تكون غنية بالدهون المشبعة وغيرها من الدهون غير الصحية. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم الحد من الكمية المستهلكة في نظامهم الغذائي.

بالإضافة إلى الأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، تحتوي العديد من الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم ومنتجات الألبان أيضًا على الدهون المشبعة. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيئ LDL.

إليك كيفية الحد من تناول الكوليسترول للحفاظ على صحة القلب بشكل أفضل.

موازنة مستويات الكوليسترول عند تناول البيض

يحتوي البيض على البروتين، والكاروتين، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والسيلينيوم، والكولين، والكوليسترول. معظم الكوليسترول الموجود في البيض يتواجد في صفار البيض. على الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، إلا أنه لا يرفع الكوليسترول إلى مستويات ضارة. الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء وبعض الزيوت هي من الأسباب الشائعة.

وفقا لجمعية القلب الأمريكية، يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تناول البيض طالما أنهم لا يحصلون على الكوليسترول من مصادر أخرى مثل اللحوم الدهنية والجلد ومنتجات الألبان كاملة الدسم.

على سبيل المثال، إذا كنت قد تناولت البيض، يجب عليك تجنب تناول شطائر الجبن والنقانق في وجبة الإفطار؛ تناول الدجاج المقلي مع السلطة بدلاً من البطاطس المقلية

فاكهة طازجة للحلوى بدلاً من الآيس كريم

يحتوي نصف لتر من الآيس كريم على كمية دهون أكثر من تلك الموجودة في الهامبرجر وحوالي ضعف الدهون المشبعة الموجودة في الكعكة المثلجة. وبدلاً من ذلك، اختر كوبًا من الفاكهة الطازجة للحلوى. فهي منخفضة السعرات الحرارية، غنية بالألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ومناسبة للأشخاص الذين يريدون خفض الكوليسترول.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول إعطاء الأولوية للفواكه والخضروات الطازجة بدلاً من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل البطاطس المقلية والهامبرغر... الصورة: Freepik

اختر لحم البقر الخالي من الدهون

توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يحافظ الشخص على تناول الدهون المشبعة بمقدار 11-13 جرامًا يوميًا.

تحتوي ضلعة لحم البقر التي يبلغ وزنها 113 جرامًا على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، وهي كمية تتجاوز الكمية الموصى بها أعلاه. تعتبر شرائح لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة أكثر صحة لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.

الحد من الكحول

قد يؤدي الإفراط في شرب الكحول إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. يتعرض مدمنو الكحول لخطر كبير للإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وقصور القلب. لا ينبغي للرجل أن يشرب أكثر من كأسين من النبيذ، بينما ينبغي للمرأة أن تشرب كأسًا واحدًا فقط من النبيذ يوميًا.

إزالة جلد الدجاج.

على الرغم من أن الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، إلا أن طريقة تحضيره واختيار مكوناته قد تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول. على سبيل المثال، فخذ الدجاج منزوع الجلد يحتوي على دهون ودهون مشبعة أكثر من الهامبرجر. الدجاج المقلي مع الجلد يحتوي على نسبة أكبر من الكوليسترول.

تحتوي لحوم الدواجن الداكنة على نسبة دهون أكثر من اللحوم البيضاء. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم أن يفكروا في الأمر قبل الشراء والمعالجة.

الحد من تناول الكبد الحيواني

يحتوي الكبد على نسبة كبيرة من الحديد المفيد لخلايا الدم، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول، مما يساهم في زيادة الدهون في الدم. يمكن للأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم تناول كبد الحيوانات 2-3 مرات في الأسبوع، أي حوالي 20-40 جرامًا لكل وجبة. ينبغي على المرضى تناول الطعام أقل من مرتين في الأسبوع فقط.

اختر وجبات خفيفة صحية

يمكن للدهون المتحولة الموجودة في بعض الأطعمة أن ترفع نسبة الكوليسترول. هذه الدهون هي نتيجة إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية. ويتم استخدامها بعد ذلك في تحضير العديد من الأطعمة المخبوزة أو المقلية مثل البسكويت والكعك ورقائق البطاطس والمقرمشات... وكلها ليست جيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

باو باو (وفقًا لمجلة الصحة اليومية )

يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض القلب والأوعية الدموية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/7-cach-an-uong-kiem-soat-cholesterol-4669968.html