ทุกๆ ปี เมื่อเดือนธันวาคมเป็นเดือนที่ได้รับคำเชิญให้ไปร่วมงานรวมญาติ ฉันจะนึกถึงปู่ของฉันและวิธีที่ท่านปลูกฝังวันหยุดตรุษจีนแบบดั้งเดิมไว้ในใจของลูกๆ และหลานๆ ของท่าน เพื่อเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิให้แก่ชาวบ้าน ครอบครัวใหญ่ยังคงรวมตัวกันเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการอยู่ร่วมกันสี่รุ่นที่
ทุกครั้งที่ฉันกลับบ้าน ฉันมักจะมองไปที่ห้องครัวของครอบครัว เหมือนกับว่ามันเป็นดินแดนแห่งเทพนิยาย ที่สมาชิกแต่ละคนสามารถเป็นศิลปินด้านการทำอาหารของครอบครัวได้ ทุกครั้งที่เห็นเขาเตรียมงาน ล้างโครงเค้ก ผ่าไม้ไผ่... คุณจะเห็นถึงความมีน้ำใจที่ออกมาจากงานเหล่านั้น ความอบอุ่นของเทศกาลตรุษจีนก็แผ่ขยายออกไปจากที่นั่นด้วย
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เมื่อเดินตามแม่น้ำกลับไปยังหมู่บ้าน ฉันก็รู้สึกเศร้าใจอย่างกะทันหันเมื่อคิดถึงบรรยากาศของเทศกาลเต๊ตที่ค่อยๆ จางลง แม้ว่าทุ่งนา แม่น้ำ และท้องฟ้าจะยังคงต้อนรับฤดูใบไม้ผลิตามธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ก็ตาม
ไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดของฉันเท่านั้น แต่ในหลายๆ แห่ง ผู้คนต่างรีบเร่งหาเลี้ยงชีพและเดินทางไปทุกที่มาเป็นเวลาหลายปีแล้ว แต่เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีน ผู้คนก็แห่กันมาช้อปปิ้งออนไลน์และจองปาร์ตี้ บั๋นจุง แล้ววิ่งไปตลาดหาคู่จุดธูปเทียน… แล้วก็กลายเป็นเทศกาลเต๊ด ไม่บ่อยนักที่จะเห็นผู้คนมารวมตัวกันเพื่อนัดช่วยครอบครัวล้างใบตอง ห่อเค้ก กองฟืนไว้ต้มเค้ก และรอเค้กสุกอย่างใจจดใจจ่อ
ความซีดเซียวของเทศกาลตรุษจีนเกิดขึ้นมานานกว่าสิบปีแล้ว เศร้า เป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษที่เขายังคงรักษาความรักที่มีต่อเทศกาลตรุษจีนโดยการห่อเค้กด้วยตัวเอง เขากล่าวว่า: "บั๋นจุงไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นจิตวิญญาณของเทศกาลเต๊ตอีกด้วย ไม่ว่าเทคโนโลยีจะสะดวกสบายเพียงใด ก็ไม่สามารถสร้างความสุขให้กับเทศกาลเต๊ตได้ เทคโนโลยีจะนำรสชาติที่แท้จริงมาสู่วันส่งท้ายปีเก่า สู่พฤติกรรมทางวัฒนธรรม มนุษยธรรม และอารมณ์ได้อย่างไร? เขาบอกลูกๆ พ่อแม่สามี และตัวเองให้ทำแบบนี้ก่อน เพื่อชะลอเทศกาลตรุษจีน และรักษาประเพณีการทำบั๋นจุงไว้ จากนั้นบอกพ่อแม่และพี่น้องของคุณเกี่ยวกับฝั่งของคุณ ครอบครัวใหญ่ของเราเก็บเรื่องนี้ไว้ก่อน เพื่อนบ้านมองเห็น และคนอื่นๆ จะต้องทำตามอย่างแน่นอน
ในขณะที่พูดคุยกับผู้อาวุโสของหมู่บ้านใต้ต้นไทรโบราณ เขายังสอดแทรกเรื่องราวการเก็บรักษาความทรงจำไว้อย่างชาญฉลาด ผู้อาวุโสก็คิดถูก หมู่บ้านนี้มีความเจริญรุ่งเรืองและอุดมสมบูรณ์ ไม่มีการขาดแคลนอาหารและเสื้อผ้า บางทีอาจเป็นเพราะขาดจิตวิญญาณของฤดูใบไม้ผลิ ขาดความตื่นเต้นเกี่ยวกับวันแห่งการกลับมาพบกันอีกครั้ง คนแก่ก็กลับมาทำตามที่ปู่ของพวกเขาทำ ก็ยังสนุกที่คนจำนวนมากมาบ้านผมเพื่อ “ปรึกษา” และชมภาพบรรยากาศสุดวิเศษในการเตรียมตัวต้อนรับเทศกาลตรุษจีน
คุณปู่ได้มอบหมายงานให้แต่ละคน เพราะการทำบั๋นจุงมีขั้นตอนมากมาย ก่อนหน้านี้ แม่ของฉันก็ยุ่งอยู่กับการตวงข้าวและซื้อเนื้อสัตว์ ส่วนยายของฉันก็พิถีพิถันในการเลือกใบไม้และการหาไม้ไผ่ ส่วนพ่อของฉันก็ยุ่งอยู่กับการฟืนและเตรียมหม้อ บั๋นจุงทำมาจากวัตถุดิบที่ชาวไร่คุ้นเคย เช่น ข้าวเหนียว หมู ถั่วเขียว หัวหอม พริกไทย ใบดอง และเส้นซาง ครอบครัวจะจัดเตรียมอาหารโดยเตรียมข้าว ถั่วเขียว ล้างใบไม้ และหั่นเนื้อ เวลาจะห่อเค้กก็พับใบเค้ก บางคนก็นั่งตัดใบเค้กให้พอดีกับแม่พิมพ์ แล้วคุณปู่จะเป็นคนห่อเค้กเอง สิ่งที่สนุกเกี่ยวกับการทำเค้กเองคือคุณสามารถทำไส้ต่างๆ มากมายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแต่ละคนได้ ก็จะมีเค้กรสเค็ม เค้กถั่วเขียว และเค้กเนื้อ และยังมีเค้กถั่วหวาน เค้กมังสวิรัติ และเค้กชิ้นเล็กๆ สำหรับเด็กอีกด้วย
การมารวมตัวกันรอบหม้อบั๋นจุงที่เดือดพล่านเป็นความรู้สึกที่น่าตื่นเต้น สร้างความผูกพัน และสนุกสนานที่สุด ต้องเติมฟืนและเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง กลิ่นไม้เผาแรงไปนิด ควันก็เผ็ดร้อน และเสียงกรอบแกรบทำให้บรรยากาศในฤดูใบไม้ผลิอบอุ่นขึ้น ในสวน ต้นพลัมและต้นแอปริคอตถูก “มอบหมาย” ให้ทำการปรับปรุงความสวยงามตามธรรมชาติด้วยสีสันสดใส พวกเขาหันไปมองเจ้าของบ้าน มองไปที่หม้อบั๋นจุง รอคอยฤดูใบไม้ผลิด้วยความกังวล นั่นคือวิธีที่หมู่บ้านเฉลิมฉลองเทศกาล Tet แม้ว่าจะสูญหายไปนานแล้ว แต่ด้วยความกระตือรือร้นในการรำลึกถึงความทรงจำ ความงามดังกล่าวจึงยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ เขาได้เก็บเรื่องราวและความทรงจำไว้ไม่เพียงแต่สำหรับพวกเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเยาวชนและเด็กหลายชั่วรุ่นในหมู่บ้านด้วย เชื่อมต่อมือสู่มือ สร้างสรรค์เค้กที่มีความหมาย การตกผลึกนั้นไม่ใช่แค่เพียงชิ้นอาหาร แต่เค้กยังสื่อถึงความอบอุ่นและความรักความอบอุ่นของครอบครัว ห่อหุ้มเสียงหัวเราะที่คึกคักของเด็กๆ และผู้ใหญ่
เมื่อก่อนในบ้านเกิดของฉันไม่มีตู้เย็น ครอบครัวมักคิดว่าบ่อน้ำเป็นเหมือนตู้ขนาดใหญ่ เมื่อต้มเสร็จแล้ว ให้นำเค้กออกจากเตา ล้าง และแช่ไว้ในบ่อน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง อุณหภูมิที่ต่ำในบ่อน้ำจะช่วยให้เค้ก “เก็บรักษาตัวเอง” ได้ และจะไม่เน่าเสียแม้ในสภาพอากาศชื้น
ชีวิตในภาคอุตสาหกรรมผ่านไปเร็วเกินไป เมื่อกลับถึงบ้าน กลับมาเจอสวนที่มีนกร้อง จะทำให้ชีวิตดำเนินไปช้าลง อบอุ่น และเงียบสงบ สิ่งที่ฉันไม่สามารถหาได้ในโลกที่วุ่นวายนั้นสามารถพบได้ในครัว ในสวน หรือในมือของปู่ของฉันที่พยายามรักษาและหวงแหน "พิธีกรรม" ให้ทุกคนได้รวบรวมและแบ่งปันกัน ท้ายที่สุดแล้ว เทศกาลตรุษจีน สิ่งสำคัญคือบรรยากาศที่คึกคัก จะต้องรื่นเริงและรื่นเริงอย่างแน่นอน!
เดียน ข่าน
ฮั่ง ตรอง – ฮว่าน เกี๋ยม
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)