ดัชนีราคาเนื้อหมูเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.58 จากเดือนก่อน

สำนักงานสถิติแห่งชาติ (กระทรวงการคลัง) รายงานว่า ดัชนีราคาเนื้อหมูเดือนมีนาคม 2568 เพิ่มขึ้น 3.58% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า ทำให้ดัชนี CPI เพิ่มขึ้น 0.12 จุดเปอร์เซ็นต์

ดัชนีราคาเนื้อหมู เดือน มี.ค. 68 เพิ่มขึ้น 3.58% ส่งผลให้ CPI เพิ่มขึ้น 0.12 เปอร์เซ็นต์ ภาพประกอบ : ฟอง อันห์

เนื่องจากผลกระทบจากการระบาดของโรคและผลพวงจากพายุลูกที่ 3 เมื่อปี 2567 ทำให้ฟาร์มปศุสัตว์หลายแห่งไม่มีเวลาฟื้นฟูฝูงสัตว์ของตน นอกจากนี้ เกษตรกรยังเน้นจำหน่ายหมูในช่วงเทศกาลตรุษจีน จึงเกิดภาวะขาดแคลนหมู ในเดือนมีนาคม กิจกรรมเทศกาลสำคัญในภาคเหนือและภาคกลางทำให้ความต้องการเนื้อหมูเพิ่มขึ้น

ณ วันที่ 30 มีนาคม 2568 ราคา เนื้อหมู ทั้งประเทศมีราคาผันผวนระหว่าง 66,000 - 77,000 VND/kg. ทั้งนี้ปริมาณไขมันสัตว์เพิ่มขึ้นจากเดือนก่อนร้อยละ 2.95 อวัยวะสัตว์เพิ่มขึ้น 1.55% เนื้อย่างและไส้กรอกเพิ่มขึ้น 0.99% เนื้อสัตว์แปรรูปอื่นๆ เพิ่มขึ้น 0.22% เนื้อกระป๋องเพิ่มขึ้น 0.14%

นายดาว หง็อก หุ่ง หัวหน้ากรมสถิติการเกษตร ป่าไม้ และประมง (กรมสถิติ กระทรวงการคลัง) เปิดเผยว่า ในช่วงที่ผ่านมา มีช่วงหนึ่งที่ราคาเนื้อหมูมีการผันผวน ราคาเนื้อหมูเพิ่มขึ้นมากที่สุดในช่วงต้นเดือนมีนาคม แต่จากนั้นก็ทรงตัวและลดลงเรื่อยๆ เมื่อสิ้นเดือนมีนาคม ราคาเนื้อหมูเพิ่มขึ้นเฉพาะในบางจังหวัดภาคใต้เท่านั้น

นายดาวง็อกหุ่ง กล่าวว่า จากมุมมองด้านปฏิบัติการ ในการทำปศุสัตว์มีปัจจัยหลักสามประการที่ส่งผลต่ออุปทานและส่งผลต่อความผันผวนของราคาเนื้อหมู

ประการแรก คือ การบังคับใช้บทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยการปศุสัตว์ จังหวัด/เมือง โดยเฉพาะจังหวัดภาคใต้ ได้ย้ายฟาร์มขนาดใหญ่และโรงงานแปรรูปปศุสัตว์ออกจากพื้นที่ที่ไม่อนุญาตให้เลี้ยงสัตว์ก่อนวันที่ 1 มกราคม 2568 ส่งผลให้ฟาร์มหลายแห่งต้องหยุดดำเนินการชั่วคราว หรือเลี้ยงสัตว์ได้ไม่เต็มกำลัง ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการขาดแคลนอุปทานในพื้นที่ การต้องย้ายโรงนาก็เพิ่มต้นทุนเช่นกัน

ประการที่สอง ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี 2567 เกิดโรคปากและเท้าเปื่อยและโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรในฝูงสัตว์ในบางจังหวัดภาคใต้ โดยเฉพาะฝูงหมูแม่พันธุ์ ส่งผลให้สูญเสียสุกรไปส่วนหนึ่งในฝูงทั้งหมด และสร้างความกังวลให้กับเกษตรกร ผู้เพาะพันธุ์บางราย โดยเฉพาะในภาคปศุสัตว์ขนาดเล็กและขนาดกลาง ประสบปัญหาในการเข้าถึงสินเชื่อและอุปทานของสัตว์เพาะพันธุ์ รวมถึงความกังวลเกี่ยวกับโรค ทำให้ฟื้นฟูฝูงสัตว์ของตนได้ช้า หรือแม้แต่ปล่อยให้โรงเรือนว่างเปล่า

ประการที่สาม ในเดือนกุมภาพันธ์ ฝูงหมูลดลง เนื่องจากธุรกิจและครัวเรือนที่เลี้ยงหมูเพิ่มยอดขายเพื่อการบริโภคช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลต้นปี คาดว่าฝูงสุกรทั้งหมด (ไม่รวมลูกสุกรขุน) ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 2568 มีจำนวน 26.8 ล้านตัว ลดลงเกือบ 360,000 ตัว เมื่อเทียบกับสิ้นเดือนมกราคม

นอกจากนี้ ยังอาจเกิดจากการสะสมและการเก็งกำไรได้อีกด้วย เมื่อราคาสุกรมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น เกษตรกรโดยเฉพาะโรงงานขนาดใหญ่ที่มีห่วงโซ่การผลิตแบบปิด มักจะยืดระยะเวลาการเลี้ยงออกไปเพื่อเพิ่มปริมาณการขาย และรอให้ราคายังคงปรับขึ้นต่อไป จึงทำให้เกิดการขาดแคลนอุปทานในที่สุด

อย่างไรก็ตาม ในระดับประเทศ ผลผลิตหมูเพื่อการฆ่าในไตรมาสแรกของปี 2568 ยังคงเพิ่มขึ้นร้อยละ 5 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน จำนวนเด็กปฐมวัยทั่วประเทศ ณ สิ้นเดือนมีนาคม เพิ่มขึ้นร้อยละ 3.3 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน (เทียบเท่าเพิ่มขึ้นในปี 2567) ปัญหาด้านการจัดหาจะเกิดขึ้นเฉพาะในบางพื้นที่ในบางครั้งเท่านั้น

“ในอนาคต หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานเฉพาะทางต่างๆ จะต้องติดตามสถานการณ์การผลิตในพื้นที่อย่างใกล้ชิด เพื่อให้มีนโยบายและมาตรการที่ทันท่วงทีในการควบคุมอุปทาน เน้นการฟื้นฟูฝูงสัตว์และการควบคุมโรค และสนับสนุนเกษตรกรให้สามารถรักษาเสถียรภาพการผลิตในพื้นที่ใหม่ๆ” นาย Dau Ngoc Hung แนะนำ

แหล่งที่มา