ต่อไปนี้เป็นอาหารบางชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อตับ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์สุขภาพ Health
ผักและผลไม้
ผลไม้และผักอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ควบคุมน้ำหนัก และลดการสะสมไขมันในตับ
สารต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระในผลไม้และผัก เช่น แคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล ช่วยป้องกันการอักเสบของตับ
ขิงช่วยลดอาการของโรคตับ
ขิง
ขิงมีสารต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น จิงเจอรอลและโชกาออล ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและสารก่อการอักเสบ
ในการศึกษาวิจัยในปี 2022 ผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) จำนวน 46 ราย รับประทานขิง 1.5 กรัมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ส่งผลให้อาการของโรคตับลดลง
กระเทียม
กระเทียมมีสารบำรุงตับหลายชนิด เช่น อัลลิซิน อัลลินิน และอะโจอีน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมดิบเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคตับ เช่น มะเร็งตับ ในกลุ่มคนบางกลุ่มได้
ในการศึกษาวิจัยในปี 2019 พบว่าชาวจีน 9,944 คนรับประทานกระเทียมดิบมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับลดลง 23%
เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์
เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยควบคุมน้ำหนัก กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ลดการอักเสบ และต่อสู้กับความเสียหายของตับ
ผู้ป่วยโรค NAFLD จำนวน 25 รายเข้าร่วมการศึกษาวิจัยในปี 2022 โดยผู้เข้าร่วมการศึกษาบริโภคเมล็ดเจียบด 25 กรัมต่อวัน และระดับ NAFLD ของพวกเขาลดลง 52%
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การสะสมไขมันในตับ และความเสี่ยงต่อโรคตับ
การศึกษาในปี 2023 ที่ทำกับผู้คนจำนวน 2,436 คน พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมากกว่ามีความเสี่ยงต่อ NAFLD ต่ำกว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกน้อยกว่าถึง 26%
อาหารทะเล
อาหารทะเลอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไขมัน สารต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ ซีลีเนียม วิตามินอี
การวิเคราะห์ผลการศึกษา 34 เรื่องในปี 2020 พบว่าการบริโภคปลาอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับได้ โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า3 ที่มีอยู่ในอาหารทะเลมีฤทธิ์ต่อต้านความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)