ทำไมต้นหอมถึงเปลี่ยนเป็นสีเขียวหลังจากล้าง?

'เมื่อไม่นานมานี้ ผมเห็นรูปต้นหอมที่ซื้อมาล้างน้ำแล้วกลายเป็นสีเขียวในโซเซียลมีเดีย? ขอถามหน่อยว่าสีเขียวนี้คืออะไร มันเป็นอันตรายต่อสุขภาพไหม? (ต.เฮือง ในนครโฮจิมินห์)

แพทย์-เภสัชกร นายเหงียน ถัน ตรีต รองหัวหน้าภาควิชาเภสัชกรรมแผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ต้นหอมที่ซื้อมาและล้างแล้วจะมีสีเขียว และอาจปนเปื้อนคอปเปอร์ซัลเฟต (CuSO ₄ ) ได้ เกลือนี้มีอยู่ในรูปแบบไฮเดรตที่แตกต่างกันหลายแบบ ได้แก่ CuSO ₄ (เกลือปราศจากน้ำ ชาลโคไซยาไนต์จากแร่) CuSO ₄ .5H ₂ O (รูปแบบเพนตาไฮเดรตที่พบมากที่สุด ชาลแคนไทต์จากแร่) CuSO 4 .3H ₂ O (รูปแบบไตรไฮเดรต แร่โบนาไทต์) และ CuSO ₄ .7H ₂ O (รูปแบบเฮปตาไฮเดรต แร่บูธไทต์)

ทำไมต้นหอมถึงกลายเป็นสีเขียวเมื่อแช่และล้าง?

คอปเปอร์ซัลเฟตเป็นผงสีขาวที่ดูดซับความชื้นจากอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสร้างไฮเดรตสีฟ้า CuSO ₄ .5H ₂ O หากเสริมด้วยปริมาณที่เพียงพอ คอปเปอร์ซัลเฟตจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด หากได้รับเสริมเกินขนาดที่กำหนด คอปเปอร์ซัลเฟตอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่น ทำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน สภาพเม็ดเลือดทางคลินิก การเปลี่ยนแปลงทางเคมีในซีรั่ม... หากสัมผัสผิวหนัง ผลึก _CuSO4 อาจทำให้เกิดการระคายเคืองและผิวหนังอักเสบได้ หากกิน CuSO₄ เข้าไปในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการ เช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย กรณีที่รุนแรงมากขึ้นอาจทำให้ตับ ไต และระบบประสาทได้รับความเสียหาย

สารประกอบของคอปเปอร์ซัลเฟตมักใช้ในการป้องกันเชื้อราในพืชผล ดังนั้น หากฉีดพ่นต้นหอม ต้นหอม... แล้วเก็บเกี่ยวทันที อาจมีสารตกค้างอยู่บนใบพืช ดังนั้นจึงควรเก็บเกี่ยวผลผลิตในช่วงเวลาที่เหมาะสมหลังจากการใช้ยา

ดร. ทรีต กล่าวว่า ก่อนใช้ผักที่มีส่วนผสมของคอปเปอร์ซัลเฟตจะต้องล้างให้สะอาด เพราะคอปเปอร์ซัลเฟตเป็นสารประกอบที่สามารถละลายน้ำได้

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: suckhoethanhnien247@gmail.com

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-vi-sao-hanh-la-mua-ve-rua-nuoc-lai-co-mau-xanh-185250106200906973.htm