กระแสสาวทำขนมจีบหน้าส้มทำเอาชาวเน็ตชื่นชม

เรียนรู้การทำขนมจีบส้มด้วยตัวเอง

นางสาวโด หวู่ ซา ลินห์ (อายุ 31 ปี ในนครโฮจิมินห์) กล่าวว่า เมื่อเธอเข้าร่วมกลุ่มในโซเชียลมีเดีย เธอเกือบเข้าใจผิดคิดว่าเป็นส้มและส้มเขียวหวานจริงๆ เมื่อเห็นผู้คนแชร์เมนูเกี๊ยวที่ไม่เหมือนใครนี้ เธอเกิดความอยากรู้อยากเห็น จึงเรียนรู้วิธีทำมันแบบออนไลน์ และเริ่มลองทำทันที “ฉันเคยทำเกี๊ยวแค่ครั้งเดียวมาก่อน ไม่เหมือนเกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่ต้องกลิ้งให้กลมเท่ากัน เกี๊ยวส้มสามารถทำแบบธรรมชาติได้หากคุณไม่ชำนาญ เพราะในความเป็นจริงแล้ว ส้มไม่ได้กลิ้งเท่ากัน” ลินห์กล่าว

เธอได้แบ่งปันว่าเมื่อมองดูส้ม ทุกคนคิดว่ามันยาก แต่ตรงกันข้าม เพียงแค่ต้องค้นคว้านิดหน่อยก็สามารถทำได้แล้ว ส่วนผสมได้แก่ แป้ง น้ำตาล นมผง น้ำมันปรุงอาหาร ยีสต์ ฯลฯ ในการทำซาลาเปาส้ม ลินห์ใช้ผงฟักทอง แป้งถั่วเขียว หรือแป้งแครอท จากนั้นเธอใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรอบ ๆ เกี๊ยวที่ยังอุ่นอยู่เพื่อให้เกิดความหยาบและเป็นหลุมเหมือนเปลือกส้มจริงๆ เมื่อขึ้นรูปแล้วนำเค้กไปนึ่งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วนำไปอบในเตาอบอีก 3 นาที ก่อนจะนำออกจากเตา

โดยคุณลินห์ได้บันทึกทุกขั้นตอนในการทำเค้กไว้เพื่อแบ่งปันในโซเชียลเน็ตเวิร์ก หลังจากปั้นเค้กเสร็จแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบที่มีปลายแหลมสร้างรูปร่างคร่าวๆ เหมือนส้ม ก่อนที่จะนำไปนึ่ง

ใช้ตะเกียบสร้างก้าน

ใช้ด้านหลังของมีดหรือเครื่องตัดแป้งสร้างร่องรอบ ๆ ก้าน

คุณลินห์ บอกว่าการทำเกี๊ยวรูปส้มไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิด

เธอใช้ปลายตะเกียบกดให้เกิดรอยบุ๋มเหมือนกับก้านของผลไม้ และใช้ด้านหลังมีดกดให้เกิดริ้วรอยรอบ ๆ ก้านเพื่อให้ดูมีชีวิตชีวามากขึ้น เพื่อให้เกี๊ยวมีลักษณะคล้ายสีส้ม เธอจึงเติมสีเขียวเข้าไปด้านนอกโดยใช้แปรงจุ่มน้ำสีเล็กน้อยแล้วถูเบาๆ อนุภาคสีต่างๆ จะพุ่งออกมาเหมือนหมอกและปกคลุมเค้ก เมื่อขนมปังส้มเสร็จแล้ว จะมีแป้งสีขาวห่ออยู่รอบไส้ แป้งสีส้มห่ออยู่รอบแป้งสีขาว และเติมสีเขียวลงบนผิว

“ฉันพบว่าเนื้อสัมผัสของเกี๊ยวสามารถปรับให้คล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยวได้ง่ายมาก ผู้คนเพียงแค่ทำตามสูตรและระมัดระวังในการทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ฉันทำสำเร็จในครั้งแรก หลังจากแชร์สูตรนี้บนโซเชียลมีเดีย ฉันก็มีความสุขมาก เพราะเกี๊ยวสีส้ม “หลอกตา” ของหลายๆ คน” ลินห์กล่าวอย่างมีความสุข

พี่ลินห์ติดเกี๊ยวไว้บนต้นไม้ให้ดูเหมือนส้มจริงๆ

หลายๆ คนในครอบครัวของลินห์ไม่รู้จักเกี๊ยวและเข้าใจผิดว่าเป็นส้มเพราะมีลักษณะคล้ายกันมาก

ในช่วงที่มีโรคระบาด ลินห์มีเวลาอยู่บ้านมากขึ้น และมีร้านค้าน้อยลง เธอจึงทำอาหารตามที่เธอชอบ “หลังจากทำเสร็จก็จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟให้คนทั้งครอบครัว ทุกคนในครอบครัวไม่รู้ว่ามันคือขนมจีบ คิดว่าเป็นผลไม้รสเปรี้ยว จนกระทั่งแกะขนมออกแล้วจึงรู้ว่ามันคือขนมจีบ นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจในการทำเค้กเช่นกัน” ลินห์เล่า

ไส้เค้กของร้าน Linh ทำจากบลูเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้ว

หลายๆคนแปลกใจเมื่อรู้ว่าส้มทำมาจากเกี๊ยว

สวยเกินกินไม่ไหว

ในทำนองเดียวกัน นางสาวเลือง ทานห์ (อายุ 27 ปี ในเขตนามตูเลียม ฮานอย) บังเอิญเห็นโพสต์ในกลุ่มทำเกี๊ยวรูปส้ม จึงดูสูตรและถามวิธีทำ

“ฉันประทับใจกับขนมจีบรูปส้มและส้มเขียวหวาน ถึงแม้ว่าเปลือกจะเรียบและตึงก็ตาม ฉันคิดว่าถ้าเปลือกหยาบก็จะดูเป็นธรรมชาติมากกว่า ฉันจึงพยายามทำทีละอย่างจากหลายๆ ที่ แล้วนำมาผสมกันเอง จนได้รูปร่างย่นๆ เพื่อทำขนมจีบรูปส้มและส้มเขียวหวานสีเหลืองได้สำเร็จ” เธอกล่าว

คุณทานห์ ทำแป้งเค้กสีเขียวให้มีลักษณะคล้ายส้มโอ

คุณทานห์ กล่าวว่า การทำเกี๊ยวส้มและส้มเขียวหวานไม่ใช่เรื่องยาก ในตอนแรกอาจดูซับซ้อนมาก แต่เมื่อคุณเริ่มทำจริงๆ แล้วกลับกลายเป็นเรื่องง่ายมาก “เมื่อเทียบกับเค้กชนิดอื่นแล้ว การทำเกี๊ยวรูปส้มนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ครั้งแรกที่ฉันทำ สามีของฉันจำมันไม่ได้และคิดว่าฉันจะไปซื้อส้มตั้งแต่เช้า” ถันเผยความในใจ

“ช่อส้ม” ทำเอาใครหลายคนหลงใหล เพราะมีความสวยงามมาก

คุณทานห์ถ่ายรูป “ส้ม” และแบ่งปันวิธีทำบนโซเชียลมีเดียเพื่อให้ทุกคนได้ทราบ “ส้ม” ของนางสาวThanh ได้รับการโต้ตอบเกือบ 40,000 ครั้งและความเห็นนับพันรายการ เธอมีความสุขมากที่ได้รับความรักและความเอาใจใส่จากทุกๆ คน

“ผมไม่เปิดฝาขณะนึ่งเพราะจะทำให้เค้กยุบตัวเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนไป เวลาปิดเตา ผมก็ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนจะหยิบออกมา เวลาคว่ำตะแกรงอย่าวางใกล้เกินไป เพราะจะมีช่องว่างให้สีตกเองตามธรรมชาติ เสร็จแล้วก็เอาก้านมาติดให้ได้สีส้มเต็มๆ” ทานห์เล่า