สัมผัสประสบการณ์การเดินทางสู่ “เว้”

(ปิตุภูมิ) - เว้ - รำลึกถึงแม่แก่ของเรา" เป็นกิจกรรมในชุดกิจกรรมทำอาหาร "Homeland Flavors" ซึ่งจัดโดยร้านอาหาร Man Moi เมื่อวันที่ 22 มิถุนายนที่ผ่านมา ในงานนี้ ผู้ชื่นชอบอาหารจะได้สัมผัสเรื่องราวการอนุรักษ์จิตวิญญาณของอาหารเว้โบราณตามประเพณีของครอบครัว ซึ่งจะถูกบอกเล่าในรูปแบบที่เรียบง่าย จริงใจ และสร้างแรงบันดาลใจ โดยลูกหลานชาวเว้สองรุ่น ได้แก่ แม่ Nguyen Thi Thuong และ TikTok Dao Huu Quy

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในงานนี้ ผู้รับประทานอาหารจะได้สัมผัสประสบการณ์การทำเค้กแบบดั้งเดิมและเพลิดเพลินไปกับอาหารเว้ 10 จานที่ปรุงขึ้นโดยแขกพิเศษ 2 คนของโครงการและทีมงานครัว Man Moi ได้แก่ Banh bot loc, Banh nam, Banh canh tom, Bun muc nuoc, Che dau van, Che dau xanh, Banh bo jam, Banh te dieu, Banh phu linh และ Tra moc lien

เว้เป็นเมืองหลวงโบราณที่ศิลปะการทำอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยความงดงาม สง่างาม ความละเอียด และความหลากหลาย ตั้งแต่อาหารราชวงศ์ไปจนถึงอาหารพื้นบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิงชาวเว้มีบทบาทสำคัญในการอนุรักษ์อาหารเว้ เนื่องจากพวกเธอได้รับการถ่ายทอดเคล็ดลับการปรุงอาหารจากมารดาและยายตามประเพณีของครอบครัว รุ่นต่อรุ่นพวกเขาเปรียบเสมือนช่างฝีมือที่อนุรักษ์ความงามของอาหารเว้ผ่านมื้ออาหารทุกมื้อในบ้านของพวกเขา บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวเว้จึงไม่เคยลืมกลิ่นที่คุ้นเคยจากห้องครัวของแม่พวกเขาเลย ไม่ว่าพวกเขาจะไปที่ไหนหรือทำอะไรก็ตาม

หากเรื่องราวของ Ma Thuong เป็นเรื่องราวของหญิงสาวชาวเว้ที่ยังคงรักษารสชาติของบ้านเกิดเอาไว้ในบ้านเกิดของเธอ Dao Huu Quy ซึ่งเป็น TikToker ที่อาศัยและทำงานอยู่ในเว้ ต้องการแบ่งปันเรื่องราวดังกล่าวในแบบของคนรุ่นใหม่ที่ต้องการอนุรักษ์และเผยแพร่ความงดงามของวัฒนธรรมเว้ในยุคปัจจุบัน

ในงานไม่เพียงแต่แขกจะได้เพลิดเพลินกับเค้กที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสามารถลิ้มลองชา Moc Lien ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของเว้ ขณะเดียวกันก็สามารถสัมผัสประสบการณ์การจัดเรียงกล่องกระดาษ 5 สีสวยงามเพื่อใส่ชาและเค้กตามสไตล์เว้ดั้งเดิม ซึ่งสะท้อนถึงธาตุทั้ง 5 อันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมตะวันออกได้อีกด้วย

ฮ่องกง

ที่มา: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm