1. เชวาปี
หนึ่งในอาหารยอดนิยมในเซอร์เบียคือ Ćevapi เหล่านี้เป็นเนื้อย่างชิ้นเล็กๆ มีรูปร่างเหมือนไส้กรอกแต่ไม่มีไส้ ทำจากเนื้อวัวบดและเนื้อแกะผสมกัน หมักอย่างพิถีพิถันก่อนจะนำไปย่างบนถ่านร้อน โดยปกติแล้ว Ćevapi จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเลปินจา หัวหอมสับ และซอสไคมัก ซึ่งเป็นคัสตาร์ดแบบดั้งเดิมของเซอร์เบีย รสชาติมันๆ ที่อร่อยและเปลือกที่ไหม้เกรียมน่ารับประทานของ Ćevapi ทำให้เมนูนี้กลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของนักท่องเที่ยวเมื่อมาสำรวจอาหารเซอร์เบีย
2. สารมา
อาหารเซอร์เบียจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีซาร์มา ซึ่งเป็นอาหารม้วนแบบดั้งเดิมที่ทำจากใบกะหล่ำปลีดองห่อด้วยไส้เนื้อสับ ข้าว และเครื่องเทศ อาหารจานนี้มักจะต้องตุ๋นไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากันและสร้างสรรค์รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย ซาร์มาปรากฏให้เห็นบ่อยครั้งในงานเลี้ยงครอบครัว เทศกาลต่างๆ หรือวันส่งท้ายปีเก่าในเซอร์เบีย ทำให้นักท่องเที่ยวไม่อาจต้านทานความน่าดึงดูดใจของอาหารจานดั้งเดิมนี้ได้เลย
3. พลีสคาวิซา
หากคุณชอบเบอร์เกอร์ คุณจะต้องชอบ Pljeskavica อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นอาหารเซอร์เบียที่มีวิธีการปรุงคล้ายกัน แต่มีกลิ่นอายบอลข่านที่เป็นเอกลักษณ์ ไส้เนื้อทำมาจากเนื้อวัวและเนื้อหมูบดผสมกัน หมักด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษ และย่างบนถ่านให้กรอบ โดยปกติแล้ว Pljeskavica จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเลปินจาพร้อมกับหัวหอม ซอสอัจวาร์ (ซอสมะเขือเทศแดง) และคายมัก รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อผสมผสานกับความนุ่มของขนมปังทำให้เมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานพิเศษที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเซอร์เบีย
4. กิบานิกา
Gibanica เป็นอาหารเซอร์เบียที่มีต้นกำเนิดจากบอลข่าน มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือในโอกาสเทศกาล เค้กนี้ทำจากแป้งบางๆ หลายๆ ชั้น แทรกด้วยชีสสด ไข่ และเนย จากนั้นนำไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ รสชาติชีสที่เข้มข้นผสมผสานกับเปลือกที่กรอบทำให้ Gibanica กลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมและเป็นที่รักไปทั่วทั้งเซอร์เบีย นอกจากเวอร์ชั่นดั้งเดิมแล้ว Gibanica ยังสามารถปรับเปลี่ยนด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักโขมหรือเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
5. คาราดอร์จ ชินิตเซล
อาหารเซอร์เบียอย่างหนึ่งที่มีรูปแบบการทำอาหารแบบยุโรปโดยเฉพาะคือ Karađorđe Schnitzel อาหารจานนี้ได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าชาย Karađorđe ผู้นำการเคลื่อนไหวเพื่อปลดปล่อยเซอร์เบียจากจักรวรรดิออตโตมัน นี่คือเนื้อม้วนที่ยัดไส้ด้วยชีสคายมัก จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อตัดแล้ว ชีสที่ละลายด้านในจะรวมเข้ากับเปลือกที่กรอบอร่อย ทำให้เกิดรสชาติที่น่าจดจำ Karađorđe Schnitzel มักเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายและซอสทาร์ทาร์ ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับอาหารจานอร่อยนี้
อาหารเซอร์เบียเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ช่วยมอบประสบการณ์การลิ้มรสที่น่าประทับใจให้แก่ผู้มาเยือน จากเบเกอรี่รสชาติดีอย่าง Ćevapi, Pljeskavica ไปจนถึงขนมปังโรลแสนอร่อยอย่าง Sarma หรือขนมอบรสชาติดีอย่าง Gibanica อาหารแต่ละจานในเซอร์เบียล้วนมีเรื่องราวและเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง หากคุณเป็นนักชิม ควรใช้เวลาในการสำรวจและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเซอร์เบียระหว่างการเดินทางของคุณ
ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16697.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)