กุ้งน้ำจืดยักษ์เปิดทางสร้างรายได้ให้เกษตรกรในพื้นที่ลุ่มน้ำ

จากการนำมาใช้เลี้ยงจนกลายเป็นการเลี้ยงปลาตะเพียนและปลาตะเพียนธรรมดาแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้การลงทุนอย่างหนักในการซื้อรำและเมล็ดพันธุ์ ล่าสุดเกษตรกรบางส่วนในจังหวัดได้เริ่มหันมาเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่แทน เป็นอาหารทะเลประเภทที่เลี้ยงง่าย ลงทุนน้อย บริโภคง่าย และมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง

ต้นทุนต่ำ เลี้ยงง่าย

ในช่วงวันก่อนถึงวันตรุษจีนของเดือน Giap Thin เราได้ไปเยือนหมู่บ้าน Da Thuong ตำบล Lang Phong อำเภอ Nho Quan เพื่อเยี่ยมชมฟาร์มกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ต้นแบบของนาย Le Nhu Quynh หลังจากผ่านความหนาวเย็นรุนแรงมาหลายวัน วันนี้ครอบครัวของนาย Quynh ได้ใช้ประโยชน์จากแสงแดดในการเก็บเกี่ยวกุ้งเพื่อขายให้กับพ่อค้าจาก Quang Ninh เพื่อซื้อและส่งออกไปยังประเทศจีน ผู้คนนับสิบตะโกนโหวกเหวกขณะดึงอวนจนเกิดเสียงดังไปทั่วทุ่งริมแม่น้ำฮวงลอง ตะกร้ากุ้งหนักๆ ถูกนำขึ้นฝั่งทีละใบ สร้างความยินดีให้กับเจ้าของอวน

คุณควินห์เผยว่า อุณหภูมิลดลงมาหลายวันแล้ว ครอบครัวของผมเป็นกังวลมากเพราะไม่เห็นปลาว่ายไปมาเลย เรากลัวว่าปลาจะตายหมด แต่ตอนนี้เราก็ดีใจมากที่เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี นี่พิสูจน์ได้ว่ากุ้งเขียวมีความแข็งแรงมีชีวิตชีวา ถึงแม้จะเก็บเกี่ยวแล้วไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวทั้งหมดในคราวเดียว แต่สามารถตกปลาได้ทุกวันเพื่อจับกุ้งตัวใหญ่ไปขาย กุ้งที่เหลือในบ่อก็ยังคงเติบโตตามปกติ

กุ้งน้ำจืดยักษ์เปิดทางสร้างรายได้ให้เกษตรกรในพื้นที่ลุ่มน้ำ — เกษตรกรในอำเภอโญ่กวนจับกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์

เป็นที่ทราบกันดีว่านายควินห์ประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมานานหลายปี แต่ในอดีตปล่อยเฉพาะปลาน้ำจืด เช่น ปลาตะเพียน ปลาตะเพียนหัวโต ปลาตะเพียนหัวโต และปลาตะเพียนธรรมดา... ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตไม่สู้ดีนักเนื่องจากราคาอาหารสัตว์พุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน ขณะเดียวกันผลผลิตที่ขายได้ยากและราคาขายก็ต่ำ ในปี 2022 เขาได้ทดลองเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่จำนวนน้อยร่วมกับปลา เมื่อเห็นประสิทธิภาพที่สูง ในปีนี้ เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาเลี้ยงกุ้งชนิดพิเศษ บนพื้นที่ 1.6 ไร่ ปล่อยลูกกุ้งจำนวน 100,000 ตัว ขอขอบคุณการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ รำข้าว และคำแนะนำเฉพาะทางเกี่ยวกับเทคนิคการป้องกันโรค และการดูแลกุ้งตลอดกระบวนการทำฟาร์มจากศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัด ดังนั้นอัตราการรอดตายจึงสูง โดยหลังจากเลี้ยงได้ 6 เดือน กุ้งจะมีขนาด 20 ตัว/1 กิโลกรัม โดยประมาณผลผลิตประมาณ 2 ตัน ด้วยราคาขาย 200,000 ดอง/กก. หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณ Quynh มีกำไรเกือบ 200 ล้านดอง

“นอกจากจะเลี้ยงง่ายแล้ว การเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ยังมีข้อดีคือไม่ต้องดูแลมาก และไม่ต้องพึ่งแหล่งอาหารสำเร็จรูป เนื่องจากเราสามารถใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารที่มีอยู่ เช่น รำข้าว ปลาสำลี หอยทาก เพื่อเสริมกุ้งได้...” - คุณควินห์ กล่าว

เช่นเดียวกับนาย Quynh นาย Dinh Van Tinh เป็นเกษตรกรผู้มากประสบการณ์ด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในพื้นที่ลุ่มน้ำในตำบล Gia Minh อำเภอ Gia Vien อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 และราคารำข้าวที่สูง ทำให้การผลิตประสบความยากลำบากมากมาย กำลังดิ้นรนในการตัดสินใจว่าจะเลี้ยงอะไรเพื่อให้ประสบความสำเร็จใช่ไหม? ในที่สุดหลังจากการคำนวณอย่างถี่ถ้วน เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนส่วนหนึ่งของสระเลี้ยงปลาเพื่อเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่

คุณติญห์เล่าว่า ผมเลือกที่จะเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่เพราะเป็นพืชที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงและตลาดให้ผลผลิตดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้แหล่งอาหารธรรมชาติได้อย่างดี ต้นทุนเมล็ดพืชและรำข้าวเพียง 1/3 ของการเลี้ยงปลา ในปี 2022 ฉันทดลองปล่อยลูกปลาจำนวน 15,000 ตัวลงในบ่อเลี้ยงปลาคาร์ป ต้นทุนรวมของลูกปลาและอาหารอยู่ที่ประมาณ 40 ล้านดองเท่านั้น แต่ฉันขายได้ 90 ล้านดอง ทำให้ได้กำไร 50 ล้านดอง ปีนี้ ด้วยศูนย์ส่งเสริมการค้าและการเกษตรขั้นสูง (กรมเกษตรและพัฒนาชนบท) เป็นแหล่งเมล็ดพันธุ์ที่มีชื่อเสียง และให้คำแนะนำอย่างเป็นระบบและเป็นวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการเพาะเมล็ดพันธุ์ ฉันจึงมั่นใจในการปล่อยเมล็ดพันธุ์จำนวน 50,000 เมล็ด จนถึงขณะนี้การเก็บเกี่ยวยังไม่เสร็จสมบูรณ์แต่ผลผลิตและมูลค่าจะสูงขึ้นกว่าปีที่แล้วอย่างแน่นอน

ศักยภาพในการจำลอง

เมื่อถามถึงแผนการในปี 2567 ทั้งนายควินห์และนายติญห์กล่าวว่าพวกเขาจะยังคงใช้กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่เป็นพืชหลักต่อไป พร้อมกันนี้เทคโนโลยีดังกล่าวจะถูกถ่ายทอดไปยังครัวเรือนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอื่นๆ ในอำเภออีกจำนวนหนึ่ง เพื่อสร้างพื้นฐานในการจัดตั้งสหกรณ์เลี้ยงกุ้งเพื่ออำนวยความสะดวกในการบริโภค

ในมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ คุณ Pham Duy Phu รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการค้าและการเกษตรขั้นสูง (กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติอร่อย แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพมาก และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่เลี้ยงไม่ยากเท่ากุ้งลายเสือหรือกุ้งขาว แต่สามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำกร่อย ไม่เพียงเท่านั้นกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ยังสามารถเลี้ยงแบบหมุนเวียน ปลูกสลับกับข้าว หรือปลูกพืชเชิงเดี่ยวก็ได้ซึ่งให้ผลดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเป็นสิ่งมีชีวิตในน้ำที่กินอาหารได้หลากหลายชนิด สามารถใช้ประโยชน์จากอาหารที่มีในธรรมชาติได้มากมาย เช่น โปรโตซัว โพลีคีท สัตว์จำพวกกุ้ง แมลง หอย สาหร่าย เศษอินทรีย์... ดังนั้นต้นทุนอาหารในการเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่จึงต่ำกว่าการเลี้ยงปลามาก

“กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่เป็นสายพันธุ์สัตว์น้ำที่มีแนวโน้มดีที่จะนำมาพัฒนาในท้องถิ่นในอนาคต โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีผลผลิตข้าว 1 อย่างและผลผลิตปลา 1 อย่าง เช่น ในเขตโญ่กวน เกียเวียน และเมืองทามเดียป โดยมุ่งหวังที่จะผลิตผลตามธรรมชาติ ปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รักษาเสถียรภาพและเพิ่มรายได้ของเกษตรกร” - สหาย ฟาม ดุย ฟู แสดงความคิดเห็น

อย่างไรก็ตาม เพื่อเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ให้ประสบความสำเร็จ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรและการค้าเทคโนโลยีขั้นสูงแนะนำว่า เกษตรกรจำเป็นต้องเลือกแหล่งเมล็ดพันธุ์จากโรงงานผลิตที่มีชื่อเสียง และควรเลี้ยงดูเมล็ดพันธุ์ก่อนที่จะปล่อยลงในบ่อและทุ่งนา ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเลี้ยงปลาคือระหว่างเดือนมีนาคมถึงตุลาคมของทุกปี เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากอุณหภูมิที่เย็นในฤดูหนาว หากคุณยังต้องการเลี้ยงปลาในช่วงฤดูหนาว คุณต้องมีบ่อน้ำลึก 2-3 เมตร ในระหว่างกระบวนการปรับปรุงบ่อ เราจะต้องเอาใจใส่อย่างใกล้ชิดในการกำจัดปลาน้ำจืด ปลาล่าเหยื่อ และแมลงศัตรูพืชอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย นอกจากนี้ ยังมีโรคพื้นฐาน 2 โรคในกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ คือ กุ้งมีสาหร่าย และกุ้งเหงือกดำ ซึ่งเกิดจากสารอาหารไม่เพียงพอ คุณภาพน้ำไม่ดี และพื้นบ่อสกปรก วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ คือเปลี่ยนน้ำ เติมปูนขาว และเพิ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ดังนั้น ด้วยวัตถุการเกษตรที่มีศักยภาพใหม่อย่างกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ ในอนาคตอันใกล้นี้ แต่ละท้องถิ่นจำเป็นต้องเลือกรูปแบบที่เหมาะสมและจัดระเบียบการผลิต ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน และให้คำแนะนำทางเทคนิคแก่ประชาชนเพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตและคุณภาพสินค้า นอกจากนี้ ประเด็นที่สำคัญไม่แพ้กันคือการหาแนวทางแก้ไขปัญหาผลผลิต เนื่องจากกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ในปัจจุบันจะนำมาบริโภคสดในตลาดภายในประเทศเท่านั้น และไม่ได้ถูกนำเข้าสู่โรงงานแปรรูปเพื่อส่งออก

บทความและภาพ: เหงียน ลู

แหล่งที่มา