คุณศักดา สินีเวส ผู้เชี่ยวชาญชาวไทย กล่าวปาฐกถาในงานสัมมนาการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ จัดโดยหนังสือพิมพ์เตว่ยเทร ภาพโดย กวางดินห์
คุณศักดา สินีเวส ที่ปรึกษา บริษัท เอ.เอส. เพาเวอร์ กรีน จำกัด ร่วมแบ่งปันบทเรียนจากประเทศไทยและความจำเป็นในการจัดทำฉลากรับรองข้าวเวียดนามในงานสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนาม
เขาเน้นย้ำถึงความสำคัญของเครื่องหมายรับรองผลิตภัณฑ์ในฐานะสัญลักษณ์ของความไว้วางใจของผู้บริโภค เป็นตัวชี้วัดความน่าเชื่อถือของผู้ผลิตอีกด้วย กระบวนการผลิตทั้งหมดและเครื่องหมายรับรองของเวียดนามสามารถเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในประเทศในตลาดต่างประเทศ
การสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ถือเป็นปัจจัยหนึ่งที่กำหนดเอกลักษณ์ของแบรนด์ จากชื่อทำให้ผู้ใช้เชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และตัดสินใจซื้อ นอกจากนี้ การผลิตผลิตภัณฑ์จะต้องคำนึงถึงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะกับลูกค้าเป้าหมายใดด้วย เช่นกลุ่มลูกค้าผู้สูงอายุก็จะเลือกผลิตภัณฑ์ข้าวนุ่ม” นายศักดา สินีเวส กล่าว
คุณศักดา สินีเวส เสนอ 9 ปัจจัยหลักในการสร้างชื่อแบรนด์ เช่น การจดจำแบรนด์ ความเกี่ยวข้องกับกลุ่มเป้าหมาย ความสามารถในการจดทะเบียน ความสามารถในการขยาย การเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ การรวมโลโก้และสโลแกน ข้อเสนอแนะและการทดสอบ การวางแผนการตลาด และความยั่งยืนของแบรนด์
เขายังเปิดตัวโมเดลการสร้างแบรนด์ในประเทศไทยผ่านทางเว็บไซต์เดียวที่ชื่อว่า “Thai Select” เพราะถ้ามีเว็บไซต์มากเกินไป ลูกค้าก็ไม่สามารถจำได้ทั้งหมด
คุณโคจิ ทาเคอุจิ ซีอีโอของฟาร์มยามาบุน (ประเทศญี่ปุ่น) – ภาพโดย: กวางดินห์
ขณะเดียวกัน คุณโคจิ ทาเคอุจิ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ยามาบุน ฟาร์ม จำกัด ได้นำเรื่องราวสร้างแรงบันดาลใจเกี่ยวกับไอเดียสตาร์ทอัพของเขาเมื่อ 2 ปีก่อนมาเล่าในงานสัมมนา เขาเล่าว่าเริ่มต้นจากความต้องการให้ผู้คนรู้จักผลิตภัณฑ์อันแสนอร่อยของอาณาจักรผลไม้ในบ้านเกิดของเขาในจังหวัดยามากาตะ (ประเทศญี่ปุ่น) จากนั้นเขาจึงเดินทางกลับจากเวียดนามสู่บ้านเกิดเพื่อสร้างฟาร์มขนาด 30 เฮกตาร์ที่ปลูกข้าว เชอร์รี่ พีช แอปเปิล ฯลฯ เขายังคงยึดมั่นกับรูปแบบการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการสร้างแบรนด์เพื่อสร้างแบรนด์ของตัวเองให้กับบริษัท
ในช่วงแรกสมาชิกขององค์กรและผู้เข้าร่วมในการผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่ก็เป็นคนในครอบครัว ในช่วงเวลาเร่งด่วนพวกเขาจะจ้างพนักงานเพิ่มเพียง 3-4 คนเท่านั้น นโยบายของบริษัท คือการเอาใจผู้คนด้วยอาหารผ่านผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและปลอดภัย สร้างความอุ่นใจ และจำหน่ายด้วยความปรารถนาที่จะสร้างรอยยิ้มให้ผู้อื่นอยู่เสมอ
เพื่อสร้างและนำแบรนด์ข้าวพิเศษ Tsuyahime ออกสู่ตลาด คุณโคจิ ทาเคอุจิมักจะแก้ไขปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น การเลือกพันธุ์ข้าว รสชาติ รสนิยมของลูกค้า เด็กๆ กินได้หรือไม่ ราคา และการออกแบบบรรจุภัณฑ์
“สึยาฮิเมะ หมายถึง เจ้าหญิงผู้เปล่งประกาย ยังบรรยายถึงความเงางามน่ารับประทานของเมล็ดข้าวเมื่อหุงสุกอีกด้วย ฉันจึงเลือกสึยาฮิเมะซึ่งเป็นบ้านเกิดของฉันเป็นแบรนด์ข้าวพิเศษของฉัน
จังหวัดยามากาตะได้ออกมาตรฐานการผลิตข้าวซึยาฮิเมะ 4 ประการ ได้แก่ พื้นที่เพาะปลูก มาตรฐานการเพาะปลูก ผู้ผลิตที่ได้รับการรับรอง และการรับรองคุณภาพ ก่อนที่จะนำข้าวชนิดนี้ออกจำหน่ายในท้องตลาด...” นายโคจิ ทาเคอุจิ กล่าว
ประเทศญี่ปุ่นมีตารางเปรียบเทียบหรือวิธีการแนะนำข้าวแต่ละประเภทเพื่อรับประทานกับอาหารหรือเมนูใดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด พวกเขายังมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวให้มีรสชาติดีและสามารถรับประทานแบบเย็นหรือร้อนได้ “สำหรับสึยาฮิเมะ เรามีคำกล่าวที่ว่า ‘อร่อยเมื่อปรุงสุก และอร่อยแม้จะเย็นก็ตาม ’” นายโคจิ ทาเคอุจิ กล่าว
เขากล่าวเสริมว่าในญี่ปุ่น การผลิตข้าวที่อร่อยถือเป็นหลักการที่สำคัญ รัฐบาลและบริษัทต่างๆ กำหนดและปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิต ตลอดจนแนวทางปฏิบัติทางเทคนิคเพื่อรักษาและเสริมสร้างชื่อเสียงของข้าว สินค้าได้รับการแนะนำอย่างกว้างขวางจนกลายเป็นแบรนด์ชั้นนำในกลุ่มราคา โดยให้ความสำคัญกับมาตรการป้องกันสินค้าลอกเลียนแบบและบันทึกความคิดเห็นของลูกค้า
การประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับประเทศ จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม 2024 ที่เมือง Soc Trang - ภาพโดย: QUANG DINH
งานสัมมนาเรื่องการสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนาม จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และคณะกรรมการประชาชนจังหวัดซ็อกจัง จัดขึ้นที่เมืองซ็อกจัง เมื่อวันที่ 10 ธันวาคม โดยมีแขกผู้มีเกียรติกว่า 150 ราย รวมถึงนักธุรกิจ ผู้นำ และผู้เชี่ยวชาญจากในและต่างประเทศ ภายในงานมีการกล่าวถึงประเด็นต่างๆ มากมาย เช่น การสร้างแบรนด์ข้าว แบรนด์แห่งชาติ การเสวนาเรื่อง “การสร้างแบรนด์ – ปัญหาที่ยากสำหรับข้าวเวียดนาม” “การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม – ความท้าทายและโอกาส” เป็นต้น
การแสดงความคิดเห็น (0)