เมนูมังสวิรัติสำหรับนักเรียน

ส.ก.พ. 19/09/2023 06:26 น.

รัฐบาลเมืองไฟรบวร์ค รัฐบาเดิน-เวือร์ทเทมแบร์ก ประเทศเยอรมนี เพิ่งปรับเมนูอาหารในโรงเรียนอนุบาลและประถมศึกษาอย่างเป็นทางการ โดยเมนูทั้งหมดจะเป็นอาหารมังสวิรัติ

โรงเรียนประถมศึกษามีเมนูมังสวิรัติทุกชนิด

ก่อนหน้านี้ มื้ออาหารสำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนประถมศึกษาในเมืองจะมีเมนูหลักสองแบบให้เลือกคือ เนื้อสัตว์และปลา ตามที่ทางการได้กล่าวไว้ การตัดสินใจปรับเปลี่ยนเมนูอาหารครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อให้มื้ออาหารในโรงเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ยั่งยืน และอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับนักเรียนและบุคลากรของโรงเรียนทุกคน เมนูจะมีการปรับเปลี่ยนตลอดปีการศึกษาเพื่อให้ตอบสนองลักษณะเฉพาะของมื้ออาหารกลุ่มที่มีรสชาติแตกต่างกันได้ดียิ่งขึ้น

การตัดสินใจของเมืองไฟรบวร์กได้จุดชนวนให้เกิดการถกเถียงกันทั่วประเทศเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กๆ เมื่อสภาเมืองผ่านการตัดสินใจเมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรของรัฐบาเดิน-เวือร์ทเทมแบร์กกลับไม่เห็นด้วย โดยให้เหตุผลว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลจะต้องรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการ Gertrud Winkler จากมหาวิทยาลัย Albstadt-Sigmaringen (เยอรมนี) แสดงความยินดีกับการตัดสินใจ "เชิงรุก" ของรัฐบาลเมืองไฟรบวร์ก

แหล่งที่มา