บินห์ดิงห์ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารอันเป็นเอกลักษณ์

กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญเพิ่งประกาศว่าเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ในปี 2568 จะจัดขึ้นเพื่อยกย่อง อนุรักษ์ รักษา และส่งเสริมแก่นแท้ของวัฒนธรรม การทำอาหาร จังหวัดบิ่ญดิ่ญ ซึ่งอาหารจานดั้งเดิมจะกลายเป็นสะพานเชื่อมระหว่างคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก

ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นจากบริษัท Mai Tin Binh Dinh จำกัด ทำการแล่ปลาทูน่า

ตั้งแต่ Banh It La Gai, Tre Rom, Bun Song Than An Thai ไปจนถึง Nem Cho Huyen อาหารทะเลสดๆ จาก Quy Nhon - Binh Dinh แต่ละจานถือเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของจังหวัด Binh Dinh

ในงานเทศกาลนี้ อาหารพิเศษเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะจำหน่ายเท่านั้น แต่ยังมีการปรุงในสถานที่โดยสมาชิกและเชฟของสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหาร Binh Dinh และเชฟของโรงแรมระดับ 4 และ 5 ดาวในจังหวัดอีกด้วย

เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่จะแนะนำอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังสร้างแรงบันดาลใจอย่างชาญฉลาดด้วยการผสมผสานเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์เบื้องหลังส่วนผสมแต่ละอย่าง วิธีการเตรียมแต่ละอย่าง และการตกแต่งแต่ละอย่าง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีส่วนร่วมของบูธ OCOP ผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่เป็นเอกลักษณ์และงานหัตถกรรมท้องถิ่น จะช่วยสร้างภาพรวมของจุดเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมการทำอาหารและเกษตรกรรมสีเขียว การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์และการพัฒนาที่ยั่งยืน

ตามที่กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของจังหวัดบิ่ญดิ่ญกล่าวไว้ว่า ประสบการณ์การรับประทานอาหารในงานเทศกาลแต่ละครั้งนั้นเป็นการเชิญชวนอย่างเป็นมิตรในพื้นที่เปิดโล่ง เป็นส่วนตัว และมีสีสัน "มาที่บิ่ญดิ่ญไม่เพียงเพื่อเพลิดเพลินกับทิวทัศน์เท่านั้น แต่ยังมาสัมผัสรสชาติของชนบทที่กระจายอยู่ในอาหารพื้นบ้านที่อร่อยเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์แต่ละจานอีกด้วย"

เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารบิ่ญดิ่ญไม่เพียงแต่เป็นพื้นที่สำหรับการเพลิดเพลินไปกับอาหารอันแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่พบปะของวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์มากมายจากภูมิภาคต่างๆ ในประเทศและกำลังขยายไปสู่ระดับนานาชาติอีกด้วย

จนถึงปัจจุบัน ตามสถิติของกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญ พบว่ามีบูธอาหารและ OCOP ของหน่วยงานที่ลงทะเบียนแล้วจำนวน 55 บูธ และมีบูธส่งเสริม การท่องเที่ยว 1 บูธในจังหวัดบิ่ญดิ่ญ

โดย 4 หน่วย จะนำเมนูพิเศษจากประเทศต่างๆ ดังต่อไปนี้ ไทย, เกาหลี, ญี่ปุ่น; หน่วยงานด้านอาหาร 8 แห่งจากนอกจังหวัด (Gia Lai, Dak Lak, Nghe An, Ho Chi Minh, Soc Trang, Ben Tre, Thanh Hoa และอาหารใต้) และร้านอาหาร ภัตตาคาร และโรงแรม 23 แห่งในจังหวัดได้เข้าร่วมในงานเทศกาลนี้

งานดังกล่าวเป็นโอกาสให้ร้านอาหาร โรงแรม และการจัดเลี้ยงทั้งภายในและภายนอกจังหวัดได้แลกเปลี่ยน แบ่งปันประสบการณ์ และเรียนรู้ซึ่งกันและกันเกี่ยวกับรูปแบบการให้บริการ แนวโน้มการแปรรูปสมัยใหม่ และวิธีการเก็บรักษารสชาติแบบดั้งเดิม

Tre เป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวบิ่ญดิ่ญ

ด้วยเหตุนี้เทศกาลนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพการบริการ แต่ยังส่งเสริมการพัฒนาทางวิชาชีพและความคิดสร้างสรรค์ในอุตสาหกรรมการทำอาหารอีกด้วย

เทศกาลดังกล่าวยังเป็นข้อความสื่อสารอันแข็งแกร่งเกี่ยวกับภาพลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญที่ไม่เพียงแต่เป็น “ดินแดนแห่งศิลปะการต่อสู้” “ดินแดนแห่งวรรณกรรมกวี” ที่กล้าหาญเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่แก่นแท้ของอาหารและผู้คนที่เป็นมิตรที่พร้อมต้อนรับเพื่อนๆ จากใกล้และไกลอีกด้วย

ที่มา: https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm