กาแฟเวียดนามก้าวสู่เส้นทางการเติบโตสีเขียว กวาดรายได้ 4 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

ตามข้อมูลจากองค์กรกาแฟระหว่างประเทศ เวียดนามเป็นประเทศอันดับสองของโลกในแง่ของส่วนแบ่งตลาดการส่งออกกาแฟ (กุมภาพันธ์ 2021-มกราคม 2022) รองจากบราซิลเท่านั้น ประเทศของเรายังเป็นผู้นำด้านผลผลิตกาแฟ โดยสามารถผลิตได้ 2.4 ตันต่อเฮกตาร์

ในปี 2022 มูลค่าการส่งออกกาแฟอยู่ที่ 4 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 32% เมื่อเทียบกับปี 2021 และในช่วง 9 เดือนแรกของปีนี้ มูลค่าการส่งออกกาแฟช่วยให้ประเทศของเราทำรายได้เกือบ 3.13 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นเล็กน้อย 0.7% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ในเวียดนาม การปลูกกาแฟเป็นแหล่งเลี้ยงชีพของเกษตรกรจำนวน 1.2 ล้านครัวเรือน ด้วยพืชผลชนิดนี้ เกษตรกรในพื้นที่การผลิตหลายแห่งจึงสามารถหลีกหนีความยากจน กลายเป็นเศรษฐี และเป็นเศรษฐีพันล้านได้

อย่างไรก็ตาม เมื่อเผชิญกับความท้าทายจากตลาด การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ กฎระเบียบการตัดไม้ทำลายป่าแห่งยุโรป (EUDR) ของคณะกรรมาธิการยุโรป ฯลฯ อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามกำลังค่อยๆ ก้าวไปสู่เส้นทางการเติบโตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โปร่งใส และมีความรับผิดชอบ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก

กาแฟ.jpg — อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามกำลังมุ่งหน้าสู่การเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (ภาพ: Diem Le)

นายเหงียน โด อันห์ ตวน ผู้อำนวยการกรมความร่วมมือระหว่างประเทศ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ยอมรับว่าด้วยกฎระเบียบ EUDR ของสหภาพยุโรป เราไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสหภาพยุโรปอย่างเคร่งครัด เนื่องจากยุโรปนำเข้าผลผลิตจากเวียดนามมากกว่าร้อยละ 60 ทุกปี

อย่างไรก็ตาม นี่ก็ยังถือเป็นโอกาสของกาแฟเวียดนามเช่นกัน หากทำได้ดี จะมุ่งสู่การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน และในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามก็จะมีความสามารถในการแข่งขันในสหภาพยุโรปเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันจากประเทศที่ยังไม่ได้ปรับตัวให้เข้ากับ EUDR

รัฐมนตรีเล มินห์ ฮวน กล่าวว่า นโยบายของรัฐบาลเวียดนามคือการเปลี่ยนแปลงการเกษตรไปสู่ทิศทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และยั่งยืน เวียดนามถือว่าเรื่องนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของการปฏิบัติตามพันธกรณีระหว่างประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของการสร้างคุณค่าใหม่ๆ ให้กับการพัฒนาเกษตรกรรมควบคู่ไปกับการปกป้องและพัฒนาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน อนุรักษ์ทรัพยากรสำหรับคนรุ่นต่อไป และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาที่ยั่งยืนระดับโลกอีกด้วย

รัฐมนตรียังเน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของรัฐบาลเวียดนามในการพัฒนาภาคเกษตรกรรมที่โปร่งใส รับผิดชอบ และยั่งยืน เนื่องจากเวียดนามได้กลายเป็นซัพพลายเออร์อาหารรายใหญ่ที่สุดในโลก

เกี่ยวกับ EUDR รัฐมนตรี Le Minh Hoan ยืนยันว่าการปฏิบัติตามกฎระเบียบดังกล่าวไม่เพียงแต่เพื่อตอบสนองข้อกำหนดในการส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟไปยังตลาด EU เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการพัฒนาภาคการเกษตรของเวียดนามตามแนวทางการมุ่งเน้นเชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมในด้านความโปร่งใส ความรับผิดชอบ ความยั่งยืน และการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

นอกจากปรับตัวให้เข้ากับ EUDR แล้ว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท รวมถึงหน่วยงานในพื้นที่ยังได้ออกขั้นตอนทางเทคนิคเกี่ยวกับการเพาะปลูก การเพาะปลูกซ้ำ และการแปรรูป และในเวลาเดียวกันก็แนะนำให้หน่วยงานในพื้นที่ใช้ผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานการรับรองอีกด้วย ดังนั้น การรับรองในการผลิตกาแฟจึงเป็นเกณฑ์สำคัญในการผลิตกาแฟคุณภาพสูงและกาแฟพิเศษในเวียดนาม อันจะช่วยเสริมสร้างห่วงโซ่มูลค่าในการผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟ

ตามสถิติของกรมการผลิตพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ระบุว่า ภายในปี 2565 พื้นที่ปลูกกาแฟของเวียดนามประมาณ 26.14% จะได้รับการรับรองการผลิตกาแฟที่ได้มาตรฐานและยั่งยืน ได้แก่ 4C UTZ Certified, VietGAP, Organic, Rainforest Alliance, FLO, GlobalGAP, FairTrade และ HACCP

โดยปัจจุบัน ดั๊กลัก มีพื้นที่ปลูกกาแฟ 45,674 ไร่ โดยใช้กรรมวิธีการผลิตแบบยั่งยืนที่ได้รับการรับรอง ในญาลาย นอกจากพื้นที่ปลูกกาแฟ 36,620 เฮกตาร์ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานแล้ว จังหวัดนี้ยังมีพื้นที่ปลูกกาแฟอีกกว่า 12,069 เฮกตาร์ที่นำเทคโนโลยีชลประทานขั้นสูงมาประยุกต์ใช้เพื่อประหยัดน้ำอีกด้วย

จังหวัดกวางตรี ยังได้ดำเนินโครงการ 'กาแฟวนเกษตร' ในเขตอำเภอเฮืองฮัวด้วย ผ่านรูปแบบการปลูกกาแฟแบบวนเกษตรที่ยั่งยืน มีคุณภาพสูง ยุติธรรม และเป็นมิตรกับป่า โครงการนี้คาดว่าจะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ผลิตกาแฟรายย่อยในอำเภอได้ ร่วมลดความเสี่ยงและบริหารจัดการพื้นที่ป่าธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปลี่ยนแปลงไปสู่ระบบวนเกษตรอินทรีย์จะสนับสนุนแผนการปรับตัวในระดับชาติของเวียดนาม ปริมาณคาร์บอนที่ดูดซับได้จะช่วยให้เวียดนามบรรลุเป้าหมายในการลดก๊าซเรือนกระจกตามที่กำหนดในระดับประเทศลงร้อยละ 9 เมื่อเทียบกับสถานการณ์ปกติ

เมื่อต้นปีนี้ มีการเปิดตัวโครงการผลิตกาแฟปล่อยมลพิษต่ำสามโครงการในพื้นที่สูงตอนกลาง ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรมากกว่า 48,000 รายจึงจะปรับปรุงขีดความสามารถในการผลิต เพิ่มความหลากหลายให้กับพืชผล และเรียนรู้และปฏิบัติตามมาตรการการผลิตที่ยั่งยืน ส่งผลให้สภาพสวนดีขึ้น อนุรักษ์ทรัพยากรดินและน้ำ และเพิ่มรายได้

ตามที่รัฐมนตรีเล มินห์ ฮวน กล่าว แนวโน้มการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มในปัจจุบันสามารถสรุปได้ด้วยสามคำ คือ สุขภาพ ความสุข และความสามัคคี หากกาแฟหนึ่งแก้วมีองค์ประกอบทั้งหมดนี้ อุตสาหกรรมกาแฟก็ยังมีพื้นที่ให้เติบโตได้อีกมาก มูลค่าของเมล็ดกาแฟเวียดนามจะเพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็จะเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์นี้บน “สนามเด็กเล่น” ระดับโลกด้วย

ความสงบของจิตใจ

การส่งออกกาแฟของเวียดนามมีปริมาณไม่เพียงพอแม้ว่าราคาจะสูงเป็นประวัติการณ์ ในเดือนสิงหาคม ราคาส่งออกกาแฟแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 3,054 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และในตลาดภายในประเทศ ราคากาแฟก็พุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์เช่นกัน ธุรกิจต่างๆ กล่าวว่าอุตสาหกรรมกาแฟไม่เคยอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่มีกาแฟให้ขายเหมือนตอนนี้มาก่อน

แหล่งที่มา