รายได้ดีจากการทำน้ำปลา

มายังบ้านลัมถวี ตำบลไหหุ่ง อำเภอไหหล่าง จังหวัดกวางตรี เพื่อสอบถามเกี่ยวกับน้ำปลาสูตรโบราณของนางสาวเหงียน ถิ ทู ฮวา (เกิดเมื่อปี 2530) ทุกคนต่างก็ชื่นชม “ฉันเริ่มทำน้ำปลาเมื่อ 7 ปีที่แล้วราวกับว่าเป็นโชคชะตา และทำมาตลอดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา งานนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ฉันมีรายได้ดีเท่านั้น แต่ยังทำให้ฉันมีความสุขและเชื่อมโยงฉันกับลูกค้าในหลายๆ แห่งด้วย” นางสาวฮัวเผย

คุณนายฮัวผสมปลากับเครื่องเทศเพื่อหมักน้ำปลาล็อตใหม่ - ภาพ: TP

บ้านของนางสาวฮัวอยู่ใกล้กับตลาดเฟืองหลาง เมื่อเราไปถึงก็มีลูกค้ามารอซื้อน้ำปลาช่อนที่เธอเพิ่งต้มไม่นานนี้แล้ว คุณเหงียน ถิ เมย์ ลูกค้าที่พึงพอใจ แนะนำว่า “น้ำปลาของคุณฮวาอร่อยและสะอาด คุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพ คุ้มค่าที่จะลอง! บ้านของฉันอยู่ใกล้ๆ ฉันจะกลับมาซื้ออีกเมื่อกินหมด”

ในบ้านนอกจากขวดน้ำปลาช่อนแล้ว คุณฮัวยังทำน้ำจิ้มชนิดอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ซอสปลาเฮอริ่ง ซอสมะเขือยาว ซอสดำ... ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบเช่นกัน เมื่อถามถึงโอกาสในการประกอบอาชีพนี้ คุณฮัวเล่าว่า “งานแรกของฉันหลังจากกลับมาบ้านเกิดจากเมืองเว้คือการขายของออนไลน์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานั้น ฉันตระหนักว่าในบ้านเกิดของฉันมีน้ำปลาที่อร่อยมาก ซึ่งทำจากวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นแต่คนไม่ค่อยรู้จัก ฉันจึงตัดสินใจเรียนรู้และเริ่มทำน้ำปลาขวดแรกๆ”

เป็นที่ทราบกันว่าแม้จะมีทักษะดังกล่าว แต่เธอก็เคยประสบความล้มเหลวมาหลายครั้ง แต่ยิ่งยากเธอกลับไม่ท้อถอยแต่กลับพยายามมากขึ้นที่จะปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของเธอให้ดีขึ้นเรื่อยๆ

ด้วยฐานลูกค้าที่มั่นคงที่ได้รับจากการขายทางออนไลน์ก่อนหน้านี้ ทำให้น้ำปลาของคุณฮวาเป็นที่รู้จักและยอมรับจากผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว คุณฮวง หง็อก บ๋าว ลูกค้าของนางฮวาที่ปัจจุบันอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า “ในฐานะคนเมืองไหหลำ เมื่อผมได้ชิมน้ำปลาช่อนของนางฮวา ผมพบว่ามันอร่อยมาก เป็นครั้งคราวที่ผมขอให้เพื่อนและญาติซื้อน้ำปลาชนิดต่างๆ มาให้ผมเพื่อนำมาทานที่บ้านเพื่อคลายความคิดถึงบ้าน” นางฮัว กล่าวว่า การทำน้ำปลาไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลามาก แต่สามารถสร้างรายได้ที่ค่อนข้างมั่นคงให้กับเธอได้

นอกจากการทำน้ำปลาแล้ว นางสาวฮัว ยังรับดูแลและพัฒนาอาชีพทำอาหารในงานแต่งงานและงานปาร์ตี้ให้กับคนในพื้นที่อีกด้วย งานนี้หนักกว่าการทำน้ำปลาเยอะเลย แต่ก็สามารถสร้างรายได้ดีในช่วงฤดูทำนา นอกจากนี้เธอยังสร้างงานและรายได้ให้กับคนงานในพื้นที่อีก 2-3 คนด้วย โดยเฉลี่ยแล้ว โมเดลเศรษฐกิจช่วยให้คุณฮวาประหยัดเงินได้กว่า 70 ล้านดองต่อปี แม้จะยุ่งกับเรื่องการเงิน แต่ผู้หญิงคนนี้ก็ยังจัดเวลาเพื่อดูแลครอบครัวเล็กๆ ของเธออย่างเต็มที่ มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกิจกรรมที่จัดขึ้นโดยสหภาพสตรีในทุกระดับและทุกท้องถิ่น

นางเหงียน ถิ เฮียน รองประธานสหภาพสตรีประจำตำบลไหหุ่ง ประเมินว่านางฮัวเป็นสมาชิกที่อายุน้อย แต่ยังคงกระตือรือร้นและกระตือรือร้นในกิจกรรมและการเคลื่อนไหวที่ดำเนินการโดยสหภาพสตรีทุกระดับอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่สามารถหาได้ในท้องถิ่น เธอได้สร้างสรรค์อาหารจานพื้นบ้านที่เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารของหลายครอบครัว

“สหภาพสตรีแห่งตำบลไหหุ่งได้เลือกรูปแบบเศรษฐกิจของนางฮัวเป็นแบบจำลองเพื่อสนับสนุนสมาชิกในการเริ่มต้นและเริ่มต้นธุรกิจในปี 2568 ปัจจุบัน สหภาพสตรีแห่งตำบลกำลังพัฒนาแผนเพื่อเชื่อมโยง สนับสนุน และแนะนำเจ้าของธุรกิจในการจดทะเบียนฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท พร้อมกันนี้ จะแนะนำให้นางฮัวเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อพัฒนาทักษะของเธอ รับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในกระบวนการผลิต ซึ่งจะช่วยให้คุณฮัวผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม พร้อมฉลากและข้อมูลผลิตภัณฑ์ครบถ้วนก่อนถึงมือผู้บริโภค” นางฮัวยืนยัน

ตรุก ฟอง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm