ใช้ชีวิตตามความฝันอันสวยงามในเวียดนาม

Sarah Dang, Mimi Vu และ Tru Lang ล้วนเป็นชาวอเมริกันเชื้อสายเวียดนามที่เติบโตในตะวันตกและเลือกที่จะใช้ชีวิตในเวียดนามมาหลายปี ทั้งสามคนมีชีวิตอยู่ด้วยความฝันและแรงบันดาลใจที่จะสร้างคุณค่าใหม่ๆ ให้กับประเทศที่มีประชากร 100 ล้านคน

Trụ Lang tại nhà hàng Mùa Craft Sake - Ảnh: T.T.D. — *ร้าน Tru Lang ที่ Mua Craft Sake - Photo: TTD*

Sarah เป็นผู้นำตลาดในเวียดนามของ WhiteCoat ( บริษัทสตาร์ท อัพด้านเทเลเฮลท์ที่มีฐานอยู่ในสิงคโปร์) ส่วน Mimi เป็นผู้ก่อตั้งร่วมของบริษัทที่ปรึกษาเรื่องความยั่งยืน Raise Partners ในขณะที่ Tru Lang เป็นเชฟและผู้ก่อตั้งเครือร้านอาหารที่ยั่งยืน

ในเวียดนาม ฉันได้ใกล้ชิดกับรากเหง้าของตัวเองมากขึ้นและได้ใช้ชีวิตในฝันทุกๆ วัน"

เสาหลักแลง

ความฝันตามฤดูกาลกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

อาหารเกี่ยวข้องกับการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับชุมชนและสิ่งแวดล้อมอย่างไร? Tru Lang เผชิญปัญหาที่ต้องแก้ไขหลังจากเป็นเชฟในร้านอาหารทั่วโลกมานานกว่า 10 ปี จนตัดสินใจเปิดครัวแห่งใหม่ และครัวแห่งนั้นก็เริ่มต้นขึ้นที่เมืองฮอยอันและนครโฮจิมินห์ด้วยอาหารตามฤดูกาล

“ฉันพบว่า เวียดนาม มีความหลากหลายมากจากเหนือจรดใต้ มีทั้งภูเขา ป่าไม้ แม่น้ำ และทะเล วัตถุดิบในการปรุงอาหารของแต่ละภูมิภาคมีความสดใหม่และอุดมสมบูรณ์ การรับประทานอาหารตามฤดูกาลเป็นเรื่องธรรมชาติมาก

คนรอบตัวผมหลายคนใช้ชีวิตตามฤดูกาล รู้สึกถึงการมาและไปของฤดูข้าว ฤดูผัก ฤดูปลา... ผมอยากนำความรู้สึกเหล่านั้นเข้ามาในครัวของผม" ชายชาวฝรั่งเศสที่เติบโตมาในอเมริกาเล่าเกี่ยวกับการก่อตั้งร้านอาหาร Mua ในฮอยอันเมื่อปี 2019

Tru Lang รู้สึกประหลาดใจที่คนเวียดนามจำนวนมากชอบผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่นำเข้า

"หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศมีคุณภาพต่ำกว่าและปลอดภัยน้อยกว่าสินค้าที่นำเข้า

บางครั้งสิ่งนี้อาจเป็นความจริง แต่ความจริงก็คือเวียดนามสามารถปลูกและเพาะปลูกอาหารได้จำนวนมากด้วยคุณภาพเดียวกันหรือดีกว่าผลิตภัณฑ์นำเข้าจากต่างประเทศ” - Tru Lang กล่าวถึงความปรารถนาที่จะสร้างความประทับใจใหม่ๆ เกี่ยวกับความหลากหลายและคุณภาพของ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ร้านอาหารมัวร่วมมือกับพันธมิตรที่ปลูกผักตามโมเดลยั่งยืนเพื่อให้ได้มาตรฐานการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูงในทุกเมนูและเครื่องดื่ม สำหรับ Tru Lang การใช้วัตถุดิบที่ปลูกและเลี้ยงในประเทศไม่เพียงแต่จะช่วยให้เกิดความสดใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางที่สอดคล้องกับชุมชนและสร้างงานให้กับผู้คนและเยาวชนอีกด้วย

“ที่ Mua เราใช้วัตถุดิบที่สะอาดจากผู้ผลิตในประเทศที่ดี สร้างพื้นที่ให้ผู้คนเข้ามาเพลิดเพลิน เราจำกัดขยะจากครัวและบรรจุภัณฑ์พลาสติก คนในท้องถิ่นทำงานร่วมกับเรา ทุกฝ่ายพัฒนาและเผยแพร่ความสุข” เด็กชายที่เกิดในปี 2527 กล่าวเสริม

เมื่อ 1 ปีก่อน Tru Lang ได้เปิดร้านอาหารอีกแห่งชื่อ Mua Craft Sake ในเขต 3 นครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีการผสมผสานลักษณะเฉพาะของผับเวียดนามกับบาร์สาเกอิซากายะของญี่ปุ่น สาเกตามฤดูกาลทำมาจากข้าวพันธุ์ดี เช่น ST25 เท่านั้น

เวียดนาม สร้างแรงบันดาลใจให้กับ Tru Lang ในการเดินทางสู่คุณค่าการทำอาหารที่ยั่งยืนแบบใหม่

“ในฮอยอัน ชาวนาคนหนึ่งบอกกับฉันขณะยืนอยู่ในทุ่งนาว่าเขารู้สึกว่าเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและรักชีวิตมากขึ้น ฤดูกาลต่างๆ เตือนใจเราถึงชีวิต

เราทุกคนมีชีวิตเพียงครั้งเดียว ฉันใช้ชีวิตและทำงานอย่างเต็มเปี่ยมไปด้วยพลัง ตอนนี้ฉันอยู่ในนครโฮจิมินห์ ฮอยอัน หรือที่ใดก็ตามที่ฉันต้องการไป เป็นเวลานานแล้วที่ผมกังวลเกี่ยวกับ การปกป้องสิ่งแวดล้อม การดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืน และการตอบแทนชุมชน" - Tru Lang แบ่งปันพร้อมกับรอยยิ้มบนริมฝีปากของเขา

ฉันจะยังอยู่เวียดนามเพื่อทำงาน สร้างการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก ใช้ชีวิตอย่างมีความสุข และเห็นเวียดนามพัฒนา”

มิมิ วู

Các món ăn bắt mắt tại nhà hàng Mùa Craft Sake của Trụ Lang ở TP.HCM - Ảnh: T.T.D. — *เมนูน่าทานที่ร้าน Mua Craft Sake ของ Tru Lang ในนครโฮจิมินห์ - ภาพ: TTD*

รักงาน รักชีวิต

วางแผนจะไปดานังเพื่อทำงานกับองค์กรนอกภาครัฐเป็นเวลา 2 ปี แต่จนถึงตอนนี้ มิมี วู (เกิดเมื่อปีพ.ศ. 2521) ใช้ชีวิตส่วนใหญ่อยู่ในเวียดนามมาเกือบ 20 ปีแล้ว

“ฉันหวังเสมอว่าทุกคนในสังคม ประเทศเวียดนามจะได้รับการพัฒนาอย่างดีที่สุด ซึ่งทุกคน ชุมชน เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมสามารถพัฒนาได้อย่างเข้มแข็งและยั่งยืน ฉันกับเพื่อนมักจะถามกันเสมอว่าเราจะทำอย่างไรเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้” มิมิเล่าถึงคำถามสำคัญที่ชี้นำเส้นทางอาชีพของเธอในเวียดนาม

ด้วยประสบการณ์ทำงานให้กับองค์กรพัฒนาเอกชน (NGO) ในหลายสาขา Mimi และ Van Ly ได้ร่วมกันก่อตั้ง Raise Partners ซึ่งเป็นบริษัทที่ปรึกษาเกี่ยวกับกลยุทธ์การพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับธุรกิจต่างๆ ในปี 2019

Mimi Vũ (phải) tại một sự kiện ở Việt Nam - Ảnh: NVCC — *มิมิ วู (ขวา) ในงานอีเวนต์ที่เวียดนาม - ภาพ: NVCC*

“ผู้คน สังคม และสิ่งแวดล้อม ล้วนมีความเกี่ยวโยงกันอย่างใกล้ชิด ในอดีต ผู้คนและธุรกิจจำนวนมากมองว่าการลงทุนกับผู้คน เช่น การให้ทุนการศึกษา หรือการลงทุนเพื่อสิ่งแวดล้อม เช่น การปลูกต้นไม้ เป็นกิจกรรมการกุศลที่ไม่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ

“ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เราได้ทำงานกันอย่างหนักร่วมกับผู้ถือผลประโยชน์เพื่อสร้างหลักประกันว่าปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และการกำกับดูแล (ESG) เป็นกลยุทธ์ทางธุรกิจที่สร้างผลกำไร” มิมิซึ่งเกิดและเติบโตในสหรัฐอเมริกากล่าว

มิมิวิเคราะห์ว่าธุรกิจและคนงานใดบ้างที่สามารถดำเนินการได้อย่างสบายใจหากสิ่งแวดล้อมถูกน้ำท่วม ได้รับผลกระทบจากพายุ น้ำท่วม และดินถล่ม และใครบ้างที่สามารถดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพดีได้หากอาหารไม่ปลอดภัย ตามที่เธอกล่าวไว้ เมื่อมี สภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิต ที่ดีและบุคคลได้รับการศึกษาจนมีคุณสมบัติที่ดี สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้ธุรกิจพัฒนาและเศรษฐกิจเติบโต

“ในฐานะนักลงทุนหรือเจ้าของธุรกิจ คุณต้องลงทุนในปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และมนุษย์รอบตัวคุณ นั่นเป็นความรับผิดชอบที่ต้องทำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีโอกาสมากมายอยู่ที่นั่น ที่ Raise Partners เราพูดเสมอว่าเวียดนามมีศักยภาพมากมาย การแก้ไขปัญหาของเวียดนามคือโอกาสทางธุรกิจของคุณ และนั่นคือเหตุผลที่คุณควรมาและอยู่ในเวียดนาม” เธอกล่าว

เธอกล่าวว่าลูกค้าของ Raise Partners ส่วนใหญ่เป็นบริษัทที่มีการลงทุนจากต่างชาติและกองทุนที่ลงทุนจากต่างประเทศ นับตั้งแต่เกิดการระบาดของโควิด-19 นักลงทุนต่างชาติติดต่อ Raise Partners เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับโอกาสในเวียดนามมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งสองฝ่ายทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนซึ่งบรรลุเป้าหมายและแนวคิดของตนให้สูงสุด

“ธุรกิจในเวียดนามเริ่มหันมาใส่ใจกับ ESG มากขึ้นเรื่อยๆ ESG เป็นกลยุทธ์ในการสร้างรากฐานที่มั่นคงเพื่อส่งออกสินค้าไปยังตลาดโลกเพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสต่างๆ จาก ข้อตกลงการค้าเสรี ที่เวียดนามได้ลงนาม” มิมิเล่าอย่างตื่นเต้น

เวียดนามต้อนรับธุรกิจสตาร์ทอัพใหม่ๆ เป็นอย่างดี ดังนั้นธุรกิจเทคโนโลยีโดยทั่วไปจะมีความหวังเป็นอย่างมาก

ซาร่าห์ ดัง

เสน่ห์ดึงดูดใจคน 100 ล้านคน

“เช้านี้ ซาราห์ลาพักครึ่งวันเพื่อไปที่คลินิกตา และไปสังเกตสภาพแวดล้อมในการตรวจสุขภาพจริงสำหรับการทำงาน ซาราห์คิดว่าการทำให้ตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ผู้คนในพื้นที่ห่างไกลต้องเดินทางไปนครโฮจิมินห์เพื่อไปหาหมอเป็นเรื่องยากมาก

Sarah Dang หัวหน้าผู้แทนของแอปพลิเคชันการแพทย์ทางไกล Whitecoat ในเวียดนาม กล่าวกับ Tuoi Tre ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมว่า "ฉันเชื่อว่าเทคโนโลยีการแพทย์ทางไกลจะได้รับความนิยม เนื่องจากการระบาดของโควิด-19 ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความเป็นไปได้ของรูปแบบนี้"

ซาราห์เกิดและเติบโตในเนเธอร์แลนด์แต่เธอคุ้นเคยกับเวียดนามเป็นอย่างดี เธอทำงานและบริหารจัดการโรงงานผู้ผลิตตู้เซฟ VDH Safes ในเวียดนามมาเป็นเวลา 20 กว่าปี ในช่วงปีที่ผ่านมา เธอรับงานใหม่เพื่อนำบริการการแพทย์ทางไกลมาพัฒนาในตลาดเวียดนาม

“บริการนี้ยังเหมาะสำหรับการติดตาม โรคเรื้อรังบางโรค ที่ต้องปรึกษากับแพทย์ เช่น เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง... ยาจะถูกส่งไปที่บ้าน” – ซาร่าห์อธิบายเกี่ยวกับรูปแบบการดำเนินงานของไวท์โค้ท

Sarah Đặng (thứ hai từ phải sang) cùng các cộng sự tại văn phòng Whitecoat ở Việt Nam - Ảnh: NVCC — ซาราห์ ดัง (ที่สองจากขวา) กับเพื่อนร่วมงานที่สำนักงาน Whitecoat ในเวียดนาม - ภาพ: NVCC

“ลูกค้าที่ซื้อแพ็กเกจจากบริษัทให้บริการตรวจสุขภาพทางไกลในเวียดนามที่ไวท์โค้ทกำหนดเป้าหมายคือ 0.1 - 0.2% ของประชากรเวียดนาม 100 ล้านคน ผมมีความทะเยอทะยานที่จะเข้าถึงผู้คนมากขึ้น แต่ก่อนอื่นผมต้องให้บริการลูกค้า 0.2% นี้ให้ดีเสียก่อน

“เราเริ่มต้นกับบริษัทใหญ่ๆ ในนครโฮจิมินห์เพื่อให้ผู้คนคุ้นเคยกับคุณค่าใหม่และสัมผัสถึงความแตกต่าง” หญิงสาวที่เกิดในปี 1982 กล่าวถึงศักยภาพของตลาดเวียดนาม

การเปลี่ยนแปลงนิสัยการตรวจสุขภาพของผู้คนไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม ตามที่ Sarah กล่าวไว้ ในตลาดประชากร 100 ล้านคนของเวียดนาม ซึ่งมีคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่ชื่นชอบสิ่งใหม่ๆ มีรายได้ดี และเต็มใจที่จะใช้จ่ายเพื่อบริการที่มีคุณภาพ นั่นคือพื้นฐานสำหรับการมองโลกในแง่ดี

“ฉันเชื่อว่าในเวียดนามจะต้องมีการสนับสนุนบริการที่ดีอย่างแน่นอน แน่นอนว่าเราต้องใส่ใจเรื่องราคาด้วย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบริการที่ดีเมื่อเทียบกับราคา ฉันเชื่อว่าเมื่อเราได้สัมผัสและรู้สึกถึงความสะดวกสบายแล้ว บริการตรวจสุขภาพทางไกลจะได้รับการสนับสนุนจากประชาชน” เธอกล่าวอย่างมั่นใจ

ซาราห์กล่าวว่าเธอรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่รัฐบาลเวียดนามมีฐานทางกฎหมายสำหรับการตรวจสุขภาพ การรักษา และบริการสั่งจ่ายยาทางไกล และยังคงปรับปรุงข้อบังคับเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง

คนเวียดนามจะต้องลงมือทำเพื่อพัฒนา

มิมิ วู กล่าวว่าชาวเวียดนามจำนวนมากเช่นเธอกำลังเดินทางกลับเวียดนามเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ “สำหรับคนที่มีเชื้อสายเวียดนาม พวกเขามองเห็นโอกาสมากมายในการเริ่มต้นธุรกิจ สร้างอาชีพ และเรียนรู้เกี่ยวกับรากเหง้าของพวกเขาที่นี่ เวียดนามเป็นสถานที่ที่คุณสามารถใช้ชีวิตในฝันได้ เป็นสถานที่ที่คุณสามารถภูมิใจในเชื้อชาติของคุณได้ ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายในโลกตะวันตกในตอนนี้” มิมิเปิดใจ

ตามที่เธอได้กล่าวไว้ นอกเหนือจากกระแสชาวเวียดนามและชาวเวียดนามโพ้นทะเลเดินทางกลับบ้านแล้ว ยังมีนักเรียนต่างชาติเดินทางกลับมาด้วย มิมิกล่าวว่าเมื่อก่อนนักเรียนชาวเวียดนามมักเลือกที่จะอยู่ต่างประเทศเพื่อทำงานหรือเริ่มต้นธุรกิจ แต่ปัจจุบันหลายคนเลือกที่จะกลับบ้านเกิดอย่างรวดเร็วเพื่อคว้าโอกาสต่างๆ

“ท้ายที่สุดแล้ว หากเวียดนามต้องการพัฒนา ก็ไม่สามารถพึ่งพาชาวต่างชาติได้ แต่ต้องเป็นคนเวียดนามที่ดำเนินการเพื่อตอบสนองความต้องการการพัฒนาของเวียดนามเอง” เธอกล่าวเน้นย้ำ

Tuoitre.vn