วิธีการทำข้าวเหนียวห้าสีของคนไทย

ข้าวเหนียวห้าสี เป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทย สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความสมบูรณ์ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำข้าวเหนียวห้าสี:

วัตถุดิบ

• ข้าวเหนียวดอกทอง
• ใบเตย ใบม่วง ขมิ้น ผลฟักข้าวสุก ใบขิง (เพิ่มสีสัน)
• กะทิ
• เกลือ

การทำ

1. การเตรียมวัตถุดิบ:
   • ล้างข้าวเหนียวแช่น้ำกะทิประมาณ 4-6 ชั่วโมง
   • ใบเตย ใบม่วง ขมิ้น ผลฟักข้าวสุก ใบขิง ล้างให้สะอาด
   • ต้มใบเตยและใบม่วงให้ได้น้ำ
   • บดขมิ้น เอาเมล็ดออกจากผลฟักข้าวสุก แล้วคลุกกับเกลือ
2. การลงสีข้าว:
   • แบ่งข้าวออกเป็น 5 ส่วน
   • แช่ข้าวแต่ละส่วนด้วยน้ำใบเตย น้ำใบม่วง น้ำขมิ้น ผลฟักข้าวสุก และน้ำใบขิง เป็นเวลา 30 นาที
3. ข้าวเหนียวนึ่ง:
   • ใส่ข้าวสีทั้งหมดลงไปในหม้อนึ่งข้าวเหนียวแล้วนึ่งจนสุก
   • ข้าวเหนียวสุกปั้นฟูใส่เกลือเล็กน้อยแล้วอร่อยได้