ข้าวเหนียวห้าสี เป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทย สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความสมบูรณ์ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำข้าวเหนียวห้าสี:
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวดอกทอง
- ใบเตย ใบม่วง ขมิ้น ผลฟักข้าวสุก ใบขิง (เพิ่มสีสัน)
- กะทิ
- เกลือ
การทำ
- การเตรียมวัตถุดิบ:
- ล้างข้าวเหนียวแช่น้ำกะทิประมาณ 4-6 ชั่วโมง
- ใบเตย ใบม่วง ขมิ้น ผลฟักข้าวสุก ใบขิง ล้างให้สะอาด
- ต้มใบเตยและใบม่วงให้ได้น้ำ
- บดขมิ้น เอาเมล็ดออกจากผลฟักข้าวสุก แล้วคลุกกับเกลือ
- การลงสีข้าว:
- แบ่งข้าวออกเป็น 5 ส่วน
- แช่ข้าวแต่ละส่วนด้วยน้ำใบเตย น้ำใบม่วง น้ำขมิ้น ผลฟักข้าวสุก และน้ำใบขิง เป็นเวลา 30 นาที
- ข้าวเหนียวนึ่ง:
- ใส่ข้าวสีทั้งหมดลงไปในหม้อนึ่งข้าวเหนียวแล้วนึ่งจนสุก
- ข้าวเหนียวสุกปั้นฟูใส่เกลือเล็กน้อยแล้วอร่อยได้
การแสดงความคิดเห็น (0)