ถนนขายเกี๊ยวฮาโตนเกวียนสดใสและคึกคักในวันแรกของปี

ขณะนี้เวลา 22.00 น. ของวันแรกของเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 แล้ว แต่ถนนขายเกี๊ยวฮาโตนเกวียนในเขต 11 (โฮจิมินห์) ยังคงไม่มีทีท่าว่าจะหยุดลงเลย

ถนนฮาโตนเกวียนคึกคักในเวลา 22.00 น. ของวันแรกของเทศกาลตรุษจีนปี 2568 - ภาพ: NHA XUAN

ในวันแรกของปี ร้านค้าบางร้านจะปิดในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่ยังมีร้านค้าประมาณ 10 ร้านที่ยังเปิดไฟไว้คอยบริการผู้มาเยือนในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

ร้านค้าทุกแห่งพลุกพล่านไปด้วยผู้คนที่มาเดินเข้าออก โต๊ะและเก้าอี้ทั้งสองข้างถนนเกือบจะเต็ม

ผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารน่าจะคุ้นเคยกับถนน Ha Ton Quyen ซึ่งเป็นถนนที่โด่งดังที่สุดในไซง่อนสำหรับร้านเกี๊ยว

ถนนสายยาวเรียงรายไปด้วยร้านค้าที่ขายเกี๊ยวซึ่งเป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียง หากไม่มีร้านอาหาร “ที่ชื่นชอบ” ผู้ที่มาทานอาหารเป็นครั้งแรกอาจจะรู้สึกสับสนและไม่รู้ว่าควรจะเริ่มต้นตรงไหน

ร้านเกี๊ยวทุกร้านเต็มไปด้วยผู้คนที่มาทานอาหารแม้ว่าจะเป็นเวลา 22.00 น. ของวันแรกของเทศกาลตรุษจีนก็ตาม - ภาพโดย: NHA XUAN

กินขนมจีบรับปีใหม่ที่เจริญรุ่งเรือง

เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมในอาหารจีน โดยปกติไส้จะเป็นเนื้อสัตว์ กุ้ง ฯลฯ ห่อด้วยแป้งบางๆ

เกี๊ยวสามารถต้ม นึ่ง หรือทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานหรือซีอิ๊วขาว เติมพริกเผาเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้สามารถทานเปล่าๆ หรือทานกับเส้นก็ได้

เกี๊ยวซ่ารวมมิตรลูกชิ้นปลา ปลาหมึกแช่น้ำด่าง...เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวกุ้งและเนื้อ - Photo: NHA XUAN

หลายๆ คนมีความเชื่อว่าการกินขนมจีบในช่วงต้นปีจะนำโชคลาภมาให้ เนื่องจากขนมจีบมีรูปร่างเหมือนแท่งทอง

บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำไมหลายๆ คนจึงแวะทานอาหารที่ฮาโตนเกวียน นอกจากนี้ ร้านค้าหลายแห่งยังปิดให้บริการในช่วงเทศกาลตรุษจีน ทำให้ทั้งถนนสว่างไสวและเปิดให้บริการจนดึก ซึ่งถือเป็นเสน่ห์ที่น่าสนใจมาก

หลายคนเชื่อว่าการกินเกี๊ยวในช่วงต้นปีจะนำโชคมาให้ - ภาพ: NHA XUAN

เนื่องจากร้านอาหารประจำของเราปิดทำการในช่วงเทศกาลตรุษจีน เราจึงแวะร้านเกี๊ยวและก๋วยเตี๋ยวที่อยู่หัวถนนและสั่งอาหารสองชุด คือ ชุดเกี๊ยวผสมแห้ง และชุดก๋วยเตี๋ยวราดซอสหอยนางรม เสิร์ฟพร้อมซุปเกี๊ยวหนึ่งถ้วย นอกจากขนมจีบแล้ว เมนูก๋วยเตี๋ยวรวมมิตรยังมีลูกชิ้นปลา กุ้ง หนังหมู และปลาหมึกแช่น้ำด่างแบบจีนอีกด้วย

ร้านอาหารค่อนข้างแน่น ทำให้ลูกค้าต้องรออาหารนาน แต่โชคดีที่มีการแสดง "เต้นก๋วยเตี๋ยว" อยู่หน้าประตูร้านเพื่อสร้างความบันเทิงให้แก่ลูกค้า พนักงานยืนอยู่หน้าโต๊ะแป้งและดึงเส้นด้วยมืออย่างขยันขันแข็ง

เวลา 22.00 น. เครื่องปั้นเส้นก๋วยเตี๋ยวยังคงทำงานอย่างรวดเร็ว ทั้งการรีด ไส้ และดึงแป้ง - ภาพ : นห่าซวน

แป้งแต่ละก้อนจะถูกนวด จากนั้นดึง พับครึ่ง แล้วดึงอีกครั้งโดยมือที่คล่องแคล่วของคนงาน และในเวลาไม่นานก็จะกลายเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสด ยาว เหนียวนุ่ม พร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้า

เสียงแป้งกระทบโต๊ะเป็นเสียงที่น่าฟัง ช่วยเพิ่มบรรยากาศคึกคักให้กับถนนอาหารในวันแรกของปี

ร้านอาหารแห่งนี้ยังเสิร์ฟติ่มซำสไตล์ฮ่องกงหลากหลายชนิด รวมถึงเค้กหัวไชเท้าทอด ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในเทศกาลตรุษจีน ถึงแม้จะดึกแล้ว แต่ถนนทั้งสายก็ยังสว่างไสวและผู้คนก็ยังคงพลุกพล่าน

เมื่อเราออกเดินทาง แถวของรถมอเตอร์ไซค์ริมถนนยังคงยาว และลูกค้าก็ยังคงเข้าออกเพื่อหาชามเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดในไซง่อน เพื่อปิดท้ายวันแห่งการเดินทางในฤดูใบไม้ผลิด้วยท้องที่อิ่มท้อง

ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-sui-cao-ha-ton-quyen-sang-den-nhon-nhip-ngay-dau-nam-20250130111028225.htm