หลายๆ คนชอบกินหัวหอม แต่บางคนไม่ชอบหัวหอมเนื่องจากมีกลิ่นแรง
หัวหอมมีน้ำมากและมีไขมันพืชต่ำมาก หัวหอม 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 40 แคลอรี่ โปรตีน 1.1 กรัม โพแทสเซียม 146 มิลลิกรัม โซเดียม 4 มิลลิกรัม และสารอาหารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
สารอาหารในหัวหอมมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคโครห์นซึ่งเป็นโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังหลีกเลี่ยงการกินหัวหอม โรคโครห์นสามารถทำให้เกิดการอักเสบได้ทุกที่ในลำไส้ แต่ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ อาการอักเสบที่ยาวนานนี้ทำให้เกิดอาการที่ไม่พึงประสงค์มากมาย เช่น อาการปวดท้อง อาการเหนื่อยล้า อาการไข้ ท้องเสีย น้ำหนักลด และอื่นๆ มากมาย
ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้น ผู้ป่วยโรคโครห์นอาจเกิดนิ่วในไต โรคโลหิตจาง หรือการอักเสบในส่วนอื่นๆ ของร่างกาย เช่น ตับ ตา หรือผิวหนัง แม้ว่าสาเหตุของโรคโครห์นจะยังไม่ชัดเจน แต่บางอาหารอาจทำให้เกิดอาการแย่ลงเมื่อโรคลำไส้อักเสบกำเริบ เช่น หัวหอม
เนื่องจากหัวหอมเป็นอาหารกลุ่มหนึ่งที่มี FODMAP สูง ซึ่งอาจทำให้อาการของโรคโครห์นแย่ลงได้ FODMAP เป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้น ประกอบด้วยน้ำตาลหลายชนิดเชื่อมเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตาม น้ำตาลเหล่านี้ไม่สามารถย่อยโดยลำไส้ได้ ทำให้เกิดอาการที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือปวดท้อง
นอกจากนี้ เมื่อโรคโครห์นกำเริบขึ้น ผู้ป่วยอาจต้องลดการบริโภคไฟเบอร์ลง นั่นหมายความว่าพวกเขาต้องอยู่ห่างจากผักสดรวมทั้งหัวหอมด้วย
หัวหอม 100 กรัม มีไฟเบอร์ประมาณ 1.7 กรัม แม้ว่าปริมาณใยอาหารนี้จะไม่สูงมากเกินไป แต่ผู้ป่วยก็ควรจำกัดการรับประทานใยอาหารจนกว่าอาการทางระบบย่อยอาหารจะดีขึ้น พวกเขายังต้องปฏิบัติตามอาหาร FODMAP ต่ำด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่ออาการเริ่มกำเริบ ผู้ที่เป็นโรคโครห์นจะต้องจำกัดอาหาร FODMAP ชั่วคราว เช่น หัวหอม กระเทียม ข้าวสาลี ถั่วเลนทิล และอาหารที่มีแล็กโทสและฟรุกโตสสูง การทำตามอาหารดังกล่าวอาจช่วยลดอาการท้องอืดและความรู้สึกไม่สบายลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามที่ Healthline ระบุ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)