ผลเสียจากการกินกะหล่ำปลีมากเกินไป

กะหล่ำปลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น ไฟเบอร์ โฟเลต แคลเซียม โพแทสเซียม และวิตามิน

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 เหงียน ทู ฮา (ระบบยา FPT Long Chau) กล่าวไว้ 6 ผลเสียของการกินกะหล่ำปลีมากเกินไปที่คุณควรรู้ เพื่อจะได้ใส่ใจและคำนึงถึงปริมาณที่บริโภคในอาหารของคุณ

โรคระบบย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ที่พบในกะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการส่งเสริมสุขภาพลำไส้ อย่างไรก็ตามการกินกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด แก๊สในช่องท้อง หรือแม้แต่ท้องเสียได้ ปริมาณไฟเบอร์สูงที่พบในกะหล่ำปลีอาจทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานหนักเกินไป โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 1. — การกินกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด แก๊สในกระเพาะ หรือแม้แต่ท้องเสียได้

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในกะหล่ำปลีจะเพิ่มการเคลื่อนที่ของของเสียผ่านทางเดินอาหาร ดังนั้นการกินกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือลำไส้อุดตัน โดยเฉพาะกับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือมีกระเพาะที่อ่อนไหว

นอกจากอาการท้องเสียแล้ว อาการท้องอืดก็เป็นผลข้างเคียงที่ทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารเมื่อกินกะหล่ำปลีมากเกินไป ซึ่งคุณควรใส่ใจเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีมีสารราฟฟิโนสอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ย่อยไม่ได้และทำให้ท้องอืด

ภาวะน้ำตาลในเลือดผันผวน

แพทย์หญิงธุฮา ให้ข้อมูลโดยอ้างอิงจากบทความวิจัยที่แสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีมีสารอาหารจากพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต สารนี้จะสลายตัวเป็นสารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้อาจเป็นประโยชน์กับผู้ที่กำลังควบคุมโรคเบาหวาน แต่สำหรับคนอื่นๆ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น เวียนศีรษะ มึนงง และเหนื่อยล้าได้ ดังนั้น หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือกำลังรับประทานยาเพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือด คุณควรพิจารณาปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการเติมกะหล่ำปลีลงในอาหารประจำวันของคุณ

ผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

นอกจากจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว กลูโคซิโนเลตที่พบในกะหล่ำปลียังส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์อีกด้วย กลูโคซิโนเลตประกอบด้วยกำมะถันและไนโตรเจน ซึ่งเป็นสารที่สามารถรบกวนการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ หรือปล่อยไอออนบางชนิดที่แข่งขันกับการดูดซึมไอโอดีน ต่อมไทรอยด์ต้องการไอโอดีนเพื่อให้ทำงานอย่างเหมาะสม ดังนั้น การกินกะหล่ำปลีมากเกินไปอาจทำให้เกิดการแข่งขันกับไอโอดีน ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไทรอยด์ทำงานน้อยได้

ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร

คล้ายกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ กะหล่ำปลีมีสารประกอบบางชนิดที่สามารถจับกับแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็กและแคลเซียมในระบบย่อยอาหาร ทำให้ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมในร่างกาย แม้ว่าผลกระทบนี้ไม่น่าจะส่งผลกระทบมากนักกับคนที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ แต่ผู้ที่ขาดสารอาหารหรือมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร (เช่น ผู้ที่ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติแบบเคร่งครัด) ควรระมัดระวังเรื่องปริมาณกะหล่ำปลีในอาหาร

Những tác hại khi ăn quá nhiều bắp cải - Ảnh 2. — การแพ้อาหารใดๆ ไม่ใช่เรื่องแปลก และการแพ้กะหล่ำปลีก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน

โรคภูมิแพ้

การแพ้อาหารใดๆ ไม่ใช่เรื่องแปลก และการแพ้กะหล่ำปลีก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน บางคนอาจเกิดผื่นหรือคันหลังจากรับประทานกะหล่ำปลีมากเกินไป จึงจำเป็นต้องใส่ใจเลือกปริมาณอาหารให้เหมาะสมและเฝ้าระวังอาการฉับพลัน หากอาการแพ้รุนแรงมากเกินไป ควรปรึกษาแพทย์และรับประทานอาหารเฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตเท่านั้น

ปฏิกิริยาระหว่างยา

คุณหมอทูฮา บอกว่ากะหล่ำปลีมีวิตามินเคสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยให้เลือดแข็งตัว ในกรณีที่คุณกินกะหล่ำปลีมากเกินไป อาจส่งผลต่อยาละลายเลือดได้ ดังนั้นหากคุณกำลังใช้ยานี้คุณควรพูดคุยกับแพทย์และใส่ใจกับปริมาณกะหล่ำปลีที่คุณกินอย่างเหมาะสม ตามคำแนะนำของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ (สหรัฐอเมริกา) ปริมาณวิตามินเคที่ผู้หญิงต้องการต่อวันคือ 90 ไมโครกรัม และผู้ชาย 120 ไมโครกรัม

การบริโภคอาหารใดๆ ในปริมาณที่เหมาะสมจะรับประกันคุณประโยชน์ได้ แต่ในทางกลับกัน การบริโภคมากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์และส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm