ปีนเขาอันพลุกพล่านเพื่อไปเก็บชาหม่าโดะ

ทุกฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนในตำบลซวนล็อก เมืองซ่งเกา (ฝูเอียน) จะมารวมตัวกันที่ภูเขาบนยอดเขากู๋ม่งเพื่อเก็บชาหม่าโด

ชาหม่าโดะเป็นชาป่าชนิดหนึ่งซึ่งมีปริมาณจำกัด มีการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลจึงทำให้มีราคาสูง - ภาพโดย: NGOC CHUNG

เป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดตามธรรมชาติบนยอดเขาที่สูงจากระดับน้ำทะเล 500-700 เมตร ในบริเวณยอดเขาที่ติดต่อกับจังหวัดฟู้เอียนและบิ่ญดิ่ญ

นายทู วัน เหม่ย (ตำบลซวนล็อก) กล่าวว่า ครอบครัวของเขาใช้เวลาหลายสิบปีในการปีนเขาเพื่อเก็บชาหม่าโด ซึ่งเป็นชาป่าพันธุ์ที่เติบโตตามธรรมชาติบนเทือกเขาสูง ดังนั้นปริมาณจึงไม่มากนัก โดยเฉลี่ยแล้วผู้เก็บชาอาชีพสามารถเก็บชาสดได้เพียง 1 - 4 กิโลกรัมต่อวัน (ชาสด 4 กิโลกรัมจะได้ชาแห้ง 1 กิโลกรัม) ในขณะที่มือสมัครเล่นสามารถเก็บได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

“ตอนนี้ชายังอยู่ในช่วงพักตัว และจะเก็บเกี่ยวได้หลังเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น เนื่องจากปริมาณการเก็บเกี่ยวไม่มาก เมื่อมีลูกค้าสั่งซื้อ ผมจะเก็บในปริมาณที่พอเหมาะแล้วโทรกลับมา” คุณมั่วกล่าว พร้อมเสริมว่าราคาชาแห้งอยู่ที่ประมาณ 3 ล้านดองต่อกิโลกรัม แต่หากต้องการซื้อต้องสั่งล่วงหน้าหนึ่งเดือน

คุณหมู่ย บอกว่า หลังจากเก็บชามาโดแล้ว จะคัดยอดชาอ่อนมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ตากให้แห้ง จากนั้นขยี้และถูจนยอดชาแตกละเอียด จากนั้นชงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ชาจะถูกนำไปตากแห้งจนสุกและมีกลิ่นหอม กระบวนการทั้งหมดของการอบแห้ง คั่ว และบรรจุชาทำด้วยมือโดยครอบครัว

ความแตกต่างของชาหม่าโดะคือ ใบชาแห้งจะมีสีดำ เมื่อชงแล้วจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพู เมื่อดื่มชาจะมีรสขมเล็กน้อย รสหวานติดคอ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมาก

นางสาวทราน ทิ โลอัน (หมู่บ้านลองถัน ตำบลซวนล็อก) กล่าวว่า ต้นชาธรรมชาติเหลืออยู่น้อยมาก และเมื่อถึงฤดูกาล หลายคนจะต้องปีนภูเขาทั้งวันเพื่อแข่งขันเก็บชา “ฉันปลูกต้นชาจากป่าในสวนของฉันมาเกือบสองปีแล้ว แต่ต้นไม้ที่นี่ไม่ค่อยเติบโตดีนัก” นางสาวลวนกล่าว

งานวิจัยการเพาะพันธุ์ชาหม่าโดะ

นายเหงียน ทานห์ เซิน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซวนล็อก กล่าวว่า ต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่ชาหม่าโดะจะผลิบานมากที่สุด ในช่วงนี้ผู้เก็บชาหม่าโดมีรายได้ดีมาก เพราะเป็นชาพันธุ์ธรรมชาติที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ราคาจึงสูงอยู่เสมอ สูงถึง 3 ล้านดองต่อชาแห้ง 1 กิโลกรัม

“ท้องถิ่นกำลังเชื่อมโยงและสนับสนุนศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อทำการวิจัยและเพาะพันธุ์ชามาโดะเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น” นายซอนกล่าว และเสริมว่า เนื่องจากต้นชามาโดะเติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ภูเขาสูง การอนุรักษ์จึงเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ผู้เก็บชาได้ตระหนักถึงประโยชน์ทางเศรษฐกิจของต้นชา จึงค่อยๆ ตระหนักถึงการปกป้องและใช้ประโยชน์จากต้นชา แทนที่จะตัดทิ้งเหมือนแต่ก่อน

ที่มา: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm