คนเวียดนามให้ความสำคัญกับการออม แต่การกินข้าวนอกบ้านยังคงสำคัญ

การวิจัยล่าสุดของ Decision Lab แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามกำลังรัดเข็มขัดงบประมาณในการกินอาหารนอกบ้าน โดย 84% ได้กำหนดขีดจำกัดการใช้จ่ายไว้ อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟและชานมดูเหมือนจะยังคงเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในชีวิต

Decision Lab พันธมิตรพิเศษของ YouGov ในเวียดนาม เพิ่งเผยแพร่รายงานเกี่ยวกับแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2024 โดยแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในนิสัยการใช้จ่ายด้านอาหารและเครื่องดื่มของผู้บริโภคชาวเวียดนาม ท่ามกลางบริบทเศรษฐกิจที่ไม่มั่นคง

ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคชาวเวียดนามจึงระมัดระวังเรื่องการเงินและพฤติกรรมการใช้จ่ายเพิ่มมากขึ้น โดยมุ่งเน้นไปที่เสถียรภาพในระยะยาว แม้ว่าสถานะการเงินส่วนบุคคลจะดีขึ้นก็ตาม

ในปีที่ผ่านมา ผู้บริโภคร้อยละ 42 กล่าวว่าสถานการณ์ทางการเงินของตนดีขึ้น และผู้บริโภคถึงร้อยละ 63 คาดว่าสถานการณ์ทางการเงินของตนจะดีขึ้นอย่างต่อเนื่องในอีก 12 เดือนข้างหน้า อย่างไรก็ตาม แนวโน้มเชิงบวกนี้ยังไม่ได้นำไปสู่การใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นในรายการที่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะในภาคอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการออมมากขึ้น ส่งผลให้ค่าใช้จ่ายสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงอย่างมาก

การดื่มกาแฟและชานมดูเหมือนจะยังคงเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในชีวิต ภาพ : TH

การวิจัยล่าสุดของ Decision Lab แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามกำลังจำกัดงบประมาณในการกินอาหารนอกบ้าน คนรุ่น Gen Z (เกิดระหว่างปี 1997 ถึง 2012) เป็นผู้นำเทรนด์นี้ โดยมีถึง 49% ของคนรุ่นนี้ควบคุมการใช้จ่ายในการกินอาหารนอกบ้านอย่างเคร่งครัด ซึ่งถือเป็นจำนวนสูงสุดในกลุ่มอายุทั้งหมด ความรู้สึกระมัดระวังถูกแสดงออกมาในทุกเจเนอเรชัน โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 44%

แม้จะมีการระมัดระวังทางการเงิน แต่การกินอาหารนอกบ้านก็ยังคงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตทางสังคมของชาวเวียดนาม กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารถือเป็นกิจกรรมกลางแจ้งยอดนิยม 10 อันดับแรก โดยผู้บริโภค 57% ชอบดื่มที่ร้านกาแฟและชานม

รองลงมาคือกิจกรรมการรับประทานอาหารตามร้านริมทาง ร้านอาหารเล็กๆ ในตรอกซอกซอย และภัตตาคาร คิดเป็น 48%, 48% และ 43% ตามลำดับ ร้านอาหารท้องถิ่น ร้านกาแฟ และร้านฟาสต์ฟู้ดยังคงเป็นตัวเลือกอันดับแรกของผู้บริโภคเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน

เพื่อให้ประสบความสำเร็จในสภาพเศรษฐกิจที่ท้าทายนี้ ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มต้องยอมรับการเปลี่ยนแปลงความต้องการของผู้บริโภค

รายงานพบว่าผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการเชื่อมต่อที่มีความหมายกับครอบครัวและเพื่อน ๆ เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน โดย 47% ให้ความสำคัญกับปัจจัยนี้ นอกจากปัจจัยด้านอารมณ์แล้ว ปัจจัยเชิงปฏิบัติ เช่น คุ้มค่ากับเงิน (45%) คุณภาพอาหาร (44%) และความปลอดภัยของส่วนผสม (41%) ยังมีบทบาทสำคัญในการตัดสินใจของผู้บริโภคอีกด้วย

เพื่อให้เติบโต แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มต้องเน้นที่การรักษาคุณภาพที่สม่ำเสมอ รับประกันคุณค่า และสร้างความไว้วางใจกับลูกค้า โดยการยึดมั่นในหลักการสำคัญเหล่านี้ ธุรกิจต่างๆ จะสามารถแข่งขันและน่าดึงดูดใจผู้บริโภคได้

Thue Quist Thomasen ซีอีโอของ Decision Lab ให้ความเห็นว่าแม้พฤติกรรมผู้บริโภคจะเปลี่ยนไป แต่พวกเขายังคงให้ความสำคัญกับมูลค่าทางเศรษฐกิจ รสชาติของอาหาร และคุณภาพของส่วนผสม โดยเน้นย้ำถึงการกลับไปสู่พื้นฐานของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ที่มา: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html