แปลกใจกับชนิดของหัวมันที่ขายมากมายในตลาดเวียดนาม

ไดแอน โคชิลัสเป็นพิธีกรและโปรดิวเซอร์รายการโทรทัศน์เรื่อง "My Greek Table " เธอเป็นนักเขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารกรีก 18 เล่ม และเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารบนเกาะอิคาเรีย บ้านเกิดของเธอในประเทศกรีก เกาะอิคาเรียเป็นที่รู้จักในฐานะเกาะแห่งอายุยืนยาว ซึ่งเป็นหนึ่งในโซนสีน้ำเงินที่มีชื่อเสียง และเป็นที่อยู่อาศัยของผู้คนที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก ตามสถิติ ประชากรบนเกาะอิคาเรีย 1 ใน 3 คนมีอายุถึง 90 ปี นอกจากนี้ อัตราการเป็นโรคสมองเสื่อมและโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคมะเร็ง และโรคหัวใจและหลอดเลือดในประเทศนี้ยังคงต่ำอยู่เสมอ

ทำไมกระเทียมจึงเป็นเคล็ดลับอายุยืนของชาวกรีนโซน?

ไดแอนเปิดเผยว่าผู้คนในบ้านเกิดของเธอรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ในอาหารนี้กระเทียมถือเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ พวกเขาใช้กระเทียมในอาหารประจำวัน เช่น ทำน้ำสลัด ทากระเทียมบนขนมปัง ตุ๋นกระเทียมกับซีเรียลหรือถั่ว ผัดกระเทียมกับพาสต้า ปรุงกระเทียมกับเนื้อแพะ ฯลฯ ไดแอนเชื่อว่ากระเทียมไม่ได้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารตามปกติอีกต่อไป แต่ยังเป็นความลับของการมีอายุยืนยาวของชาวอิคารีด้วย

ตามที่ไดแอนกล่าวไว้ สำหรับชาวอิคาเรียน กระเทียมยังเป็นยาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย พวกเขาใช้กระเทียมเป็นยาพื้นบ้านหลายชนิดเพื่อรักษาหรือป้องกันหวัด หัวมันชนิดนี้ยังใช้เป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติด้วย

ในความเป็นจริง การวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่ากระเทียมมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและอายุยืน เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับการอักเสบ และควบคุมความดันโลหิต การศึกษาวิจัยในประเทศญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่ากระเทียมมีผลในการเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ จึงช่วยยืดอายุได้ ในเวียดนาม กระเทียมยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในเมนูอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาแผนโบราณอีกด้วย

วิธีเพิ่มกระเทียมในอาหารเพื่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้น

หากดูจากเมนูอาหารที่ทำด้วยกระเทียมด้านล่างนี้ คุณจะพบว่าการใส่กระเทียมลงในเมนูประจำวันของคุณไม่ใช่เรื่องยาก

ขนมปังปิ้งเนยกระเทียมกรอบ

กุ้งกระเทียม.

กุ้งสดนึ่งกระเทียม

ปีกไก่ย่างเนยกระเทียม

ไก่ผัดกระเทียม

ตีนไก่ทอดน้ำปลากระเทียมพริกไทย

กบผัดกระเทียม

ปลาไส้ตันทอดกระเทียม

ผัดผักบุ้งไฟแดงกระเทียม

หอยทากผัดเนยกระเทียม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngo-ngang-loai-cu-ban-day-o-cho-viet-lai-la-bi-quyet-song-tho-cua-vung-xanh-noi-tieng-172240912100058671.htm