กินดักแด้จั๊กจั่นแล้วคิดว่าเป็นถั่งเช่าเป็นพิษ

ชายวัย 34 ปี ชาวนครโฮจิมินห์ ถูกวางยาพิษหลังกินดักแด้จั๊กจั่น เพราะเข้าใจผิดคิดว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่าง “ถั่งเช่า”

เมื่อค่ำวันที่ 24 พฤษภาคม พ.ศ. 2560 นายแพทย์เหงียน ถิ ถวี เงิน รองหัวหน้าแผนกโรคเขตร้อน โรงพยาบาลโชเรย์ กล่าวว่า ผู้ป่วยเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการหมดสติ กลั้นปัสสาวะไม่อยู่ กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวดท้อง อาเจียน และหัวใจเต้นช้า

เมื่อ 3 วันก่อน ชายคนนี้ไปทำงานในสวนและพบดักแด้จั๊กจั่นรูปร่างคล้ายเห็ด เขาจึงคิดว่าเป็นหนอนเจาะลำต้น เลยเอากลับบ้านไปกินดักแด้ไปประมาณ 12-14 ตัว ทันใดนั้นเขาก็เริ่มรู้สึกเหนื่อย ปวดหัว ปวดท้อง และอาเจียนมาก ครอบครัวของเขานำเขาไปที่โรงพยาบาลภูมิภาค Nam Binh Thuan เพื่อปฐมพยาบาล จากนั้นจึงส่งตัวเขาไปที่ Cho Ray

นพ.เหงียน ถิ ถวี งาน รองหัวหน้าแผนกโรคเขตร้อน โรงพยาบาลโชเรย์ กำลังตรวจคนไข้ ภาพ : โรงพยาบาลจัดให้ — นพ.เหงียน ถิ ถวี งาน รองหัวหน้าแผนกโรคเขตร้อน โรงพยาบาลโชเรย์ กำลังตรวจคนไข้ ภาพ : *โรงพยาบาลจัดให้*

ตามที่ ดร.งัน กล่าวไว้ จั๊กจั่นจะวางไข่ในดิน โดยไข่จะพัฒนาไปเป็นตัวอ่อนซึ่งเรียกอีกอย่างว่า ดักแด้จั๊กจั่น ดักแด้ของจั๊กจั่นมักพบอยู่ในดิน บางทีอาจจะอยู่ร่วมกับสปอร์เชื้อรา เชื้อราเหล่านี้จะโจมตีและอาศัยเป็นปรสิตบนตัวโฮสต์ (ตัวอ่อนของจักจั่น) พวกมันเข้ามาแทนที่เนื้อเยื่อของโฮสต์และเจริญเติบโตเป็นลำต้นที่ยาว ดูดสารอาหารจากโฮสต์ ทำให้โฮสต์ตาย และเจริญเติบโตอยู่ภายนอกร่างกายของโฮสต์ นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงเรียกว่า Cordyceps ซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสรีรวิทยาของผู้ชายมาก

ขึ้นอยู่กับว่าเชื้อราปรสิตบนตัวโฮสต์นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์หรือเป็นพิษ Cordyceps อาจเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือเป็นพิษต่อมนุษย์ก็ได้ ดังเช่นกรณีของผู้ป่วยรายนี้

ดร.งัน กล่าวว่า ในปัจจุบันยังไม่สามารถระบุได้แน่ชัดว่าเห็ดประเภทใดที่ทำให้เกิดพิษในผู้ป่วย การวินิจฉัยขึ้นอยู่กับประวัติทางการแพทย์เป็นหลัก รวมถึงอาการของพิษด้วย “การรับประทานซากจั๊กจั่นแล้วเกิดพิษเห็ดยังไม่มีวิธีรักษาที่จำเพาะ มีเพียงการรักษาประคับประคองเพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยเท่านั้น” นพ.งัน กล่าว

ผู้ป่วยอยู่ที่ห้องฉุกเฉินแผนกโรคเขตร้อน ร่างกายมีสติ ตอบสนองได้ดี หายใจได้เอง และมีกล้ามเนื้อแขนขาแข็งแรงขึ้น อัตราการเต้นของหัวใจผู้ป่วยจะช้าเล็กน้อย และจะมีการเฝ้าติดตามชีพจรและความดันโลหิตอย่างใกล้ชิด

หมองันแนะนำว่าดักแด้จั๊กจั่นอาจเข้าใจผิดว่าเป็นถั่งเช่าและไม่ควรรับประทาน ควรซื้อ Cordyceps จากแหล่งที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน มีคุณภาพรับประกัน หรือมีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

อเมริกา อิตาลี

ลิงค์ที่มา