GĐXH - ถือว่าต้นหอมควรจะทานในช่วงฤดูใบไม้ผลิเพื่อทำให้กระเพาะอาหารอบอุ่นและป้องกันการติดเชื้อ
ต้นหอม เป็นอาหารสำหรับทุกฤดูกาล แต่ถือว่าควรจะทานในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ตามตำรายาแผนโบราณ กุ้ยช่ายมีรสชาติหวานและเผ็ด มีคุณสมบัติอุ่น มีผลทำให้ส่วนกลางอบอุ่นและเติมเต็มส่วนที่ขาดหาย ควบคุมอวัยวะภายในและบำรุงไตและหยาง
ต้นหอมอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น น้ำตาล โปรตีน ไขมัน แคโรทีน วิตามินบี ซี ไฟเบอร์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย และยังมีสารออกฤทธิ์หลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและการอักเสบอีกด้วย
ภาพประกอบ
งานวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่ากุ้ยช่ายอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูกและฟันผุ เส้นใยในผักชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลกลุ่มแบคทีเรียในลำไส้ ลดผลกระทบของสารก่อมะเร็งในเยื่อบุลำไส้ และป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้กุ้ยช่ายยังมีคุณสมบัติในการช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงและโรคกล้ามเนื้อหัวใจอีกด้วย
ในฤดูหนาวที่อากาศเย็นคุณสามารถใช้กุ้ยช่ายต้มดื่มแทนชาในระหว่างวันเพื่อช่วยให้ท้องอบอุ่นได้ เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์จำนวนมาก คุณสามารถดื่มน้ำนี้เพื่อป้องกันอาการท้องอืดได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกุ้ยช่าย
ช่วยต่อต้านการอักเสบ
ดร. ฮวินห์ ทัน วู ได้แชร์เรื่องนี้บนหนังสือพิมพ์ SKDS โดยกล่าวว่า กุ้ยช่ายมีประโยชน์ต่อโรคทางเดินหายใจและลำไส้ในเด็กเป็นพิเศษ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่ากุ้ยช่ายมีสารประกอบต่างๆ เช่น ซัลไฟด์ ซาโปนิน และสารที่มีรสขม... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ออโดรินในกุ้ยช่ายถือเป็นยาปฏิชีวนะเฉพาะสำหรับเชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส และเชื้อบาซิลลัส โคไล
นอกจากนี้เมล็ดกุ้ยช่ายยังมีอัลคาลอยด์และซาโปนินอีกด้วย น้ำกุ้ยช่ายสดมีสารปฏิชีวนะหลายชนิดสำหรับแบคทีเรียหลายชนิด เช่น ยาปฏิชีวนะหลายชนิดสำหรับแบคทีเรียในระบบย่อยอาหารโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคลำไส้ เช่น Staphyllococcus aureus, Samonella typhi, Sh Flexneri และ Subtilis, colipathogene และ Coli bethesda คุณสมบัติของยาปฏิชีวนะตัวนี้ค่อนข้างเสถียร
ภาพประกอบ
ช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
เช่นเดียวกับกระเทียม ต้นหอมก็มีสารอัลลิซินเช่นกัน อัลลิซินช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการผลิตคอเลสเตอรอลในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและเชื้อราที่ช่วยชะล้างแบคทีเรียและเชื้อราในลำไส้ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม
ดีต่อผิวหนัง
เนื่องจากกุ้ยช่ายมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและเชื้อรา จึงดีต่อผิวหนังและยังช่วยบรรเทาการติดเชื้อที่ผิวหนังได้อีกด้วย กุ้ยช่ายสามารถนำมาใช้แทนครีมทาภายนอกเพื่อรักษาสะเก็ดแผลและรักษาแผลเปิดได้ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ต้นหอมจึงสามารถฆ่าแบคทีเรียและเชื้อราได้ ช่วยให้แผลหายเร็ว
นอกจากสรรพคุณข้างต้นแล้ว กุ้ยช่ายยังช่วยป้องกันปัญหาไม่สบายตัวในระหว่างตั้งครรภ์ ป้องกันลิ่มเลือด และป้องกันสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
กุ้ยช่ายมีวิตามินเคสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกของคุณ ผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนมากกว่าผู้ชาย ดังนั้นการรับประทานกุ้ยช่ายเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกได้
กินกุ้ยช่ายปริมาณเท่าไรถึงจะดีที่สุด?
ภาพประกอบ
ต้นหอมเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น รับประทานดิบๆ ใช้ทำซุป ผัด...หรือแม้แต่ใช้ตกแต่งจานอาหารให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ต้นหอมเป็นผักที่ไม่เป็นอันตราย แต่จะต้องรับประทานอย่างถูกต้องและไม่ควรใช้อย่างผิดวิธี คุณควรบริโภคกุ้ยช่ายในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น คุณจะอาหารไม่ย่อยได้ง่าย สำหรับผู้ที่มีประวัติแพ้หัวหอมและกระเทียม ควรใส่ใจเพราะมีโอกาสที่คุณอาจเกิดอาการแพ้เมื่อรับประทานกุ้ยช่ายได้เช่นกัน
นอกจากนี้ ควรทานอาหารที่มีส่วนผสมของกุ้ยช่ายหลังจากปรุงแล้วเท่านั้น และไม่ควรทิ้งไว้ข้ามคืนอย่างเด็ดขาด เพราะมิเช่นนั้นอาจเกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giup-khang-viem-va-phong-benh-xuong-khop-cuc-tot-nguoi-viet-nen-an-de-tang-cuong-suc-khoe-172250208172839148.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)