การเติมเต็ม “ช่องว่าง” ในการควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก

การละเมิด สุขอนามัยสัตว์และ เงื่อนไข ความปลอดภัยของอาหาร มากมาย

ในปัจจุบันประเทศเวียดนามมีฝูงปศุสัตว์และสัตว์ปีกจำนวนมาก โดยมีควาย 2.5 ล้านตัว วัว 6.53 ล้านตัว และสัตว์ปีก 558 ล้านตัว อย่างไรก็ตาม การฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีกยังคงเผชิญกับความยากลำบากและข้อบกพร่องมากมายที่ต้องได้รับการแก้ไข

ตามสถิติ ปัจจุบันทั้งประเทศมีโรงฆ่าสัตว์รวมศูนย์เพียง 463 แห่ง ในขณะที่มีโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กมากถึง 24,654 แห่ง โรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กและสัตว์ปีกส่วนใหญ่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ กระบวนการฆ่า และการถนอมอาหาร การควบคุมในโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กเหล่านี้ทำได้เพียง 18.6% เท่านั้น ซึ่งทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและความปลอดภัยของอาหารสูง

มีการลงทุนสร้างโรงฆ่าสัตว์และสัตว์ปีกแบบเข้มข้นที่ทันสมัย ​​แต่ต้องดำเนินงานในระดับต่ำ

ในความเป็นจริง การวางแผนและการจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ในปัจจุบันมีข้อบกพร่องมากมาย ไร้เหตุผล และขาดการประสานงานระหว่างหน่วยงานที่มีหน้าที่ในการบริหารจัดการ ระบบกฎหมายเกี่ยวกับการฆ่าคนยังคงมีช่องโหว่มากมาย ไม่ได้ตามทันความเป็นจริง และการจัดการกับการละเมิดยังไม่เข้มงวดและไม่มีการยับยั้งเพียงพอ

ในขณะเดียวกัน หน่วยงานควบคุมมืออาชีพและระบบสัตวแพทย์ยังขาดแคลนทรัพยากรบุคคล โดยสถานที่ระดับอำเภอหลายแห่งไม่มีระบบสัตวแพทย์อีกต่อไป ดังนั้น การจัดการทรัพยากรบุคคลเพื่อดำเนินการกักกัน ควบคุมการฆ่า และตรวจสุขอนามัยสัตว์ในพื้นที่จึงเป็นเรื่องยากมาก กำลังดังกล่าวยังไม่เพียงพอที่จะควบคุมกิจกรรมการฆ่าสัตว์ขนาดเล็กในพื้นที่บริหารจัดการ ส่งผลให้เกิดการละเมิดสุขอนามัยสัตว์และเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหารมากมาย

สิ่งที่น่ากังวลยิ่งกว่าคือพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เข้มงวดของผู้คนได้ทำให้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่รับประกันความปลอดภัยของอาหารสามารถหมุนเวียนในตลาดได้อย่างง่ายดายโดยไม่ได้ตั้งใจ ผู้คนยังคงนิยมซื้อเนื้อสัตว์จากโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กมากกว่าเนื่องจากมีราคาถูกและสะดวกสบาย โดยไม่ใส่ใจคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารมากพอ

ผลที่ตามมาของผลิตภัณฑ์สัตว์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและการฆ่าที่ไม่ได้รับการควบคุมนั้นมีมหาศาล ไม่ใช่เพียงแค่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบาด สร้างความเสียหายทางเศรษฐกิจ... โดยเฉพาะการสูญเสียชื่อเสียงของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ซึ่งส่งผลกระทบต่อตลาดการส่ง ออก

ปัจจุบันมีนโยบายสนับสนุนการลงทุนในโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์อยู่มากมาย อย่างไรก็ตาม สถานที่บางแห่งมีนโยบายแต่ขั้นตอนยุ่งยาก ไม่ดึงดูดให้ธุรกิจต่างๆ เข้ามาลงทุนในโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ และทำให้การเข้าถึงสินเชื่อเป็นเรื่องยาก...

การมอบหมายบุคลากรและความรับผิดชอบอย่างชัดเจน

เพื่อเติมเต็มช่องว่างในการควบคุมการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก และนำกิจกรรมนี้ให้เป็นระเบียบเรียบร้อยและเป็นมืออาชีพ จำเป็นต้องปรับปรุงระบบกฎหมายให้สมบูรณ์แบบเสียก่อน ด้วยเหตุนี้ จังหวัดและเมืองต่างๆ จึงต้องดำเนินการตามยุทธศาสตร์การพัฒนาปศุสัตว์สำหรับช่วงปี 2021 - 2030 และวิสัยทัศน์ถึงปี 2045 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามมติของนายกรัฐมนตรี (มติที่ 1520 ลงวันที่ 6 ตุลาคม 2020) รวมถึงโครงการ "พัฒนาอุตสาหกรรมการฆ่าและแปรรูป และตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ภายในปี 2030" วางแผนเครือข่ายโรงฆ่าสัตว์ใหม่ โดยเน้นที่โรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์และทันสมัย เป็นไปได้ที่จะนำร่องกิจกรรมการฆ่าสัตว์ปีกในศูนย์กลางตลาดขนาดใหญ่และพื้นที่เมือง แต่ต้องมีการควบคุม

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะถูกควบคุมก่อนนำออกสู่ตลาดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

ถัดไป จำเป็นต้องมีนโยบายการให้สิทธิพิเศษพิเศษเพื่อสนับสนุนโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ ในความเป็นจริง การสร้างโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์มีค่าใช้จ่ายสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบบำบัดสิ่งแวดล้อมและอุปกรณ์และเทคโนโลยีขั้นสูงที่เป็นไปตามมาตรฐาน นอกจากนี้ ยังมีความยากลำบากและข้อบกพร่องมากมายในนโยบายที่ดิน ภาษี และการก่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบ จึงจำเป็นต้องมีนโยบายที่ให้สิทธิพิเศษเพื่อดึงดูดธุรกิจต่างๆ ให้ลงทุนในกิจกรรมนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันธุรกิจมีแนวโน้มที่จะสร้างการเชื่อมโยงตั้งแต่การทำฟาร์มปศุสัตว์ไปจนถึงการฆ่า การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการลงทุน ดังนั้นจำเป็นต้องมีนโยบายที่ให้สิทธิพิเศษเพื่อดึงดูดการลงทุนจากธุรกิจ

ในด้านการบริหารจัดการจำเป็นต้องกระจายความรับผิดชอบในการบริหารจัดการการฆ่าสัตว์ให้กับหน่วยงานท้องถิ่นให้ชัดเจน สร้างทีมงานฝ่ายบริหารที่มีความเชี่ยวชาญและทักษะในด้านการฆ่าสัตว์และความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับอำเภอและตำบล เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงองค์กรในระบบสัตวแพทย์ระดับรากหญ้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการบริหารจัดการกิจกรรมการฆ่าและการติดตามสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ปรับปรุงและแชร์ข้อมูลการขนส่งและการออกใบรับรองการกักกันสัตว์ (สายพันธุ์ สัตว์เพื่อการพาณิชย์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ฯลฯ) ระหว่างจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการควบคุมสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

พร้อมกันนี้ จำเป็นต้องเสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมกิจกรรมการฆ่าสัตว์ โดยเฉพาะโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็ก หากมีการละเมิดจะมีโทษปรับอย่างเข้มงวด มอบหมายให้ผู้นำองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นรับผิดชอบในการป้องกันเหตุฆ่าฟันในระดับเล็กโดยเฉพาะในหมู่บ้าน ตำบล ตำบล และเทศบาล สร้างความตระหนักรู้ให้แก่ผู้บริโภคและเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ในกิจกรรมการฆ่าและแปรรูปสัตว์โดยผ่านการสื่อสารและการฝึกอบรมแก่ประชาชน

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html