หมู่บ้านกระดาษสาพื้นบ้านแข่งขันผลิตสินค้าเทศกาลเต๊ด

ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ตของทุกปี หมู่บ้านทำกระดาษสาในอำเภอห่าติ๋ญจะคึกคักด้วยการผลิต โดยเพิ่มปริมาณผลผลิตให้เพียงพอกับความต้องการบริโภคของผู้คนภายในจังหวัดและนอกจังหวัด

การทำกระดาษข้าวในแขวงทาคหุ่ง (เมืองห่าติ๋ญ) ไม่เพียงแต่เป็นอาชีพแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับหลายครอบครัวอีกด้วย

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 1. — ชาวบ้านทำกระดาษข้าวตลอดทั้งปี แต่ในช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการของตลาดจะเพิ่มขึ้น ผู้คนจึงเพิ่มผลผลิตด้วย - ภาพ: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 2. — เมื่อมาถึงหมู่บ้านบิ่ญ (เขตทาชหุ่ง) ในเช้าวันที่ 8 มกราคม เราได้เห็นทางเท้าว่างเปล่าหลายแห่งที่ผู้ผลิตกระดาษข้าวใช้ในการตากกระดาษข้าว เค้กวางเรียงกันเป็นระเบียบบนเสื่อไม้ไผ่ - Photo: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 3. — นายเล จุง ฟุก (อายุ 42 ปี อาศัยอยู่ในหมู่บ้านบิ่ญ เขตทาช หุ่ง) หยุดพักเพื่อวางถาดไม้ไผ่เพื่อตากใบปอเปี๊ยะสด เล่าว่าครอบครัวของเขาทำกระดาษปอเปี๊ยะสดมานานกว่า 20 ปีแล้ว ในวันปกติ ครอบครัวของเขาจะทำกระดาษห่อข้าวได้ประมาณ 30,000 - 40,000 แผ่น แต่ในช่วงเทศกาลเต๊ด ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 50,000 - 60,000 แผ่น - ภาพ: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 4. — ในการผลิตกระดาษข้าว ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ ได้แก่ ข้าว น้ำตาล และเกลือ ทุกคืนคนจะแช่ข้าวสารไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งช่วง จากนั้นนำขึ้นมาคั้นให้ละเอียดเพื่อบดให้เป็นแป้ง ผสมแป้งข้าวเจ้าป่นกับเกลือแล้วปล่อยให้หมัก ตอนเช้าคนจะผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ เติมน้ำตาล แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อทำเค้ก ในอดีตผู้คนส่วนใหญ่มักจะทำกระดาษข้าวด้วยมือ แต่ในปัจจุบัน ด้วยเทคโนโลยีและเครื่องจักร ทำให้การผลิตกระดาษข้าวใช้แรงงานน้อยลงและใช้เวลาน้อยลง - ภาพ: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng phục vụ Tết - Ảnh 7. — คุณฟุกกล่าวว่าครอบครัวของเขาไม่ได้ลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย ดังนั้นการผลิตเค้กจึงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เมื่อถึงวันอากาศแจ่มใส ครอบครัวของเขาก็จะเอาเค้กข้าวไปวางให้แห้ง และเมื่อถึงวันฝนตก พวกเขาก็จะเลิกทำ เค้กสำเร็จรูปจะถูกพ่อค้าในบ้านซื้อไปขายตามตลาดต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัด - ภาพโดย: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 8. — นายเหงียน ซวน ไท ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำเขตทาช หุ่ง ให้สัมภาษณ์กับ *Tuoi Tre Online* ว่าอาชีพทำกระดาษข้าวของชาวท้องถิ่นได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและกลายมาเป็นรายได้หลักของหลายครอบครัว - ภาพ: LE MINH

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญได้ออกมติรับรองและประกาศแผนการอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านบิ่ญ จังหวัดทาชหุ่ง จนถึงปัจจุบันนี้ ชาวบ้านทั้งตำบลมีครัวเรือนที่ผลิตกระดาษข้าวมากกว่า 120 หลังคาเรือน โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในหมู่บ้านบิ่ญ อาชีพทำกระดาษสาสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นมากกว่า 200 ราย รายได้จากการผลิตกระดาษสาทั้งตำบลประเมินไว้มากกว่า 31,000 ล้านดองต่อปี

ที่มา: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm