ตลาดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่ชั่งอาหารเป็นกิโลกรัม แต่ขายเป็นจานเท่านั้น

คุณบีขายผักแบบเป็นจาน ไม่ใช้ตาชั่ง - Photo: AN VI

ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน 54 (แขวงตันเตา เขตตันบินห์) โดยมีคนงานจำนวนมากแวะเวียนมาซื้อผักสด ตะกร้าปลา ฯลฯ ในราคาที่เหมาะสมหลังเลิกงาน

ตลาดเอกลักษณ์ขายเป็นจานเป็นตะกร้า

แผงขายผักและแผงขายปลาตั้งเรียงรายอยู่บนผืนผ้าใบตลอดสองข้างถนน เป็นระยะๆ ก็มีผู้คนแวะเวียนมาเลือกซื้อของพร้อมหัวเราะและพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน แม้จะเป็นตลาดแบบ “แคบ” แต่สินค้าที่นี่ก็ยังคงหลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ไปจนถึงอาหารขึ้นชื่อของตะวันตก

เนื่องจากเป็นนิสัยประจำของคนทำงาน ตลาดจึงจะเปิดให้บริการเฉพาะเวลา 16.00 น. ถึง 20.00 น. เท่านั้น เพื่อบริการคนงานที่เลิกงานตอนบ่ายเป็นหลัก เมื่อถึงเที่ยงถนนที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ก็เงียบสงบ

ผู้ขายที่นี่ส่วนใหญ่จะขายแค่จำนวนที่พอดีเท่านั้น เช่นเดียวกับนางสาวเหงียน ทิ เบ (อายุ 41 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ทุกวันเธอจะนำผักต่างๆ ไปขายวันละ 10 กิโลกรัม และองุ่น 5 กิโลกรัม เธอบอกว่าอาหารสดและอร่อยเมื่อขายหมดในแต่ละวัน

“ฉันอยู่ห้องเช่าจึงไม่มีที่เก็บของได้นาน ทุกๆ วันเวลาประมาณเที่ยง ผมจะไปที่ตลาดขายส่งเพื่อซื้อจำนวนเท่านี้ แล้วนำมาจัดแสดงขายในช่วงบ่าย” นางสาวบี กล่าว

แผงขายผักของคุณบี เช่นเดียวกับแผงขายผักอื่นๆ รอบๆ ตัวเธอ ไม่ได้ใช้เครื่องชั่งในการขาย แต่จะนำผักไปวางโชว์ในตะกร้าและจาน พร้อมเชิญชวนว่า "ตะกร้าละ 10,000 ดอง เชิญทุกคน!"

พ่อค้าแม่ค้าที่นี่ส่วนใหญ่จะนำอาหารมาขายแค่ช่วงบ่ายเท่านั้น - Photo: AN VI

คุณบีไม่ได้ชั่งของที่บ้านก่อน เมื่อได้ของจากตลาดขายส่งแล้ว เธอก็เอามาส่งที่นี่ทันที แล้ววางบนจานแต่ละใบ เช่นเดียวกับแครอทและไชเท้า แต่ละจานจะมีประมาณ 3-5 ราก จะใส่มันฝรั่งและหัวมันขนาดเล็กจำนวนมากในปริมาณมากขึ้น ในราคาเดียวกันคือจานละ 10,000 ดอง

“ผมแค่ประมาณว่าเติมให้เต็มจาน” “ฉันขายแบบนี้มาหลายปีแล้ว ฉันไม่ได้ขาดทุน แต่คงไม่ได้กำไรมากเท่ากับที่ขายเป็นกิโลหรอก” คุณบีเล่า

ไม่ไกลนัก ร้านขายปลาของนายฟุกและภรรยา (อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ก็ส่งเสียงดังเชิญชวนว่า “ปลาสดๆ ในราคาตะกร้าละ 2 หมื่นดอง มาเลือกกันได้เลย มาเลือกกันได้เลย”

ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น ปลาก็ขายในราคา 20,000 VND/ตะกร้า - Photo: AN VI

ร้านขายปลาของคุณปุกจำหน่ายปลาหลายชนิดตั้งแต่ปลาทะเลไปจนถึงปลาน้ำจืด เขาไปซื้อของที่ตลาดบิ่ญเดี่ยนแต่เช้า แล้วออกไปขายของตอนเช้า และเวลา 16.00 น. เขาจะมาที่ตลาดแห่งนี้เพื่อขายของให้คนงานที่เลิกงาน

“ผมยังชั่งน้ำหนักตามปกติเมื่อขายของตอนเช้า “ตอนบ่ายเราก็ขายให้คนงานที่นี่เป็นกระจาด กระจาดหนึ่งจะมีปลาอยู่ประมาณ 2-3 ตัว แล้วแต่ชนิด เกือบกิโลเลยนะ ไม่น้อยเลย” คุณฟุกกล่าว

60,000 ดอง สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง

ตามคำอธิบายของคุณฟุก การขายแบบเป็นจานหรือเป็นตะกร้าจะทำให้พนักงานเลือกซื้อได้สะดวกตามจำนวนที่พอดี

“ถ้าจะขายเป็นกิโลมันยาก ผมก็เคยขายมาแล้ว ส่วนใหญ่คนงานจะซื้อปลาแค่ไม่กี่ตัวสำหรับเป็นของว่างตอนบ่าย แต่การชั่งปลาเพียงไม่กี่ตัวไม่ใช่ขนาดที่เหมาะสมและต้องเสียเงินจำนวนมาก

“จะเหมาะสมกว่าถ้าจะขายในรูปแบบที่มีการวัดขนาดไว้แล้วแบบนี้” นายฟุก กล่าวเสริม

ผักจัดใส่จานราคาจานละ 10,000 - 20,000 VND - Photo: AN VI

และใครก็ตามที่ซื้อปลากระชัง คุณฟุกก็จะให้ต้นหอมและพริกขี้หนูจำนวนหนึ่ง

ตามปกติหลังเลิกงาน คุณเดียม (อายุ 38 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญเติน) พนักงานบริษัทใกล้เคียง มักจะแวะเวียนมาที่ตลาดแห่งนี้เพื่อซื้ออาหารมาทำอาหารเย็น

เธอเล่าว่าการขายแบบเป็นตะกร้าหรือเป็นจานแบบนี้มีมานานแล้วและเหมาะกับค่าใช้จ่ายของคนงาน

คุณเดียม (เสื้อชมพู) และคนงานอีกหลายๆ คนบอกว่าการขายโดยใช้จานช่วยให้จัดวางอาหารได้สมดุลมากขึ้น - ภาพ: AN VI

“เช่น ตอนนี้ฉันอยู่คนเดียว มันเป็นเรื่องแปลกมากที่ต้องไปตลาดเพื่อซื้อมะเขือเทศแค่ 1-2 ลูก ผู้ขายไม่รู้ด้วยซ้ำว่าต้องชั่งน้ำหนักอย่างไร “ถ้าซื้อที่นี่ก็เอาแค่จานที่มีผลไม้ 2-3 อย่างก็พอสำหรับมื้อเดียว” คุณเดียมอธิบาย

ด้วยเงิน 20,000 ดอง คุณเดียมสามารถซื้อปลาทะเลได้ 1 ตะกร้า 3 ตัว แค่นี้พอกินตอนบ่ายและพรุ่งนี้เช้าก่อนไปทำงาน

ด้วยเงินเพียง 60,000 ดอง คุณเดียมก็สามารถซื้ออาหารได้ปริมาณมากพอที่จะกินได้หลายมื้อ ได้แก่ มะเขือเทศ 2 จานราคา 20,000 ดอง เห็ดฟาง 1 จานราคา 10,000 ดอง ปลา 1 ตะกร้าราคา 20,000 ดอง และด้วยเงินที่เหลือ 10,000 ดอง เธอก็สามารถซื้อมะม่วง 1 ตะกร้าไว้กินเป็นของหวานได้

ขายไข่ทีละโหลก็ยังกำไรอยู่

พ่อค้าแม่ค้าขายอาหารในตลาดนี้ส่วนใหญ่ก็เป็นคนงานเหมือนกัน เช่นเดียวกับนางสาวเหงียน ถิ หยุน นู (อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ทำงานเป็นช่างตัดเย็บรองเท้าหนังให้กับบริษัทใกล้เคียง

ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เธอไม่ได้ทำงานล่วงเวลาเนื่องจากยอดขายตกต่ำ หลังจากเลิกงานตอน 16.30 น. หญิงชาวจังหวัดเตี่ยนซางก็รีบวิ่งไปที่สถานีขนส่งเมียนเตย์เพื่อไปรับไข่ไก่ ไข่เป็ด และผลไม้แห้งที่ครอบครัวของเธอส่งมาขายด้วยรถบัสจากชนบท

เธอบอกว่าถ้าขายดี เซสชั่นแบบนี้จะทำกำไรได้ 100,000 - 150,000 ดองเลยทีเดียว

คุณหนูรับสินค้าจากฝั่งตะวันตกก็ขายแบบฝั่งตะวันตกเช่นกัน “เหมือนแม่ผม ที่ชนบทขายไข่ 1 โหล 14 ฟอง แต่ที่นี่ขายไข่ 1 โหล 12 ฟอง ยังได้กำไรและได้รับการสนับสนุนจากคนงานหลายคน

ผมก็ทำงานเป็นลูกจ้างเหมือนกันครับ เลยเข้าใจสถานการณ์ที่ยากลำบากของผู้หญิงตอนนี้ “ขายกำไรน้อยๆ ทุกคนก็พอใจครับ” คุณหนูกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3