ไม่มีป้ายบอกทางแต่ก็ยังมีคนหนาแน่น

ในตอนเช้าตรู่ บนถนนต้นธาตุตุง (เขต 1 นครโฮจิมินห์) พลุกพล่านไปด้วยผู้คน มีแผงขายข้าวเหนียวเล็กๆ ไม่มีป้ายร้าน ซึ่งมักจะแน่นไปด้วยลูกค้าอยู่เสมอ

เจ้าของร้านอายุ 63 ปี ปีนี้ มีเพียงไม้เท้าสะพายข้างและหมวกเก่าๆ นั่งขายข้าวเหนียวให้ลูกค้าโดยหันหลังให้ถนน เธอชื่อลู่ ถิ กิม ฮวง (อายุ 63 ปี เขต 4) สงสัยรสชาติข้าวเหนียวเลยแวะชิมดู

จากแม่สู่ลูก

ผมแวะร้านข้าวเหนียวตอนประมาณเจ็ดโมงเช้า หลายๆคนยืนรอซื้อข้าวเหนียวถั่วเขียวเพราะเป็นสินค้าพิเศษ บนเสาหาบเล็กจัดแสดงใบตอง กะทิ มะพร้าวขูด ถั่วเขียว กระดาษห่อข้าวเหนียว 2 ชนิด และข้าวเหนียวถั่วเขียวสีทอง...สะดุดตาอย่างยิ่ง คุณนายฮวงขายของที่นั่นตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึงราว 9 โมงเย็น

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — คุณนายฮวงขายข้าวเหนียวมาแล้ว 42 ปี

คุณนายฮวง เป็นโรคข้อ และมีปัญหาในการเดิน หญิงชรารายนี้ได้ช่วยสามีของเธอ นายเหงียน วัน วินห์ (อายุ 66 ปี เขต 4) ห่อข้าวเหนียว รับแขก และคิดบิล

ทั้งคู่มีความเป็นมิตรและกระตือรือร้นมาก ลูกค้าอยากทานอะไรเพิ่มหรือลด คุณนายและคุณนายฮวงก็จัดให้ได้ตามต้องการอย่างรวดเร็ว

ข้าวเหนียวห่อด้วยใบตองแล้ววางกระดาษข้าวไว้ด้านล่าง โรยด้วยถั่วลิสงเค็ม มะพร้าวขูด และถั่วเขียว ความพิเศษของข้าวเหนียวมูลคือกะทิเข้มข้นและใบเตยหอม

[คลิป]: ร้านข้าวเหนียวคุณนายฮวง ขายมา 42 ปีแล้ว ตัดสินใจไม่ขึ้นราคา

คุณฮวงเล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า เนื่องจากเธอขายข้าวเหนียวมานานหลายสิบปี ผู้คนจึงคุ้นเคยกับรสชาติข้าวเหนียวของเธอ ดังนั้นทุกเช้าที่เธอตั้งร้าน ทางร้านจึงมักจะแน่นไปด้วยลูกค้าเสมอ ด้วยประสบการณ์อันยาวนานของเขา ทำให้ข้าวเหนียวห่อเสร็จอย่างรวดเร็ว ลูกค้าจึงไม่ต้องรอนาน

คุณฮวงเล่าว่าตั้งแต่เธอยังเล็ก เธอเคยช่วยแม่ขายข้าวเหนียว หลังจากแม่ของเธอเสียชีวิต เธอจึงรับช่วงต่ออาชีพของแม่มาทำต่อเป็นเวลา 42 ปีแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่คือลูกค้าประจำ คนทำงาน นักศึกษา ... คุณฮวงรู้ดีว่าใครๆ ก็ชอบเมนูข้าวเหนียว ดังนั้นเมื่อมาถึงร้าน เธอเพียงแค่มองหน้าลูกค้าแล้วลงมือทำทันที

คุณเหงียน ถิ เฮือง (อายุ 50 ปี เขต 1) ลูกค้าประจำ เล่าให้ฟังว่าทุกคนในครอบครัวชอบข้าวเหนียวของนางฮวง “ฉันเป็นลูกค้าประจำของนางฮวงมาหลายปีแล้ว ตอนนี้ฉันชินกับรสชาติข้าวเหนียวของนางฮวงแล้ว ฉันเลยไม่ค่อยได้กินข้าวเหนียวที่อื่นอีกเลย สิ่งที่ดีที่สุดของที่นี่คือความนุ่มและเหนียวของข้าวเหนียวผสมกับกลิ่นหอมของใบเตยและกะทิ รสชาติคุ้นเคยและมีเอกลักษณ์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเจ้าของร้านและสามีของเธอร่าเริงและกระตือรือร้นอยู่เสมอ”

ไม่ขึ้นราคา

นางฮวงสารภาพว่าด้วยความรักและการสนับสนุนจากลูกค้า ทำให้ครอบครัวของเธอมีเงินเพียงพอต่อค่าครองชีพในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา เธอมีความกตัญญูและเคารพแขกเหมือนเป็นสมาชิกในครอบครัว

คุณก๊วก (อายุ 70 ปี) เป็นพนักงานส่งของจากจังหวัดด่งนายที่เข้ามาในเมืองโฮจิมินห์เพื่อหาเลี้ยงชีพ เขาบอกว่าเขาแวะมาทานอาหารเช้าที่ร้านข้าวเหนียวคุณนายฮวงทุกวัน “เพราะกลัวคนเยอะ เลยมาเช้าๆ ข้าวเหนียวที่นี่เหนียวนุ่ม อร่อย รสชาติคุ้นเคยแบบร้านอื่นไม่ได้ กินข้าวเหนียวสักกำมือก็อิ่มได้ยันเที่ยง” ในส่วนของคุณภาพข้าวเหนียวนั้นเขาให้ 9 คะแนน แต่เมื่อรวมกับความเป็นกันเองของเจ้าของร้านแล้ว เขาก็ให้ 10 คะแนนเต็มเลยทีเดียว

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — ข้าวเหนียวราคา 10,000 ดอง

ข้าวเหนียวห่อใบตองของร้านคุณนายฮวง ราคา 10,000 ดอง เหตุผลที่เธอเลือกที่จะขายในราคานี้ก็เพราะเธอต้องการเลี้ยงชนชั้นแรงงาน ตามความเห็นของเธอ ความน่าดึงดูดใจของข้าวเหนียวไม่ได้อยู่ที่ราคาเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงรสชาติที่คุ้นเคย วัตถุดิบสดใหม่ เหมาะกับนักทานส่วนใหญ่ด้วย “ฉันตั้งราคานี้มาเกือบสิบปีแล้ว ในช่วงเศรษฐกิจตกต่ำแบบนี้ หลายคนตกงาน ฉันจึงรู้สึกผิดที่ขายของ ฉันขายในราคานี้เพื่อให้คนมีกินมีใช้ ฉันทำกำไรจากงานของตัวเอง ไม่ได้ขึ้นราคา” นางสาวฮวงเผยขณะขายของ

ขายถูก แถมเจ้าของร้านมีพรสวรรค์ในการทำธุรกิจ “ข่าวดีกระจายไปเร็ว” ร้านข้าวเหนียวนางฮวงจึงได้รับความอุดหนุนจากลูกค้าเป็นอย่างดีมาจนถึงทุกวันนี้ นางสาวฮวง กล่าวว่า ราคาปัจจุบันที่เธอคงไว้มานานเกือบ 10 ปีนั้นไม่ได้เพิ่มขึ้นเลย ในปัจจุบันแม้ราคาวัตถุดิบหลายชนิดจะปรับเพิ่มขึ้น แต่ทั้งคู่ก็ยังไม่มีความตั้งใจที่จะปรับราคาขายเพิ่ม เธอบอกว่าราคานี้เหมาะกับเธอและลูกค้า

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — ร้านข้าวเหนียวจะแน่นไปด้วยลูกค้าอยู่เสมอ

เจ้าของร้านเล่าว่าเธอมีความสุขและพอใจกับชีวิตปัจจุบันของตัวเอง เพราะทุกๆ วันเธอจะผูกพันกับร้านข้าวเหนียว คอยขายข้าวเหนียวมูนให้ลูกค้าทั้งใกล้และไกลที่มาอุดหนุน ถึงแม้จะเหนื่อยเพราะต้องตื่นตอน 23.00 น. เตรียมตัวและต้องเดินทางจากเขต 4 ไปเขต 1 แต่เช้าเพื่อขาย แต่เธอก็ตั้งใจจะขายตราบใดที่ยังมีแรง

ในวัยนี้เธอต้องการเพียงแค่มีสุขภาพแข็งแรงและจิตใจแจ่มใส เพื่อจะได้ขายข้าวเหนียวได้นานที่สุด...

ลิงค์ที่มา