ผักและผลไม้ช่วยฟอกเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก ฯลฯ เป็นผักที่มักแนะนำให้ผู้เป็นโรคไตทาน เพราะผักตระกูลกะหล่ำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิดรวมทั้งมะเร็งไตด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักตระกูลกะหล่ำเหล่านี้สามารถแปรรูปและนำไปใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพไตได้อย่างยืดหยุ่น (สามารถทานดิบ นึ่ง ต้ม ปรุงในซุป ฯลฯ)

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (องุ่น, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ทับทิม)

ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์โดยช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพหัวใจ ผลไม้บางชนิดในกลุ่มเบอร์รี่ ได้แก่ บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ทับทิม แอปเปิล... เบอร์รี่มีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ (ฟลาโวนอยด์ โพลีฟีนอล) สูง...

ผลไม้เบอร์รี่สามารถรับประทานได้ง่าย หาได้ง่าย และไม่ต้องเตรียมอะไรมาก

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินผลเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งตัว ตัวอย่างเช่น: คอเลสเตอรอล LDL สูง ความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด... นอกจากนี้เบอร์รี่ยังช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดด้วยการลดการสะสมของคอเลสเตอรอล ลดการอักเสบ และปกป้องเซลล์อีกด้วย

ผลไม้เบอร์รี่สามารถรับประทานได้ง่าย หาได้ง่าย และไม่ต้องเตรียมอะไรมาก คุณควรแช่ผลไม้ในน้ำเกลือ จากนั้นล้างอีกครั้งและรับประทานโดยตรง นอกจากนี้คุณสามารถทานเบอร์รี่กับโยเกิร์ตรสไม่หวาน หรือผสมลงในสมูทตี้เพื่อดื่มก็ได้

ชาเขียว

การศึกษาวิจัยในปี 2020 พบว่าชาเขียวช่วยลดระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมในร่างกาย สารประกอบหลักในชาเขียวคือคาเทชินซึ่งเป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคมะเร็ง นอกจากนี้ คาเทชินยังมีสาร EGCG ซึ่งช่วยยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอีกด้วย

ชาเขียวสามารถนำมาใช้ทำเค้กและเครื่องดื่มได้หลายชนิด

ชาเขียวผลไม้: คุณชงใบชาเขียว จากนั้นหมักกับผลไม้เมืองร้อนหรือใช้แยมผลไม้เพื่อสร้างรสชาติ

คุณชงใบชาเขียว จากนั้นหมักกับผลไม้เมืองร้อนหรือใช้แยมผลไม้เพื่อสร้างรสชาติ

เค้กและไอศกรีม: ชาแห้งจะถูกบดเป็นผงแล้วผสมกับส่วนผสมสำหรับเค้กและไอศกรีมซึ่งมีรสขมเล็กน้อยที่แสนอร่อย

เมื่อใช้ชาเขียวคุณไม่ควรดื่มมากเกินไปหรือดื่มในตอนเย็น นอกจากนี้ผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก (โรคโลหิตจาง) ควรจำกัดการดื่มชาเขียว

ขึ้นฉ่ายและผักโขมเป็นอาหารล้างหลอดเลือด

ขึ้นฉ่ายและผักโขมเป็นแหล่งไนเตรตอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและลดการอักเสบ นอกจากนี้ผักทั้งสองชนิดนี้ยังมีโพแทสเซียม ไฟเบอร์ ... ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดหินปูนในหลอดเลือดอีกด้วย การวิจัยของ American Heart Association แสดงให้เห็นว่าการรับประทานขึ้นฉ่ายและผักโขมทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 12-18%

ผักทั้งสองชนิดนี้สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี

น้ำผลไม้: ผสมขึ้นฉ่ายและผักโขมกับผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลและแตงกวา เพื่อสร้างน้ำผลไม้สดชื่นที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ขึ้นฉ่ายและผักโขมเป็นแหล่งไนเตรตอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและลดการอักเสบ

สลัด: ผสมผักชีฝรั่ง ผักโขม กับผัก ผลไม้ ถั่ว และข้าวโอ๊ต รวมกับน้ำสลัด

ทำอาหารผัด ทำซุป: คุณสามารถเพิ่มผัก 2 ประเภทลงในเมนูประจำวันของคุณได้ทั้งผักผัดและผักต้ม

มะเขือเทศ

มะเขือเทศมีเม็ดสีแคโรทีนอยด์ไลโคปีนซึ่งช่วยลดการอักเสบ เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานให้กับร่างกายอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารจานต่างๆ จากมะเขือเทศได้ เช่น:

ซุปมะเขือเทศ: ปรุงมะเขือเทศจนนิ่ม รวมกับผักอื่นๆ เช่น แครอทและมันฝรั่ง น้ำมะเขือเทศ: น้ำมะเขือเทศมีไลโคปีนจำนวนมากและมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย

เมนูอื่นๆ : ซุปมะเขือเทศและไข่, ซุปเปรี้ยว, สตูว์มะเขือเทศกับเนื้อ,...

หัวหอม

หัวหอมมีสารกำมะถันที่ช่วยป้องกันหลอดเลือดอักเสบและยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดในเลือด นอกจากนี้ หัวหอมยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเครียดบนผนังหลอดเลือด การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่เป็นเวลา 15 ปีแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักตระกูล Allium เช่น หัวหอม ช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากหลอดเลือดแดงแข็งตัว

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้หัวหอมในการผัด ตุ๋น หรือซุปได้อีกด้วย

คุณสามารถกินหัวหอมดิบได้โดยการสับแล้วใส่ในสลัด เพราะหัวหอมดิบมีสารอาหารมากกว่าหัวหอมที่ปรุงสุก นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้หัวหอมในการผัด ตุ๋น หรือซุปได้อีกด้วย

มะระขี้นก

บทความของดร. Tran Van Chien ในหนังสือพิมพ์ Health & Life ระบุว่ามะระอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 วิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด มะระมีสรรพคุณในการลดไขมันในเลือดและเพิ่มความต้านทานให้กับร่างกาย

นอกจากนี้มะระยังช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินซึ่งมีประสิทธิผลในการลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

บลูเบอร์รี่

นอกจากผักตระกูลกะหล่ำแล้ว บลูเบอร์รี่ยังเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งสามารถปกป้องตับจากการถูกทำลายได้ การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์หลายครั้งพบว่าบลูเบอร์รี่ทั้งลูกสามารถช่วยให้ตับแข็งแรงได้

ใช้บลูเบอร์รี่สามารถทานได้โดยตรงหรือผสมลงในโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือสมูทตี้เพื่อดื่มก็ได้

การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์หลายครั้งพบว่าบลูเบอร์รี่ทั้งลูกสามารถช่วยให้ตับแข็งแรงได้

แครอท

หลายๆ คนรู้จักแครอทเนื่องจากมีวิตามินเอสูง การรับประทานแครอทจึงช่วยให้สายตาดีขึ้น นอกจากจะดีต่อสายตาแล้ว แครอทยังเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้แครอทดิบ จะทำให้ร่างกายได้รับใยอาหารที่เรียกว่าเพกติน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดสารพิษที่สะสมในเลือด และในขณะเดียวกันก็ลดภาระของไตอีกด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-loai-rau-qua-giup-ban-thanh-loc-mau-cuc-hieu-qua-172250416114433282.htm