อาหารเวียดนามที่ทำให้คนไกลบ้านร้องไห้

“อร่อยจากความทรงจำ” – การเดินทางของ อาหาร เวียดนามผ่านอาหารจานง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยความทรงจำ จากมือของพ่อครัวที่ส่งความรักผ่านอาหารจานอร่อยทุกวัน

แต่ละคนก็มีนิยามความอร่อยของตัวเอง ซึ่งบางทีก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหรือเทคนิคการทำอาหาร แต่เป็นเพราะอารมณ์ที่ได้กลิ่นน้ำปลาของแม่ จากมื้ออาหารแสนเรียบง่ายในบ้านเกิด

อาหารเวียดนามแสนอร่อยแต่ละจานไม่ได้มีเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่หลงเหลือหลังจากกัดลงไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นความทรงจำ วัฒนธรรม และมนุษยธรรม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อปูหรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อกวางหนึ่งชามอาจถือได้ว่าเป็น “เมนูที่ดีที่สุดในโลก” หากได้รับประทานร่วมกับช่วงเวลาอันน่าจดจำ

โฟ, บั๋นซั่ว, ซุปปู, ข้าวหอยแมลงภู่… เป็นอาหารจานดั้งเดิมแสนอร่อยที่ขาดไม่ได้ในชีวิตวัยเด็กของชาวเวียดนามหลายๆ คน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแผนที่แห่งความทรงจำอันอุดมไปด้วยบ้านเกิดอีกด้วย

เพราะพวกเขามีความเกี่ยวข้องกับคนที่รัก ด้วยเทศกาลตรุษจีนที่สนุกสนาน ด้วยอาหารที่แม่ทำ และด้วยมุมครัวอันอบอุ่นในบ้านเกิด อาหารดีๆ ที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ มีบางอย่างที่อาหารรสเลิศซื้อไม่ได้ นั่นก็คือ ความรู้สึกและความทรงจำ

อาหารเวียดนามเป็นการผสมผสานระหว่างทักษะ จิตวิญญาณ และประเพณี อาหารจานอร่อยแต่ละจานเปรียบเสมือนวัฒนธรรมการดำรงอยู่ ซึ่งแต่ละมื้อจะกลายเป็นเรื่องราวที่ไร้คำพูด

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-viet-khien-nguoi-xa-que-roi-nuoc-mat-172250415092851193.htm