ดานัง หลังจากทำงานเป็นพยาบาลที่โรงพยาบาลผิวหนังมานานหลายปี คุณ Tran Van Dung ก็ลาออกจากงานและกลับมายังบ้านเกิดเพื่อเลี้ยงหอยโข่งดำ ซึ่งสร้างรายได้หลายพันล้านดองในแต่ละไตรมาส
เช้าตรู่ของวันที่ 1 สิงหาคม นายดุง อายุ 38 ปี ขี่มอเตอร์ไซค์จากบ้านของเขาในตำบลฮัวฟูไปกว่า 4 กม. ไปยังฟาร์มหอยทากในตำบลฮัวเกิ๋ง อำเภอฮัววาง เนื่องจากเขาเช่าที่ดินติดกับทุ่งนา เขาจึงต้องเดินตามถนนดินคดเคี้ยวเพื่อไปถึงสระน้ำ 3 สระ ซึ่งมีพื้นที่รวมกว่า 5,000 ตารางเมตร
ชายที่ถูกแดดเผาเดินไปรอบๆ สระน้ำ เป็นครั้งคราวจะเก็บหอยทากที่เกาะอยู่บนรากผักตบชวาเพื่อตรวจสอบว่ามีการติดเชื้อในลำไส้หรือไม่ “หากหอยทากตัวใดป่วย จะต้องได้รับการรักษาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลกระทบต่อหอยทากตัวอื่น” เขากล่าวอธิบาย
เขาชี้ไปที่บ่อน้ำที่เต็มไปด้วยผักตบชวาและบอกว่าเขาได้ปล่อยลูกปลาไปแล้ว 180,000 ตัว และปล่อยอาหารวันละ 50 กิโลกรัม รวมทั้งผักและผลไม้ด้วย เมื่อผ่านไป 3 เดือนหอยจะโตเต็มที่และสามารถขายได้ หากในบ่ออื่นๆ หอยมีน้อย พ่อค้าจะซื้อทั้งบ่อ จากนั้นระบายน้ำและจับหอยออกมา หากมีปริมาณมาก พวกมันจะเลือกเวลาให้อาหารเพื่อซื้อหอยทากตัวใหญ่ไว้ล่วงหน้า
นายทราน วัน ดุง พายเรือไปตรวจบ่อเพาะเลี้ยงหอยทากดำอินทรีย์ในตำบลหว่าเคอ ภาพ: เหงียน ดอง
คุณดุงสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยแพทย์และเภสัชกรรม (ปัจจุบันคือมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีการแพทย์และเภสัชกรรมดานัง) จากนั้นทำงานเป็นพยาบาลที่โรงพยาบาลผิวหนังดานัง เดิมทีเขาเป็นลูกชายของชาวนา เขาสงสัยว่าเหตุใดหอยโข่งทอง ซึ่งเป็นสายพันธุ์ต่างถิ่นที่รุกราน จึงมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ในขณะที่หอยโข่งดำ ซึ่งเป็นหอยทากทุ่งธรรมดาในเวียดนามที่มีเนื้อหวานและกรุบกรอบ กลับมีจำนวนลดลง “ทำไมไม่เลี้ยงหอยแอปเปิ้ลดำล่ะ” เขาถามตัวเองและค้นคว้า
ในปี 2019 คุณดุงได้เลือกเส้นทางที่แตกต่างออกไป นั่นคือการลาออกจากงานแพทย์เพื่อกลับมายังบ้านเกิดเพื่อเลี้ยงหอยขม “ผมพบว่าการพยาบาลเป็นงานที่เครียดและมีรายได้น้อย ดังนั้นผมจึงตัดสินใจกลับมาบ้านเกิดเพื่อเลี้ยงหอยทากเพื่อจะมีเวลาให้กับครอบครัวมากขึ้นและมีส่วนร่วมในการสร้างแหล่งอาหารที่สะอาด” คุณดุงอธิบาย
ด้วยการสนับสนุนจากภรรยาซึ่งทำงานในด้านการแพทย์และพ่อแม่ของเขา นายดุงจึงได้กู้ยืมเงินทุน เรียนรู้เทคนิคเพิ่มเติมจากผู้เลี้ยงหอยทากในตำบลฮว่าเตียน และเริ่มเลี้ยงหอยทากในบ่อน้ำที่บุผ้าใบกันน้ำ เขาขายหอยทากชุดแรกได้กำไรหลายสิบล้านดอง แต่ต่อมาเขาได้ลิ้มรสผลไม้รสขมเพราะ "ฉันโลภมากเกินไป ปล่อยหอยทากในความหนาแน่นสูง ทำให้หอยทากตายเป็นจำนวนมาก" หลังจากล้มเหลว เขาจึงตัดสินใจเลี้ยงหอยทากในบ่อดินธรรมชาติ
คุณดุงกับหอยทากโตเต็มวัยจำนวนหนึ่งรอการขาย ภาพ: เหงียน ดอง
เขาเช่าสระน้ำสามสระและสร้างระบบนิเวศใหม่ ขุดลอกก้นบ่อเติมแร่ธาตุโรยปูนขาวแล้วตากแห้ง5วัน จากนั้นเขาเติมน้ำเข้าไปในสระและบำบัดชั้นกลางด้วยการเพาะสาหร่ายเพื่อช่วยกรองน้ำและเพิ่มแหล่งอาหารให้หอยทาก บนผิวน้ำเขาปลูกผักตบชวา ดอกบัว และทำโครงระแนงจากต้นสควอชไว้ด้านบนเพื่อสร้างหลังคา
อาหารของหอยทากได้แก่ ผักตบชวา หัวมัน และผลไม้ ทุกวันนายดุงจะเดินไปรอบๆ บ่อทั้ง 3 บ่อเพื่อตรวจดูและให้อาหารหอยทาก เขาไม่ได้สร้างบ้านในสระน้ำข้างทุ่งนาแต่ติดตั้งกล้องวงจรปิดเพื่อเฝ้าระวังทุกที่ตลอดเวลา
คุณดุงกล่าวว่าสิ่งที่ยากที่สุดในการเลี้ยงหอยโข่งดำคือการรักษาระบบนิเวศให้เหมาะสมเพื่อให้หอยโข่งเจริญเติบโตได้ สิ่งที่กังวลมากที่สุดคือเมื่อฝนตกหนัก ค่า pH จะสูงเกินเกณฑ์และหอยโข่งจะตาย หลังฝนตกหนักเมื่อเดือนตุลาคม 2565 ในเมืองดานัง น้ำท่วมได้ล้นตลิ่ง หอยทากในสระ 2 ใน 3 ตัวคลานออกมา ส่วนที่เหลือตายเนื่องจากสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตของพวกมันเปลี่ยนแปลงกะทันหัน
คุณดุงเริ่มเลี้ยงหอยทากที่ถูกทิ้งโดยเก็บเปลือกหอยที่ทิ้งแล้วขึ้นมาใหม่ โดยค่อยๆ ใช้ประสบการณ์ที่มีอยู่ เช่น ความหนาแน่นของการปล่อยไม่ควรเกิน 50-70 ตัวต่อตารางเมตร แหล่งน้ำต้องมั่นคงและปราศจากมลพิษอยู่เสมอ เนื่องจากเขาใช้น้ำจากคลองชลประทานและคูน้ำที่ไหลจากทะเลสาบด่งแซนและด่งเหง จึงต้องเฝ้าระวังเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าไปในทะเลสาบเมื่อชาวนาฉีดยาฆ่าแมลงลงบนต้นข้าว
หอยเชอรี่ดำตัวเต็มวัยประมาณ 30 ตัว/กก. ขายราคา 80,000-90,000 ดอง/กก. ภาพ: เหงียน ดอง
ในช่วง 10 เดือนที่ผ่านมา บ่อน้ำของนายดุงมีเสถียรภาพ ขายหอยทากได้เฉลี่ย 3 เดือนละหลายสิบตัน ในราคากิโลกรัมละ 80,000-90,000 ดอง สร้างรายได้หลายพันล้านดอง เขายังขายไข่และหอยทากให้กับบ่ออื่นๆ ด้วย เขาจึงนำกำไรไปลงทุนในบ่อน้ำ โดยวางแผนจะขยายพื้นที่เป็นหนึ่งเฮกตาร์
“ผมมีแผนจะทำผลิตภัณฑ์จากหอยทาก เช่น ไส้กรอกหอยทาก หอยทากย่าง ซึ่งหากขายได้จะมีมูลค่าสูงและมีรายได้ที่มั่นคง” นายดุง กล่าว แม้ว่าการเลี้ยงหอยทากมักต้องออกไปตากแดดและทำให้มือและเท้าเลอะเทอะ แต่เขาก็ไม่ต้องทนกับแรงกดดันมากเหมือนสมัยที่เป็นพยาบาล และมีเวลาดูแลลูกสี่คนมากขึ้นเมื่อภรรยาของเขาต้องค้างคืนที่โรงพยาบาล
ร่วมกับนายดุง พัฒนารูปแบบการเลี้ยงหอยโข่งดำในอำเภอหว่าวาง โดยขยายฟาร์มไปที่ตำบลหว่าเตี๊ยน หว่าฟอง และหว่าเคออง เพื่อเป็นแหล่งอาหารเพิ่มเติมให้กับร้านอาหารในเมืองท่องเที่ยว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)