คาดว่าราคาพริกไทยจะยังคงสูงต่อไป

ราคาพริกไทยในประเทศเพิ่มขึ้นมากกว่า 30%

ราคาพริกไทยในประเทศยังคงปรับเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตามคาด โดยเฉพาะราคาพริกไทย ณ วันที่ 10 มีนาคม 2567 ในหลายพื้นที่ในเขตที่สูงตอนกลาง อยู่ระหว่าง 92,500 - 94,500 ดอง/กก. ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ ราคาพริกไทยในปัจจุบันผันผวนอยู่ระหว่าง 94,500 - 95,000 ดอง/กก.

โดยราคาพริกไทยเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% ในเวลาเพียง 3 เดือน (ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2566) ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ราคาพริกไทยดำเพิ่มขึ้น 10,000 - 11,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับช่วงปลายเดือนมกราคม อยู่ที่ 91,000 - 94,000 ดอง/กก. เกณฑ์สูงสุดที่บันทึกไว้ในเดือนมีนาคม คือ 96,000 ดอง/กก.

ตามที่ธุรกิจบางแห่งและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมพริกไทยระบุ เมื่อไม่นานมานี้ราคาพริกไทยในหลายประเทศ เช่น บราซิลและอินโดนีเซีย มักจะสูงกว่าเวียดนาม และยังมีบางครั้งที่อินโดนีเซียไม่มีพริกไทยที่จะส่งออกอีกด้วย

ในความเป็นจริง เวลานี้ มีเพียงเวียดนามเท่านั้นที่กำลังเก็บเกี่ยวได้มาก ราคาตลาดโลกสูงกว่าราคาในประเทศ และด้วยความกลัวการขาดแคลนและราคาจะปรับขึ้น ธุรกิจหลายแห่งจึงเร่งซื้อเพิ่มจนทำให้ราคาพริกไทยปรับสูงขึ้น

นางสาวฮวง ทิ เลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ให้ความเห็นว่าราคาพริกไทยกำลังเข้าสู่รอบขาขึ้น อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการขาขึ้น ราคาพริกไทยจะมีการปรับลดลงเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง

ไม่ใช่แค่ในแง่ของอุปทานและอุปสงค์เท่านั้น

ช่องว่างระหว่างอุปทานและอุปสงค์อาจทำให้ราคาพริกไทยยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต อุปทานพริกไทยจากเวียดนามและประเทศหลักๆ ของโลกลดลง ส่งผลให้เกิดการขาดดุลทางตลาดโลกหลายหมื่นตัน

นายจัสวินเดอร์ สิงห์ เซธี ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท Namagro Vietnam กล่าวว่า จากการสังเคราะห์และการสังเกตข้อมูล มีกฎข้อหนึ่งที่เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าถึงสามครั้งในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา นั่นคือ เมื่อใดก็ตามที่มีอุปสงค์มากกว่าอุปทาน ราคาก็จะพุ่งสูงขึ้นเช่นกัน ในทางกลับกัน หากอุปทานมากกว่าอุปสงค์ ราคาจะลดลงและคงอยู่ในระดับต่ำสุด

ราคาพริกไทยขณะนี้ทรงตัวและอาจปรับตัวเพิ่มขึ้นในระยะข้างหน้า อุปทานยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับตลาดพริกไทย ธุรกิจต่างๆ ควรทราบด้วยว่าไม่เพียงแค่จำเป็นต้องประเมินอุปทานและอุปสงค์เท่านั้น แต่ยังต้องประเมินด้วยว่าความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์ในภูมิภาคส่งผลต่ออุปทานและอุปสงค์ในภูมิภาคนั้นและพื้นที่ใกล้เคียงหรือไม่

ปัจจุบันความต้องการบริโภคทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 600,000 - 700,000 ตัน ความต้องการนี้ได้รับการตอบสนองโดยการนำเข้าและการผลิตในประเทศ เอเชียเป็นผู้บริโภคพริกไทยรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีพริกไทยถึง 400,000 ตัน โดยครึ่งหนึ่งเป็นพริกไทยนำเข้า และอีกครึ่งหนึ่งผลิตเอง อเมริกาบริโภค 110,000 ตัน โดย 90,000 ตันนำเข้าจากประเทศอื่น ในขณะที่ยุโรปนำเข้าเกือบทั้งหมด

ตามข้อมูลของ International Pepper Community (IPC) การผลิตพริกไทยทั่วโลกจะลดลงประมาณ 2% ในปี 2024 ซึ่งไม่เป็นไปตามแนวโน้มเดิม แต่การผลิตพริกไทยของบราซิลจะลดลงอย่างรวดเร็วมากขึ้นเนื่องมาจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ผลผลิตพริกไทยของเวียดนามอาจลดลงเหลือประมาณ 170,000 ตัน แต่การส่งออกอาจยังอยู่ที่ประมาณ 240,000 ตัน

ตามที่ CEO Namagro Vietnam กล่าว ปัจจัยสำคัญสองประการในการประเมินผลผลิตคือผลผลิตและพื้นที่การเก็บเกี่ยว

ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและแรงจูงใจของเกษตรกรเอง ในประเทศเวียดนามนับตั้งแต่ปี 2017 ไม่มีพื้นที่เพาะปลูกใหม่เกิดขึ้น และในบางพื้นที่ เกษตรกรก็หันไปปลูกพืชชนิดอื่นแทน ทั้งหมดนี้จะทำให้เกิดการขาดแคลนอุปทานในอนาคต นอกจากนี้ ปรากฏการณ์เอลนีโญ ลานีญา และความไม่แน่นอนทางภูมิรัฐศาสตร์ยังทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงไปอีก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ในประเทศที่มีการผลิตพริกไทยจำนวนมาก บราซิลได้ผ่านฤดูเก็บเกี่ยวไปแล้ว ขณะนี้เวียดนามกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว ในขณะที่พืชผลหลักในอินโดนีเซียและมาเลเซียอยู่ที่เดือนกรกฎาคมของทุกปี อุปทานจากอินโดนีเซีย บราซิล มาเลเซีย และกัมพูชา ไม่เพียงพอที่จะชดเชยการลดลงของการส่งออกของเวียดนาม ซึ่งจะทำให้ราคาพริกไทยพุ่งสูงขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูกาล

ในขณะเดียวกัน นางสาวเลียนแสดงความเห็นว่าแรงกดดันจากอุปทานที่ลดลงจะส่งผลดีต่อราคา นี่เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนลงทุนในสวนพริกมากขึ้น

ตามการประมาณการของกรมศุลกากร ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 การส่งออกพริกไทยของเวียดนามอยู่ที่ประมาณ 35,000 ตัน มูลค่า 143 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 12.3% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 12.9% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 ราคาส่งออกพริกไทยเฉลี่ยของเวียดนามคาดการณ์อยู่ที่ 4,041 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 28.7% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

การเพิ่มขึ้นของราคาวัตถุดิบทำให้เกิดแรงกดดันต่อธุรกิจส่งออก เนื่องจากคำสั่งซื้อทั้งหมดจะต้องมีการลงนามล่วงหน้า ธุรกิจหลายแห่งยังคาดการณ์อีกด้วยว่าปี 2024 จะยังคงเป็นปีที่มีความผันผวนสำหรับตลาดพริกไทย โดยราคาพริกไทยจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ในคำแนะนำของเธอต่อธุรกิจ นางสาวฮวง ทิ เลียน กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องปรับตัวเพื่อให้ราคานำเข้าและราคาขายเพิ่มขึ้นในระดับที่ใกล้เคียงกันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านราคา หากราคาพริกไทยในประเทศเพิ่มขึ้น ธุรกิจต่างๆ ก็ต้องปรับราคาส่งออกเพิ่มขึ้นตามไปด้วย หากไม่สามารถรับประกันการขึ้นราคาทั้ง 2 รายการนี้ได้อย่างเหมาะสม ธุรกิจต่างๆ จะต้องรับความเสี่ยง เนื่องจากต้องรับประกันชื่อเสียงและคำสั่งซื้อ นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ สามารถค่อยๆ ซื้อทีละเล็กละน้อยในแต่ละวัน โดยไม่ต้องเร่งรีบมากเกินไป มิฉะนั้น หากสั่งซื้อจำนวนมาก ราคาจะได้รับผลกระทบ และทำให้สินค้าขาดแคลนมากยิ่งขึ้น

แหล่งที่มา