นำรังนกเวียดนามมาพิชิตโลก

บริษัท Khanh Hoa Salanganes Nest บริหารจัดการเกาะ Salangane จำนวน 33 เกาะ พร้อมถ้ำ Salangane 173 แห่ง และหน่วยงานในเครืออีก 28 แห่ง วิสาหกิจมุ่งมั่นร่วมมือกันพัฒนาเกาะและถ้ำรังนกธรรมชาติในจังหวัดชายฝั่งทะเลทั่วประเทศ...

เนื่องในโอกาสที่ “ความรู้เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์และแปรรูปรังนกเขา Khanh Hoa Salanganes” ได้รับการบรรจุเข้าในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ นิตยสาร Vietnam Economic Magazine/VnEconomy ได้สัมภาษณ์คุณ Trinh Thi Hong Van ประธานคณะกรรมการบริหารบริษัท Khanh Hoa Salanganes Nest เกี่ยวกับศักยภาพและข้อได้เปรียบของอุตสาหกรรมรังนกเขา Khanh Hoa ของเวียดนาม ตลอดจนแนวทางการพัฒนาของอุตสาหกรรมนี้ในอนาคต

ท่านผู้หญิง อาชีพการขุดรังนกในหมู่บ้าน Khanh Hoa เพิ่งได้รับการรับรองให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ คุณสามารถบอกเราได้ไหมว่าเหตุการณ์นี้มีความหมายต่อบริษัท Khanh Hoa Salanganes Nest อย่างไร?

ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับบริษัท Khanh Hoa Salanganes Nest เท่านั้นแต่ยังรวมถึงคนในจังหวัด Khanh Hoa ทุกคนด้วย อาชีพการขุดรังนกเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 1871 เมื่อพลเรือเอกกองทัพเรือ เล วัน ดัต ค้นพบเกาะรังนกในทะเลบิ่ญคางห์ หรือที่ปัจจุบันคือคั๊ญฮวา อาชีพนี้ได้รับการอนุรักษ์โดยชุมชนมานานเกือบ 700 ปี และพัฒนาจนกลายเป็นอาชีพดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่แข็งแกร่ง

“องค์ความรู้เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์และแปรรูปรังนกเขา Khanh Hoa Salanganes” ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติเมื่อวันที่ 10 ธันวาคม 2567 ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการยอมรับถึงคุณค่าทางประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงศักยภาพทางเศรษฐกิจและสังคมของอุตสาหกรรมรังนกเขา Khanh Hoa อีกด้วย สำหรับเรา นี่คือแรงบันดาลใจให้บริษัทอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติต่อไป ขณะเดียวกันก็ยกระดับแบรนด์ Khanh Hoa Salanganes Nest ให้กลายเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ จากมรดกท้องถิ่นที่แผ่ขยายออกไปสู่โลก

ระบบนิเวศอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาะรังนกในคานห์ฮัวมีบทบาทอย่างไรในการรับประกันคุณภาพรังนกเมื่อเปรียบเทียบกับพื้นที่ชายฝั่งอื่นๆ?

หมู่เกาะนกนางแอ่นที่บริษัทบริหารจัดการทอดตัวอยู่ทั่วทะเลอันกว้างใหญ่ ตั้งแต่เกาะกามรานห์ไปจนถึงเกาะวันนิญ โดยแต่ละเกาะมีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเองและมีระบบนิเวศที่เหมาะสำหรับการอยู่อาศัยของนกนางแอ่น นี่เป็นแหล่งทรัพยากรธรรมชาติอันทรงคุณค่าที่ไม่มีใครเทียบได้ทั้งในด้านขนาดและคุณภาพ

การเก็บรังนกที่ Khanh Hoa

Khanh Hoa ไม่เพียงแต่เป็นผู้นำด้านผลผลิต โดยครองส่วนแบ่งรังนกธรรมชาติบนเกาะส่วนใหญ่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังมีประสบการณ์ด้านการจัดการ การปกป้อง และการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืนอีกด้วย บริษัทได้รับเกียรติจาก Asian Record Organization ในฐานะหน่วยงานที่บริหารจัดการถ้ำรังนกจำนวนมากที่สุดและมีการผลิตรังนกธรรมชาติมากที่สุดในเอเชีย ผลิตภัณฑ์ Khanh Hoa Salanganes Nest ได้สร้างสถิติใหม่ในเอเชียสำหรับของขวัญพิเศษของ Khanh Hoa ซึ่งสะท้อนถึงบทบาทสำคัญของ Khanh Hoa ในอุตสาหกรรมการใช้ประโยชน์จากรัง Salanganes ในเวียดนามและภูมิภาคเอเชีย

ฉันภูมิใจมากที่จะบอกว่า Khanh Hoa เป็นแหล่งกำเนิดอุตสาหกรรมรังนกของเวียดนาม และเป็นศูนย์กลางที่ท้องถิ่นอื่น ๆ สามารถเรียนรู้เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ได้

คุณคิดว่าอาชีพการเก็บเกี่ยวรังนกจากเกาะรังนกธรรมชาติมีลักษณะพิเศษอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับรูปแบบอื่นๆ?

การใช้ประโยชน์จากรังนกจากเกาะรังนกธรรมชาติเป็นอาชีพพิเศษที่ต้องใช้คนงานที่มีทักษะสูง ความฉลาด และความรักในงาน คนงานต้องปีนหน้าผาสูงชันหลายสิบเมตร เผชิญกับคลื่นทะเล ลม และภูมิประเทศที่ขรุขระเพื่อเก็บรังนก

ตลอดหลายชั่วอายุคน พนักงานของบริษัท Khanh Hoa Salanganes Nest ได้มีความชำนาญในการค้นหารังนกในถ้ำตามธรรมชาติบนเกาะ ในสภาวะที่ยากลำบากและอันตราย พวกมันมักจะหาทางเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและประสิทธิภาพอย่างแน่นอนในการใช้ประโยชน์ และเพื่อให้มั่นใจว่ารังนกที่ถูกใช้ประโยชน์ยังคงสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง

งานนี้ไม่เพียงแต่ต้องใช้ความแข็งแรง ความคล่องแคล่ว และความยืดหยุ่นเท่านั้น แต่ยังต้องมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับนิสัยของนกนางแอ่นด้วย ทุกปี รังนกใน Khanh Hoa จะถูกทำลายสองครั้ง ภาคเรียนที่ 1 มีกำหนดในช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน และภาคเรียนที่ 2 มีกำหนดในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ตามปฏิทินจันทรคติ การดูแลนกนางแอ่นหลังจากผ่านช่วงการจับนกครั้งที่สอง มุ่งเน้นที่จะให้ผลผลิตรังนกและรักษาการพัฒนาของฝูงนกนางแอ่น

เป็นความรู้ที่ถ่ายทอดกันมาหลายศตวรรษ โดยผสมผสานประสบการณ์ของชาวบ้านกับวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ สร้างคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ที่รังนกที่เลี้ยงไว้ในฟาร์มไม่สามารถมีได้ ด้วยการทำรังบนหน้าผาที่มีธาตุอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทำให้รังนกบนเกาะธรรมชาติมีคุณภาพเหนือกว่าเสมอ อุดมไปด้วยสารอาหาร และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปัญหาที่เฉพาะเจาะจงที่สุดที่คนเก็บรังนกต้องเผชิญคืออะไร? บริษัทได้ทำสิ่งใดเพื่อช่วยให้พวกเขาผ่านพ้นไปได้ นอกเหนือจากมาตรการคุ้มครองทางการค้า?

ผมจำไว้เสมอว่าคนงาน โดยเฉพาะคนงานที่เก็บรังนกตามถ้ำหรือเกาะต่างๆ โดยตรง ถือเป็น “หัวใจ” ของบริษัท พวกเขาต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการปีนหน้าผาสูงหลายสิบเมตรท่ามกลางพายุ การทำงานในสภาพแวดล้อมที่เลวร้าย และต้องอยู่ห่างจากครอบครัวนานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนในช่วงฤดูการทำเหมือง

มีบางครั้งที่ทะเลมีคลื่นแรง พวกเขาต้องอยู่บนเกาะเมื่อเกิดพายุ มีอันตรายแฝงตัวอยู่ตลอดเวลาจากที่สูง มีหินลื่นและโดดเดี่ยวอยู่กลางมหาสมุทร มันเป็นความยากลำบากที่ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถจินตนาการได้ เราซาบซึ้งต่อทุกหยดเหงื่อที่พวกเขาทุ่มเทลงไป

เพื่อดูแลคนงาน บริษัทจึงได้สร้างนโยบายการสนับสนุนที่ครอบคลุม ประการแรก ระบบเงินเดือนและโบนัสมีความคุ้มค่าสูงกว่าระดับเฉลี่ย เพื่อชดเชยความยากลำบากและความยากลำบาก รวมทั้งเงินช่วยเหลือพิเศษอื่นๆ นอกจากนี้เรายังรับประกันอุปกรณ์ป้องกันที่ครบครัน ตั้งแต่เชือกนิรภัย หมวกกันน็อค ไปจนถึงอุปกรณ์ช่วยปีนเขา เพื่อลดความเสี่ยงให้เหลือน้อยที่สุด

ในด้านความเป็นอยู่ บริษัทฯ มีการตรวจสุขภาพประจำปี จัดให้มีประกันสุขภาพที่ครอบคลุม และจัดที่พักและอาหารให้กับคนงานที่ทำงานบนเกาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรามีกองทุนสวัสดิการเพื่อสนับสนุนครอบครัวของคนทำงานในช่วงวันหยุด ช่วยให้พวกเขารู้สึกปลอดภัยในการทำงาน

คณะกรรมการบริหารของบริษัทมักจะลงไปที่เกาะเพื่อรับฟังความคิดเห็นและให้กำลังใจพวกเขาเป็นประจำ เนื่องจากหากปราศจากความเสียสละของพวกเขา Khanh Hoa Salanganes Nest คงไม่สามารถพัฒนาได้อย่างแข็งแกร่งเช่นในปัจจุบัน

การจัดการเกาะและรังจำนวนมากขนาดนี้เป็นเรื่องซับซ้อนอย่างแน่นอน บริษัทได้ดำเนินการอะไรเพื่อรักษาและพัฒนาแหล่งทรัพยากรนี้ ไม่เพียงแต่ใน Khanh Hoa เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในพื้นที่อื่นๆ ด้วย?

การจัดการถ้ำรังนก 173 แห่งและเกาะต่างๆ 33 เกาะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เราถือว่าเป็นภารกิจอันสูงส่ง ใน Khanh Hoa บริษัทมีทีมผู้จัดการเกาะและเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่มีความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพมากกว่า 800 คน ประสานงานกับระบบเฝ้าระวังที่มีเทคโนโลยีสูงเพื่อปกป้องเกาะรังนก

เราไม่เพียงแต่ใช้ประโยชน์แต่ยังอนุรักษ์และพัฒนาประชากรนกนางแอ่น สร้างอาหารให้นกนางแอ่น และปรับปรุงสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตและพัฒนานกนางแอ่นอีกด้วย ขณะเดียวกัน บริษัท Khanh Hoa Salanganes Nest ยังได้ดำเนินมาตรการต่างๆ เช่น การติดตั้งอุปกรณ์เฝ้าระวังเพื่อประกันความปลอดภัยให้กับเกาะ สร้างที่พักพิงริมอ่างเก็บน้ำ, เขื่อนกันคลื่น, ตาข่ายลดความกดอากาศ, โรงเรือนพักฤดูหนาวของนกนางแอ่น ย้ายนกนางแอ่นไปยังถ้ำแห่งใหม่ พร้อมกันนี้ ยังได้ศึกษาแนวทางในการบำรุงรักษาระบบนิเวศทางทะเลเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพรังนกบนเกาะรังนกธรรมชาติในอำเภอคานห์ฮัว

เพื่อให้ธุรกิจรังนกพัฒนาได้อย่างเข้มแข็ง บริษัท Khanh Hoa Bird's Nest ได้ให้ความร่วมมือในการสนับสนุน ฟื้นฟู และพัฒนาเกาะและถ้ำรังนกตามธรรมชาติในจังหวัดชายฝั่งทะเลที่ทอดยาวจาก Quang Binh ไปจนถึง Con Dao โดยฟื้นคืนศักยภาพในการพัฒนาเกาะและถ้ำรังนกใน Khanh Hoa และทั่วประเทศ

ฉันเชื่อว่าถ้าทั้งประเทศร่วมมือกัน อุตสาหกรรมรังนกเกาะธรรมชาติจะไม่เพียงแต่กลายเป็นสินค้าพิเศษของ Khanh Hoa เท่านั้น แต่ยังเป็นทรัพย์สินส่วนรวมของเวียดนามอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีนโยบายที่สอดคล้องกันจากรัฐบาลกลาง การลงทุนด้านการวิจัย ขณะเดียวกันก็สร้างความตระหนักรู้ด้านการอนุรักษ์ให้กับชุมชน

คุณผู้หญิง บริษัทฯ ลงทุนด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์รังนกจากเกาะรังนกธรรมชาติอย่างไรบ้าง?

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ถือเป็นกุญแจสำคัญสำหรับเราในการเพิ่มมูลค่ารังนกเกาะธรรมชาติและตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของตลาด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันได้เป็นประธานโดยตรงในโครงการต่างๆ มากมาย เช่น "การวิจัยกระบวนการผลิตสารสกัดเข้มข้นที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากรังนก" ที่แล้วเสร็จในปี 2560 ซึ่งช่วยพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ถึงคุณสมบัติอันเหนือชั้นของสารต้านอนุมูลอิสระของรังนก Khanh Hoa

จากนั้นในปี 2018 เราได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากสารสกัดรังนก ซึ่งเปิดทิศทางใหม่ให้กับอุตสาหกรรมความงาม ล่าสุดโครงการ “สร้างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ปกป้องสุขภาพจากสารสกัดรังนก” เสร็จสิ้นในปี 2566 มอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยดูแลสุขภาพและความงาม การศึกษาเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ แต่ยังยืนยันถึงคุณภาพที่เหนือกว่าของรังนกบนเกาะธรรมชาติอีกด้วย

เรายังคงลงทุนในห้องปฏิบัติการโดยร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญในและต่างประเทศเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์มากขึ้น เช่น อาหารเสริมหรือยาจากรังนก เป้าหมายคือการเปลี่ยนรังนก Khanh Hoa จากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมให้กลายมาเป็นสัญลักษณ์แห่งวิทยาศาสตร์และความคิดสร้างสรรค์ โดยพิชิตแม้แต่ตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด

ประเทศจีนเป็นผู้บริโภครังนกรายใหญ่ที่สุดในโลก ในความคิดของคุณ การเปิดตลาดอย่างเป็นทางการของประเทศที่มีประชากรมากกว่า 1 พันล้านคนมีความหมายต่ออุตสาหกรรมรังนกในเวียดนามอย่างไร?

ประเทศจีนไม่เพียงแต่เป็นตลาดขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีบทบาทในการกำหนดแนวโน้มการบริโภครังนกทั่วโลก โดยมีมากกว่า 300 ตันต่อปีและคิดเป็น 80% ของส่วนแบ่งตลาด การลงนามในพิธีสารการส่งออกอย่างเป็นทางการในปี 2566 ถือเป็นจุดเปลี่ยนที่จะเปิดประตูให้รังนกเวียดนามเข้าถึงตลาดนี้ได้อย่างถูกกฎหมายและมั่นคง แทนที่จะพึ่งพาช่องทางที่ไม่เป็นทางการที่มีความเสี่ยงสูงเช่นเดิม

ตามรายงานของสมาคมรังนกเวียดนาม ในปี 2023 จีนนำเข้ารังนก 557 ตัน เพิ่มขึ้น 23.4% เมื่อเทียบกับปี 2022 และในไตรมาสแรกของปี 2024 จีนนำเข้ารังนก 145 ตัน คิดเป็นเกือบ 30% ของการนำเข้ารังนกทั้งปี 2023 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการนำเข้ารังนกของตลาดจีนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และอาจเพิ่มขึ้นประมาณ 15% ในปีนี้

ความต้องการรังนกนำเข้าของจีนเพิ่มมากขึ้น แต่การส่งออกรังนกของเวียดนามไปยังตลาดนี้ยังคงไม่มากนัก ในไตรมาสแรกของปี 2567 ผู้ประกอบการรังนกเวียดนามส่งออกรังนกไปยังจีนเพียง 2 ตันเท่านั้น ในปัจจุบันรังนกเวียดนามที่ส่งออกไปประเทศนี้ต้องแข่งขันอย่างดุเดือดกับสินค้าประเภทเดียวกันจากอินโดนีเซีย ไทย และมาเลเซีย ที่ได้รับความนิยมมายาวนาน แม้ว่าคุณภาพรังนกธรรมชาติของเวียดนามจะดีกว่า แต่ก็มีราคาแข่งขันกับรังนกจากประเทศอื่นได้

การแปรรูปรังนกที่ Khanh Hoa Salanganes Nest Company

หากเวียดนามพึ่งพาแต่รังนกดิบเท่านั้น การแข่งขันกับประเทศอย่างอินโดนีเซียหรือไทยที่ได้ฐานที่มั่นในตลาดนี้แล้วก็คงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นผมจึงเชื่อว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (รังนกในขวด รังนกในกระป๋อง น้ำรังนกสกัด) ถือเป็นกลยุทธ์ที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่สะดวกและเหมาะสมกับผู้บริโภคในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าได้ 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับรังนกดิบอีกด้วย

เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ เราจำเป็นต้องลงทุนในสายการผลิตที่ทันสมัย ​​รับประกันมาตรฐานสากล และสร้างแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ หากทำได้ดี นี่จะเป็นแรงกระตุ้นให้ธุรกิจรังนกของเวียดนามยืนยันสถานะของตนเอง ไม่เพียงแต่ในจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในตลาดเพื่อนบ้านด้วย

ในฐานะผู้นำของบริษัท ท่านจะกำหนดทิศทางให้อุตสาหกรรมการขุดเจาะรังนกสามารถพัฒนาต่อไปอย่างไร โดยมี Khanh Hoa เป็นศูนย์กลาง?

ฉันตั้งเป้าหมายไว้เสมอสองประการ คือ การอนุรักษ์มรดก และการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืน ด้วยบริษัท Khanh Hoa Salanganes Nest เราจะขยายตลาดต่างประเทศต่อไป ปัจจุบันผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายใน 30 ประเทศที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และจีน พร้อมกันนี้ ลงทุนในการวิจัยเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากรังนกเกาะธรรมชาติ เช่น เครื่องสำอางหรืออาหารเสริม เพื่อเพิ่มมูลค่า

อย่างไรก็ตามแกนหลักยังคงอยู่ที่การปกป้องและพัฒนาถ้ำรังนก ฉันหวังว่า Khanh Hoa จะเป็นต้นแบบของการถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการทำรังนกและยกระดับจากรุ่นสู่รุ่นโดยผสมผสานระหว่างประเพณีและเทคโนโลยีสมัยใหม่

ในระยะยาว ฉันหวังว่าอุตสาหกรรมรังนกเกาะธรรมชาติจะไม่เพียงแต่พัฒนาใน Khanh Hoa เท่านั้น แต่จะแพร่กระจายไปยังจังหวัดชายฝั่งทะเลอื่น ๆ ด้วย ในฐานะศูนย์กลาง Khanh Hoa มีหน้าที่รับผิดชอบในการเป็นผู้นำและประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อพัฒนายุทธศาสตร์ระดับชาติเกี่ยวกับการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์จากรังนก สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ แต่ยังสร้างงานและปรับปรุงชีวิตความเป็นอยู่ของคนชายฝั่งอีกด้วย

เนื้อหาบทความฉบับเต็มได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสาร Vietnam Economic Magazine ฉบับที่ 9-2025 ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 3 มีนาคม 2025 ผู้อ่านที่รักโปรดอ่านที่นี่:

https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295

(ตามข้อมูลเศรษฐกิจ)

ที่มา: https://vietnamnet.vn/dua-yen-sao-viet-nam-chinh-phuc-the-gioi-2379575.html