เมื่อคุณเริ่มกินเนื้อสัตว์อีกครั้ง ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

หลังจากที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมาเป็นเวลานาน คุณก็คงอยากจะนำเนื้อสัตว์กลับมาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารของคุณอีกครั้ง เมื่อคุณเริ่มกินเนื้อสัตว์อีกครั้ง ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

การกินเนื้อสัตว์อีกครั้งอาจช่วยเพิ่มพลังงานได้ - Photo: iStock

ตามที่ Eating Well กล่าวไว้ นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการอยากให้คุณรู้ก่อนที่จะตัดสินใจเพิ่มเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณ

คุณจะพบกับการเปลี่ยนแปลงของระบบย่อยอาหาร

สิ่งแรกที่คุณอาจสังเกตเห็นเมื่อเริ่มกินเนื้อสัตว์อีกครั้งคือการเปลี่ยนแปลงในระบบย่อยอาหารของคุณ ร่างกายของคุณต้องใช้เวลาสักพักในการปรับตัวกับอาหารใหม่นี้

“ปริมาณโปรตีนและไขมันในเนื้อสัตว์อาจแตกต่างไปจากปริมาณที่ระบบย่อยอาหารของคุณเคยชินหากคุณไม่ได้รับประทานเนื้อสัตว์มาเป็นเวลานาน” แอชลีย์ ฮอว์ก นักโภชนาการจากลอสแองเจลิสกล่าว ในระยะแรกอาจมีอาการท้องอืดเล็กน้อยหรือไม่สบายตัว แต่โดยปกติแล้ว อาการเหล่านี้จะลดลงเมื่อระบบย่อยอาหารเริ่มปรับตัว

นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังมีโปรตีนและไขมันสูงแต่มีไฟเบอร์ต่ำ ซึ่งอาจทำให้ย่อยอาหารช้าลง ส่งผลให้เกิดอาการท้องผูกหรือการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการขับถ่าย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์มีความเสี่ยงต่ออาการเสียดท้องและกรดไหลย้อนมากกว่าผู้ที่กินมังสวิรัติ เนื่องจากเนื้อสัตว์ใช้เวลาย่อยนานกว่าอาหารจากพืช โดยเฉพาะเมื่อเนื้อสัตว์มีไขมันอิ่มตัวสูง

ส่งผลให้กระเพาะอาหารผลิตกรดมากขึ้นจนทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

คุณรู้สึกมีพลังมากขึ้น

การกินเนื้อสัตว์อีกครั้งอาจช่วยเพิ่มพลังงานของคุณได้ การกินเนื้อสัตว์อีกครั้งจะช่วยเพิ่มระดับพลังงานได้เนื่องจากธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 เพิ่มมากขึ้น ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อการผลิตพลังงานและการทำงานของเซลล์

ธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญในการผลิตเม็ดเลือดแดง ซึ่งช่วยขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อร่างกายของคุณขาดสารอาหารทั้งสองชนิดนี้ คุณจะรู้สึกเหนื่อยล้า การเพิ่มเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารเป็นวิธีธรรมชาติในการเพิ่มการบริโภคธาตุเหล็กและวิตามินบี 12

ตัวอย่างเช่น เนื้อย่าง 85 กรัมให้ธาตุเหล็กร้อยละ 19 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และวิตามินบี 12 สูงถึงร้อยละ 183 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

การกินเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายเปลี่ยนแปลง

หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มกล้ามเนื้อ การกินเนื้อสัตว์สามารถช่วยคุณได้ 2 วิธี เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการเพื่อสังเคราะห์โปรตีนสำหรับสร้างเซลล์ เนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ กระดูก ฮอร์โมน และแอนติบอดี เมื่อรวมกับการออกกำลังกาย การเพิ่มการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้

การย่อยโปรตีนจะต้องใช้พลังงานมากกว่าการย่อยไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการเพิ่มการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์อาจช่วยลดน้ำหนักได้

ผิวของคุณมีสุขภาพดีขึ้น

หากคุณกำลังมองหาวิธีปรับปรุงผิวของคุณ เนื้ออาจเป็นคำตอบ เนื้อสัตว์มีสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพผิวมากมาย เช่น สังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับผิวที่มีสุขภาพดี

นอกจากนี้โปรตีนในเนื้อยังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวยืดหยุ่น ชุ่มชื้น และมีริ้วรอยน้อยลง โดยไม่ต้องเสียเงินซื้อผลิตภัณฑ์ดูแลผิวราคาแพง

คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

หากคุณรู้สึกหิวบ่อยๆ และมักหยิบขนมกินเล่นอยู่เสมอ การเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในอาหารสามารถช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นได้

โปรตีนในเนื้อสัตว์เป็นสารอาหารที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มและควบคุมความหิวได้ โปรตีนจะถูกย่อยช้าลงและสามารถเพิ่มฮอร์โมนที่ระงับความหิวขณะที่ลดฮอร์โมนที่กระตุ้นความอยากอาหาร สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นหลังมื้ออาหารและลดความต้องการรับประทานอาหารว่างในช่วงกลางวันหรือดึก

กลยุทธ์ในการนำเนื้อสัตว์เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร

การกินเนื้อสัตว์อีกครั้งอาจทำให้เครียดได้ แต่คุณสามารถทำอย่างช้าๆ ได้ เริ่มต้นด้วยปริมาณน้อยๆ ไม่จำเป็นต้องกินเนื้อชิ้นใหญ่ทันที

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย 60-85 กรัม หรือ 1-2 มื้อพร้อมเนื้อสัตว์ต่อสัปดาห์ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเมื่อร่างกายเริ่มคุ้นชิน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกเนื้อไม่ติดมัน เช่น อกไก่ไม่มีหนัง เนื้อวัวไม่ติดมัน หรือเนื้อหมูไม่ติดมัน จำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและเบคอน เนื่องจากมักมีเกลือและไขมันอิ่มตัวสูง

อย่าลืมอาหารจากพืชที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้ว ให้แน่ใจว่าอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของจานของคุณเป็นผัก หนึ่งในสี่เป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่มีไฟเบอร์สูง และที่เหลือเป็นโปรตีนไม่ติดมัน

ที่มา: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm