เมื่อเร็วๆ นี้ ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวเมืองดานัง สมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง และรีสอร์ท Furama Danang ได้ประกาศจัดงานด้านอาหาร "Vietnamese Culinary Journey" เพื่อส่งเสริมอาหารเวียดนามให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ เป็นกิจกรรมเปิดตัวชุดกิจกรรมในปี 2024 เพื่อดำเนินการตามแผนพัฒนาอาหารให้เป็นสินค้าทางการท่องเที่ยวที่ไม่ซ้ำใครในเมืองดานังในช่วงปี 2023-2030 งานนี้จัดขึ้นตลอดทั้งปีที่ Furama Resort Danang
ดังนั้น ทุก ๆ ไตรมาสที่ Furama Resort Danang จะมีเชฟชาวเวียดนามชั้นนำ 4 คนเข้าร่วมทำอาหารพิเศษของเมืองดานังและจัดปาร์ตี้ทำอาหารเพื่อเสิร์ฟแขก ซีรีส์กิจกรรมประกอบด้วย 4 ธีมที่เกี่ยวข้องกับ 4 ฤดูกาล รวมถึง ฤดูใบไม้ผลิ: ต้นกำเนิดชาวเวียดนาม - ช่างฝีมือมรดกเวียดนาม ฤดูร้อน : กลิ่นทะเล “ดา” รสชาติ “เวียดนาม” ฤดูใบไม้ร่วง - ดงเอคโคพูซา และฤดูหนาว: "เทศกาลเต๊ตเวียดนาม เทศกาลเต๊ตฟูรามะ" ไฮไลท์ของโปรแกรมคือคืน "การรวมตัวครั้งสำคัญ" ที่มีศิลปินทำอาหารเวียดนาม 12 คนเข้าร่วมสร้างสถิติแห่งเอเชีย
นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋น ผู้อำนวยการทั่วไปของ Furama Resort Danang และรองประธานสมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า นักท่องเที่ยวไม่ได้แค่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังรับฟังและสัมผัสกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของอาหารเวียดนามอีกด้วย "นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังสัมผัสกับอาหารผ่านวัฒนธรรมการทำอาหาร ซึ่งช่วยให้เราแนะนำการท่องเที่ยวแบบยั่งยืนได้" นี่เป็นหนึ่งในโครงการที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวดานังตั้งใจที่จะดำเนินการในปี 2024 เพื่อแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามไปทั่วโลก”
เมืองดานังประสบความสำเร็จในการจัดงานท่องเที่ยวเชิงอาหารสำคัญๆ หลายงาน เช่น เทศกาลอาหารนานาชาติดานังในปี 2019 เทศกาลอาหารดานังเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล Enjoy Summer ประจำปี การแข่งขัน "ก๋วยเตี๋ยวกวงมาตรฐาน" เมื่อไม่นานมานี้ มีเทศกาลวัฒนธรรมอาหาร Quang Da Tet แนะนำอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น
คุณเล ตัน นักวิจัยด้านวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม กล่าวว่า แต่ละท้องถิ่นก็จะมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง ไม่ได้ปะปนกับสถานที่อื่น นักท่องเที่ยวจะสามารถลิ้มลองอาหารเหล่านี้ได้เมื่อมาเยือนดินแดนนั้นๆ เท่านั้น ดังนั้นการจัดงานต่อเนื่องกันหลายๆ งานจะช่วยสืบสานคุณค่าดั้งเดิมของอาหาร ตามที่นักวิจัย Le Tan กล่าวไว้ว่าการมีส่วนร่วมของเชฟมืออาชีพและมีชื่อเสียงในประเทศจะดัดแปลงและสร้างสรรค์อาหารเวียดนามให้เหมาะกับรสนิยมของนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศ ส่งผลให้วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามก้าวเข้าสู่เวทีระหว่างประเทศมากยิ่งขึ้น และกลายเป็นแบรนด์ระดับชาติ
“นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวที่นี่ต้องลิ้มลองอาหารเวียดนามให้ได้ หากทานแต่อาหารยุโรป เอเชีย อเมริกา ฯลฯ เท่านั้น ไม่แนะนำ” กิจกรรมด้านอาหารเหล่านี้จัดขึ้นเพื่อแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักกับคุณค่าของอาหารพื้นเมืองของเวียดนาม นักวิจัยกล่าวว่าเวียดนามมีอาหารมากถึง 3,000 รายการ ดังนั้นอย่างน้อยเราก็สามารถแนะนำอาหารได้ประมาณ 8 ถึง 16 รายการต่อปี" นายเล ทัน กล่าว
ในกลางปี 2023 เมืองดานังได้ออกแผนพัฒนาอาหารให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเมืองดานังสำหรับช่วงปี 2023-2030 จุดมุ่งหมายคือการใช้ประโยชน์และพัฒนาอาหาร สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่และสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่นสำหรับจุดหมายปลายทาง กระตุ้นการใช้จ่ายของลูกค้า และดึงดูดตลาดนักท่องเที่ยว ด้วยเหตุนี้ ธุรกิจ ร้านอาหาร โรงแรม สมาคม และสหภาพแรงงานจึงใช้ประโยชน์จากโปรแกรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารพิเศษของเมืองดานัง กรมการท่องเที่ยวนครดานังสำรวจ จัดหมวดหมู่ สร้างแผนที่อาหารดานัง และจัดระเบียบการสื่อสาร
นางสาวเหงียน ถิ หว่าย อัน รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า อุตสาหกรรมส่งเสริมให้สถานประกอบการด้านอาหารตกแต่งสถานที่ สร้างจุดถ่ายภาพ และสร้างเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร สาธิตวิธีการทำอาหารให้แขกได้สัมผัส “ในปี 2024 เราจะเปิดตัวแผนที่ดิจิทัลของอาหารเวียดนามในภาษาอังกฤษเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวต่างชาติ ทำวิดีโอแนะนำอาหารและโปรแกรมกระตุ้นการท่องเที่ยวภายใต้ธีมการเพลิดเพลินกับอาหาร เมืองนี้จะจัดเทศกาลอาหารเวียดนามนานาชาติและทำงานร่วมกับสมาคมการทำอาหารเพื่อจัดโปรแกรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)