ดานังมุ่งเน้นพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร

(ปิตุภูมิ) – การท่องเที่ยวเชิงอาหารถือเป็นหัวหอกในการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนในเมืองดานังเสมอ ดังนั้น เมืองดานังจึงจำเป็นต้องมีการแข่งขันเชฟมืออาชีพเพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความรู้และทักษะ สร้างกระแสให้กับชุมชนท้องถิ่นและนานาชาติ และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวของเมือง...

รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง นายเหงียน ถิ ฮ่วย อัน ได้แบ่งปันเรื่องนี้ในงานแข่งขัน “เชฟมืออาชีพดานัง 2024” ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 ธันวาคม

การแข่งขันดังกล่าวจัดโดยสมาคมโรงแรมดานังพร้อมกับกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น "โซลูชันและกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมโรงแรม 2024" "นิทรรศการผลิตภัณฑ์จัดหาอุตสาหกรรมโรงแรม" "สัมมนาแนวโน้มและแนวโน้มธุรกิจการท่องเที่ยว 2025" "สัมมนาการจัดซื้ออย่างรับผิดชอบและการดำเนินงานโรงแรมที่ยั่งยืน"

รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง นายเหงียน ถิ ฮ่วย อัน กล่าวสุนทรพจน์ในงานแข่งขัน “เชฟมืออาชีพเมืองดานัง 2024”

งานชุดนี้จัดขึ้นโดยสมาคมโรงแรมดานังร่วมกับสหพันธ์แรงงานเมืองดานัง สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารดานัง สภาการส่งออกสัตว์ปีกและไข่แห่งสหรัฐอเมริกา (USAPEEC) และสภาถั่วเหลืองแห่งอเมริกา เมื่อวันที่ 9-10 ธันวาคม

ในการพูดในพิธีเปิดการแข่งขัน “Da Nang Professional Chef 2024” เมื่อวันที่ 10 ธันวาคมที่ผ่านมา รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง นายเหงียน ทิ โฮไอ อัน ประเมินว่าการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นหัวหอกที่มุ่งเน้นในการพัฒนาการท่องเที่ยวที่ยั่งยืนในเมืองดานังอยู่เสมอ

“ดังนั้น ดานังจึงจำเป็นต้องมีการแข่งขันเชฟมืออาชีพเพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความรู้และทักษะ สร้างกระแสในชุมชนท้องถิ่นและนานาชาติ และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวในดานังโดยเฉพาะและเวียดนามโดยทั่วไป” นางแอนกล่าว

นายเล วัน ได รองประธานสหพันธ์แรงงานนครดานัง กล่าวว่า การแข่งขัน “Da Nang Professional Chef 2024” จัดขึ้นเป็นปีที่ 3 ติดต่อกัน ไม่เพียงแต่เพื่อยกย่องวิชาชีพด้านการทำอาหาร ซึ่งเป็นวิชาชีพที่มีเกียรติเท่านั้น แต่ยังเพื่อส่งเสริมจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องของเชฟมืออาชีพในดานังอีกด้วย จึงช่วยเพิ่มประสบการณ์ด้านการทำอาหารโดยรวมของเมืองดานัง

มีเชฟมืออาชีพเข้าร่วมการแข่งขันจำนวน 28 คน

เชฟผู้เข้าแข่งขันต่างก็มีผลงานที่ยอดเยี่ยม อาหารจานอร่อย รสชาติเยี่ยม และยังตรงตามเกณฑ์ความคิดสร้างสรรค์ การผสมผสานส่วนผสมจากนานาชาติในอาหารเวียดนามได้อย่างพิเศษ

นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋น รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง ประธานสมาคมโรงแรมเมืองดานัง กล่าวว่า การสัมมนาเรื่องโซลูชั่นเชิงกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมโรงแรม 2024 ซึ่งมีการนำเสนอจากวิทยากรชั้นนำจากตัวแทนจากกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง Agoda Outbox ... ได้นำเสนอข้อมูลอัปเดตล่าสุด แนวโน้มตลาดการท่องเที่ยว ซึ่งช่วยให้ผู้นำและผู้จัดการโรงแรมในดานังสามารถวางแผนและพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจได้อย่างมากในอนาคต นอกจากนี้ นิทรรศการแนะนำผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมโรงแรมยังเป็นโอกาสให้ซัพพลายเออร์ได้เปิดตัวและแนะนำผลิตภัณฑ์ขั้นสูงและเชื่อมต่อโดยตรงกับธุรกิจในอุตสาหกรรมโรงแรม

“สำหรับการแข่งขันเชฟมืออาชีพแห่งเมืองดานังปี 2024 เราจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เมืองดานังเป็น “ครัวกลาง” สำหรับการแนะนำอาหารนานาชาติ โดยใช้วัตถุดิบจากทั่วโลกที่ใช้ในอาหารเวียดนาม และวัตถุดิบเวียดนามที่คิดค้นและใช้ในอาหารนานาชาติ” คุณควินห์กล่าว

คุณเหงียน ดึ๊ก กวี๋น รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง ประธานสมาคมโรงแรมเมืองดานัง แนะนำหุ่นยนต์บริการขนเอกสารอัตโนมัติซึ่งนำมาใช้ในนิทรรศการ

เชฟ นอร์เบิร์ต เออร์บาร์ ที่ปรึกษาการทำอาหารของ USAPEEC และหัวหน้าคณะกรรมการตัดสิน ประเมินเชฟผู้เข้าแข่งขันว่ามีผลงานที่ยอดเยี่ยม อาหารจานอร่อย รสชาติเยี่ยม และตรงตามเกณฑ์ความคิดสร้างสรรค์ รวมถึงการผสมผสานส่วนผสมนานาชาติในอาหารเวียดนามได้อย่างพิเศษ เชฟนอร์เบิร์ตหวังว่าความพยายามและความสามารถของเชฟมืออาชีพในดานังจะช่วยให้พวกเขาพัฒนาอาชีพของพวกเขาได้ ตลอดจนส่งเสริมคุณค่าเชิงบวกต่อวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม

การแข่งขันเชฟมืออาชีพแห่งเมืองดานังปี 2024 ประกอบไปด้วย 14 ทีม เชฟมืออาชีพจำนวน 28 คน โดยมีเชฟผู้ทรงเกียรติ 4 คนเป็นกรรมการตัดสิน ได้แก่ เชฟ Norbert Ehrbar หัวหน้าคณะกรรมการที่ปรึกษาการทำอาหารของ US Poultry & Egg Export Council (USAPEEC), เชฟกระทะเหล็ก Le Xuan Tam ที่ปรึกษา USAPEEC, เชฟ Doan Van Tuan ที่ปรึกษา USAPEEC รองประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารดานัง เชฟเหงียน ดาญ ฮิงห์ หัวหน้าเชฟของศูนย์จัดงานแต่งงานและการประชุม Lac Hong ชัยชนะโดยรวมตกเป็นของทีมจาก InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ด้วยเมนู "Hoi An US Chicken Salad" และ "US Chicken Quang Noodle"

ที่มา: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm